Nudelauflauf mit toller Soße

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Dieser Nudelauflauf mit einer herzhaften, tollen Tomatensauce und klebrigen Mozzarella-Pools ist die perfekte Mahlzeit für eine große Menschenmenge.

Was gibt es Gemütlicheres, als sich bei einem Nudelauflauf zu versammeln? Dieser Nudelauflauf ist ein klebriges, käsiges Wohlfühlessen. Wir haben es als Hauptgericht zum Beisammensein am Tisch konzipiert und bereiten es seit Jahren für Familie und Freunde zu.

Viele in unserer Familie lieben es wegen der tollen Soße: der würzigen Tomatensoße mit einem Hauch von Würze aus einer geheimen Zutat. Lesen Sie weiter für das Rezept!

Diesen Nudelauflauf zubereiten

Dieser herzhafte Nudelauflauf eignet sich hervorragend zum Teilen mit Familie und Freunden in den kommenden kühlen Monaten. Es besteht aus Alex‘ fantastischer Soße, herzhaften, mit Knoblauch gedünsteten Tomaten, Kräutern, etwas Butter und Olivenöl und einer geheimen Zutat: gehackten grünen Oliven.

Oliven verleihen dem Nudelauflauf eine herzhafte Salzigkeit und etwas Komplexität, und wenn man sie klein genug schneidet, werden Olivenhasser es nie erfahren. (Es stimmt, wir haben das für eine Freundin gemacht, die Oliven hasst, und sie war angenehm überrascht.)

Mischen Sie die tolle Sauce mit etwas Cavatappi-Nudeln und garnieren Sie sie mit klebrigem, frischem Mozzarella und Parmesankäse, und schon haben Sie einen Nudelauflauf voller Köstlichkeiten, der den Bauch füllt. Wenn Sie keine Cavatappi finden, reicht jede kurze Form: Penne oder Rigatoni würden gut funktionieren, und Sie können die GF-Diäten gerne durch glutenfreie Nudeln ersetzen.

Wie man Nudeln al dente kocht

Bei diesem Nudelauflauf möchten Sie keine matschigen Nudeln haben! Wie kocht man Nudeln al dente? Zu langes Kochen von Nudeln ist ein häufiger Fehler in der Küche. Um Nudeln al dente zuzubereiten, schauen Sie sich die Packungsanleitung an und beginnen Sie dann ein paar Minuten vorher mit der Verkostung Ihrer Nudeln! (Der auf vielen Packungen angegebene Zeitpunkt führt zu gummiartigen Nudeln.)

Sie möchten die Nudeln genau dann fangen, wenn sie von knusprig zu zart werden. Es sollte innen noch leicht fest sein – aber nicht knusprig! Nudeln mit genau dem richtigen Biss sind das A und O, damit dieses Gericht zum Erfolg wird.

Weitere Rezepte für feuergeröstete Tomaten

Wir lieben es, feuergeröstete Tomaten zu verwenden, weil sie direkt aus der Dose einen süßen Geschmack haben: Es gibt keine Spur von Bitterkeit! Wenn Sie für diesen Nudelauflauf keine feuergerösteten Tomaten finden, verwenden Sie die hochwertigsten Tomaten, die Sie finden können. Wir verwenden in vielen unserer Rezepte feuergeröstete Tomaten, weil sie einfach so gut sind! Hier noch ein paar unserer Rezepte mit feuergerösteten Tomaten:

• Einfaches Pizzasaucen-Rezept
• Gemelli-Nudeln mit feuergerösteten Tomaten
• Einfache Marinara-Sauce
• Gebackene Ziegenkäse-Vorspeise mit Tomaten
• Pesto-Grillkäse-Dipper mit Marinara

Ernährungshinweise

Dieses Nudelauflaufrezept ist vegetarisch. Für glutenfreie Produkte verwenden Sie glutenfreie Nudeln.

Nudelauflauf mit toller Soße

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 35 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 6bis 81X

Beschreibung

Dieser Nudelauflauf mit einer herzhaften, tollen Tomatensauce und klebrigen Mozzarella-Pools ist die perfekte Mahlzeit für eine große Menschenmenge.

Zutaten

• 1Pfund Cavatappi-Nudeln oder andere kurze Nudeln
• 4Knoblauchzehen
• 1Schalotte
• 6-Unze Trockengewicht Dose reife grüne Oliven (entkernt)
• 2 EsslöffelOlivenöl
• 128-Unzen-Dose zerdrückte Tomaten (original oder feuergeröstet)
• 115-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten (original oder feuergeröstet)
• 1 Esslöffelgereifter Balsamico-Essig
• 2 Esslöffelungesalzene Butter
• ¼ Teelöffelgemahlene Muskatnuss
• 2 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 2 Teelöffelgetrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffelrote Paprikaflocken
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¼ Teelöffelschwarzer Pfeffer
• 1 TeelöffelHonig (optional)
• 4 TassenBabyspinatblätter
• 8 Unzenfrischer Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
• ½ TasseParmesankäse, gerieben

Anweisungen

1. Ofen auf 425°F vorheizen.
2. 6 Liter Wasser mit 2 Esslöffeln aufkochen koscheres Salz . Die Nudeln dazugeben und ca. 6 bis 7 Minuten al dente kochen, dann abgießen. In eine 9 x 13-Pfanne gießen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen, damit es nicht klebt.
3. In der Zwischenzeit schälen und Den Knoblauch fein hacken und Schalotte. Die Oliven abtropfen lassen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotte hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, bis es duftet. Oliven, Tomaten und deren Säfte, Balsamico-Essig, Butter, Muskatnuss, Oregano, Basilikum, rote Paprikaflocken hinzufügen, koscheres Salz , Pfeffer und Honig verrühren. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Abschmecken und Salz nach Wunsch anpassen. Die Spinatblätter hinzufügen und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
5. Gießen Sie die Sauce zu den Nudeln in der Auflaufform und vermischen Sie alles. Mit Scheiben frischem Mozzarella und geriebenem Parmesan belegen. Backen, bis der Käse goldbraun ist, etwa 15 Minuten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch