Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Prissy Lee
Dicker, würziger und cremiger Joghurt nach griechischer Art ist eine unserer Lieblingszutaten in der Küche. Wir servieren es morgens als Teil einer Frühstücksbowl oder auf einem ausgefallenen Toast, nachmittags in einem erfrischenden Salat oder Suppe und abends als Dip, Marinade, Sauce oder als Belag für einen Burger der nächsten Stufe. Und natürlich lieben wir es in Desserts. Hier sind weitere unserer beliebtesten Möglichkeiten, Joghurt nach griechischer Art von morgens bis abends zu verwenden.
Blaubeer-Mandel-Joghurt-Toast
Foto von Sarah Crowder / Food Styling von Chandra Ram
Dieses Joghurt-Toast ahmt den reichhaltigen, cremigen Geschmack und die Textur von French Toast nach und kann für die Verwendung aller Arten von Früchten und Nüssen angepasst werden.
Holen Sie sich das RezeptFeta-Gnocchi mit Zitronenjoghurt und Frühlingserbsen
Victor Protasio / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Risha Carnes
Eine knusprige Außenseite umgibt die cremige, würzige Mitte dieser Feta-Gnocchi. Der Teig lässt sich leicht verdoppeln und kann für eine schnelle Zubereitungsmahlzeit geformt und eingefroren werden.
erfrischende Cocktails mit WodkaHolen Sie sich das Rezept
No-Churn-Vanille-Frozen-Joghurt
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Shell Royster
Dieser einfache gefrorene Joghurt ist in wenigen Minuten zubereitet und erfordert keine Eismaschine, um seine reichhaltige, cremige Textur zu erzielen.
Holen Sie sich das RezeptCaesar-Salat mit Joghurt-Dressing nach griechischer Art
Julia Hartbeck
Chefkoch Jamie Oliver bereitet sein Caesar-Salatdressing mit dickem Joghurt nach griechischer Art zu, den er oft als weniger reichhaltige Alternative zu Sahne und Sauerrahm verwendet.
Holen Sie sich das RezeptMit Jasmin angereichertes Chicken Tikka Masala
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Audrey Taylor
heller Rum, dunkler Rum, Orangensaft, Passionsfruchtsirup
Dieses gewürzte Tomaten-Masala mit duftendem Jasmin-Perlentee wird mit zartem, verkohltem Hühnchen kombiniert und mit warmem Naan serviert. Griechischer Joghurt wird mit Ingwer und Gewürzen vermischt und zum Marinieren des Hähnchens verwendet.
Holen Sie sich das RezeptKarottenkuchenmarmelade mit Joghurt und frischem Obst
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Prissy Lee
Bei Molly's Rise and Shine in New Orleans schwärmen die Gäste von der Joghurtschale mit sonnengerösteter Karottenmarmelade. Diese Interpretation der Marmelade von Küchenchef Mason Hereford erhält durch das Schmoren von Karotten und Äpfeln mit Zimt, Kardamom und Sternanis ein kräftiges Aroma und ergibt ein warm gewürztes Ergebnis.
Holen Sie sich das RezeptGerösteter Rübensalat mit griechischem Joghurt und eingelegten Limetten
Caitlin Bensel
„Ich rühre Stücke der salzigen, säuerlichen Limettenschalen in griechischen Joghurt, der als Bett für die saftigen gerösteten Rüben dient, und verdoppele dann den Limettengeschmack, indem ich etwas mehr darüber streue“, sagt Kochbuchautor Nik Sharma. „Der helle, kräftige Geschmack der eingelegten Limetten ist die perfekte Ergänzung, um den erdigen Geschmack von Rüben hervorzuheben.“
Holen Sie sich das RezeptKardamom-Joghurt-Kuchen mit Mango-Lassi-Glasur
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Der Teig dieses Kuchens ist eine süße Version von Mango-Lassi und mit Joghurt angereichert, um ihn während des Backens feucht zu halten. Mango-Konfitüre, die neben dem Kuchen mit der Joghurtglasur bestreicht wird, sorgt für Schichten fruchtiger Süße, während eine Pistaziengarnitur für eine nussige, sättigende Textur sorgt. Abschließend bilden frische Mangoscheiben die Krönung dieses köstlichen Leckerbissens.
Holen Sie sich das RezeptÇilbir (türkische Eier)
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Dieses von José Andrés im Zaytinya servierte Gericht ist eine moderne Hommage an çilbir, ein klassisches türkisches Gericht, das traditionell aus pochierten Eiern, Joghurt und Paprikabutter zubereitet wird. Unsere Version vereinfacht die Technik, indem sie ein Ei mit der Sonnenseite nach oben verwendet und gleichzeitig die atemberaubende Optik des Gerichts beibehält. Eine von Harissa beeinflusste Variante des beliebten Gewürzes Chili Crisp ersetzt die Paprikabutter für eine besonders lebendige Note.
