Im Kühlschrank eingelegte Paprika

Foto: Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Zutaten

• 2 Tassen frische scharfe und/oder süße Paprika ohne Stiel, entkernt und in dünne Scheiben (in Scheiben) geschnitten

  
  
  
  

  Wie macht man Espresso?

• 23 Tasse Weißweinessig oder Apfelessig

• 23 Tasse Wasser

• ¼ Tasse Kristallzucker

  
  
  
  

  italienische rezepte zum abendessen

• 1 Esslöffel koscheres Salz

Wegbeschreibung

1. Packen Sie die Paprika in ein sterilisiertes Pintglas (siehe Hinweis). Essig, 2/3 Tasse Wasser, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei hoher Temperatur zum Kochen bringen; Unter ständigem Rühren kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, etwa 3 Minuten. Heiße Salzlake über die Paprika im Glas gießen und das Glas bis zum Rand füllen. Etwa 1 Stunde auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Verschließen Sie das Glas und stellen Sie es vor der Verwendung zwei Tage lang in den Kühlschrank.

Machen Sie weiter

Eingelegte Paprika können in Gläsern bis zu 3 Monate gekühlt aufbewahrt werden.

Notiz

Tauchen Sie das hitzebeständige Glas 10 Minuten lang in kochendes Wasser oder lassen Sie es zum Sterilisieren in der Spülmaschine auf höchster Stufe laufen.