Holen Sie sich das RezeptKalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill
Cara Cormack
Diese kühle, erfrischende Gurkensuppe von Küchenchef Andrew Zimmern erhält die Würze und Cremigkeit durch griechischen Joghurt und den kräftigen, sommerlichen Geschmack durch viele frische Kräuter.
Bourbon-Cocktails im HerbstHolen Sie sich das Rezept
Lammburger mit Feta-Joghurt-Aufstrich
Foto von Jen Causey / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Daley
Diese atemberaubenden Lammburger sind durchgehend mit salzigen und salzigen Kapern übersät und erhalten durch Kreuzkümmel eine erdige Note. Der dazugehörige Feta-Joghurt-Aufstrich passt perfekt: Er ist cremig und salzig, hat aber auch die Frische der Minze und einen Hauch Wärme der gemahlenen Muskatnuss.
Holen Sie sich das RezeptTzatziki
© Guy Ambrosino
Diese Soße kombiniert griechischen Joghurt, Gurken, Zitronensaft und Dill zu einem unglaublich vielseitigen Gewürz, das Sie mit gerösteten Pita-Wedges als Vorspeise servieren oder mit gegrilltem Lamm, Hühnchen, Fisch oder Gemüse kombinieren können.
Holen Sie sich das RezeptMadhur Jaffreys Boti Kebab (gewürzte, mit Joghurt und marinierte Lammspieße)
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Shell Royster
Frisch gemahlene warme Gewürze bilden eine aromatische Kruste um diese saftigen gegrillten Lammspiesse, während die Milchsäure in der griechischen Joghurtmarinade das Fleisch zart macht.
Holen Sie sich das RezeptCrêpes mit süßem Joghurt und Himbeer-Aprikosen-Sauce
© Lucy Schaeffer
Diese Crêpes ähneln frei geformten Blintze, mit dickem und cremigem Joghurt nach griechischer Art als Käsefüllung und einem schnellen Belag aus Konfitüre und gefrorenen Himbeeren.
Holen Sie sich das RezeptDip mit Spinat und karamellisierten Zwiebeln
© Eva Kolenko
Diese Version des klassischen Spinat-Dip wird mit fettfreiem griechischem Joghurt zubereitet.
Griechischer Joghurt Panna Cotta mit honigglasierten Aprikosen
© Quentin Bacon
Konditorin Kate Neumann beschreibt dieses kühle, delikate Dessert als „nur Obst und Sahne, kaum gesüßt“. Es hat die Eigenschaften einer Vanillesoße ohne Eiergeschmack. „Griechischer Joghurt macht es wunderbar würzig.“ Sie belegt die Panna Cotta mit getrockneten Aprikosen, die sie in Wein und Honig eingelegt hat, und fügt oft eine Prise knackiger, salziger gerösteter Mandeln oder Pistazien hinzu.
Holen Sie sich das RezeptChile-Knoblauch-Bratkartoffelsalat mit griechischem Joghurt-Dressing
© Todd Porter & Diane Cu
Wenn Sie die Kartoffeln in einer Fischsaucenmischung rösten und sie dann mit einem würzigen Dressing aus griechischem Joghurt vermischen, ist dieser Kartoffelsalat ein echter Hingucker beim Grillen oder Grillen.
Holen Sie sich das RezeptEiersalat mit griechischem Joghurt und Petersilie
© Todd Porter & Diane Cu
Griechischer Joghurt erhöht die Cremigkeit dieses köstlichen Eiersalats, der durch Paprika und würzigen braunen Senf einen kleinen Kick erhält.
gute GemüserezepteHolen Sie sich das Rezept
Süßkartoffelpüree mit griechischem Joghurt
© Todd Porter & Diane Cu
Klassisches Süßkartoffelpüree wird mit einem Hauch braunem Zucker und Ahornsirup noch süßer und mit einem großzügigen Schuss griechischem Joghurt noch cremiger.
Holen Sie sich das RezeptGurken-Minz-Salat mit cremiger Zitrone und griechischer Joghurt-Vinaigrette
© Todd Porter & Diane Cu
Ein einfacher Salat aus Gurken und frischer grüner Minze passt perfekt zu einer zitronigen, cremigen Vinaigrette aus griechischem Joghurt.
Holen Sie sich das RezeptKnoblauch-Kartoffelpüree mit Schnittlauch und griechischem Joghurt
© Todd Porter & Diane Cu
Griechischer Joghurt ist eine tolle Ergänzung zu klassischem Knoblauch-Kartoffelpüree und verleiht ihm einen würzigen Geschmack und eine cremige Konsistenz.
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