Ist die Margarita der gefährlichste Cocktail der Welt?

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Matt Taylor-Gross / Food Styling von Oset Babur-Winter

Cocktails der 1920er Jahre

Letzten Sommer habe ich in meinem Garten eine große Menge Margaritas zubereitet, indem ich alle Limetten mit einem Handentsafter – technisch gesehen Reibahle genannt – wie diesem ausgepresst habe eins . Im Moment schmerzte mein Handgelenk, aber am nächsten Tag spürte ich den Schmerz in meiner gesamten Hand. Ich tippte an meinem Computer und bemerkte, dass meine rechte Hand (und nur meine rechte Hand) feuerrot war. Obwohl ich bedauerlicherweise der Typ hellhäutiger Person bin, der fast immer rot ist, konnte ich erkennen, dass es sich nicht um einen Sonnenbrand handelte.

Trotzdem war es seltsam. Ich hatte am Tag zuvor viel zu viel Lichtschutzfaktor 100 aufgetragen (mein Vater ist Dermatologe) und kein anderer Teil meines Körpers war leuchtend rot. Es war nur meine eine Hand.

Ich schickte meinem Vater ein Bild per SMS und er antwortete fast sofort: Hast du gestern Margaritas getrunken?

Zieh dich zurück, Papa , dachte ich, Ich bin erwachsen , Ich kann tun, was ich will . Ich glaube, ich habe ihm nur mit dem Buchstaben „y“ zurückgeschrieben und damit bewiesen, dass ich vielleicht doch kein Erwachsener bin. Aber die Antwort war tatsächlich: Ja. Ich hatte eine große Menge Margaritas gemacht und sie waren köstlich, danke der Nachfrage.

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Mein Vater war jedoch nicht hinter meinem Rezept her. „Es ist Margarita Burn“, schrieb er und fügte hinzu: „Es geht dir gut“, bevor er keine meiner weiteren Fragen beantwortete, etwa „Muss meine Hand amputiert werden?“ oder Kann man daran sterben? Ich habe sogar versucht, ihn mit „Wo möchtest du nächste Woche zum Abendessen gehen?“ zu ködern. und immer noch nichts.

Also wandte ich mich an das Internet, das mir zwei Antworten gab: Die erste war eine Erinnerung daran, nie wieder nach einer Hauterkrankung zu googeln und auf die Registerkarte „Bilder“ zu klicken. Bei der zweiten handelte es sich um nützliche Informationen, die ich tatsächlich suchte.

Es stellt sich heraus, dass der medizinische Begriff für diese Erkrankung (umgangssprachlicher als Margarita-Verbrennung bekannt) Phytophotodermatitis ist, ein Wort, das meiner Meinung nach speziell erfunden wurde, um nach dem Trinken einer Margarita schwer auszusprechen.

Aber trotz seines Namens handelt es sich um eine ziemlich häufige Erkrankung – sie ist wirklich überall in meinem TikTok-Feed zu finden und kann viel schlimmer werden als nur Rötungen. Tatsächlich könnte laut der in New York ansässigen Hautärztin Dr. Whitney Bowe eine übermäßige Exposition gegenüber pflanzlichen Chemikalien in Zitrusfrüchten sehr schwerwiegend und möglicherweise sogar (aber sehr unwahrscheinlich) tödlich sein.

Laut Bowe sind die häufigsten Fälle von Margarita-Verbrennungen auf Limettensaft zurückzuführen – daher der Spitzname –, aber die Erkrankung kann tatsächlich auftreten, wenn Ihre Haut mit Lebensmitteln wie Sellerie (also seien Sie vorsichtig, wenn Sie Bloody Marys lieben) oder Petersilie in Kontakt kommt. Der entscheidende Faktor, der diese Zutaten verbindet? Bowe sagt, dass sie alle phototoxisch sind, was bedeutet, dass Sie bei Kontakt mit Ihrer Haut und der Sonne schwere Verbrennungen, Blasenbildung und Hyperpigmentierung bekommen können. Auch wenn die Auswirkungen wie ein Sonnenbrand aussehen, können diese Symptome Monate anhalten.

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Es ist wahrscheinlich eine Reaktion, mit der Sie gut vertraut sind. Erinnern Sie sich an den alten Trick, Zitronensaft zu verwenden, um Ihr Haar blond zu halten? Hier gilt das Gleiche, nur dass das Endergebnis nicht ganz so stilvoll ist.

Tatsächlich erinnert sich Bowe an eine Patientin, die eines Tages mit einem dunklen Streifen am Arm aufwachte und ständig versuchte, sich abzuwaschen. Es handelte sich um eine durch Phytophotodermatitis verursachte Hyperpigmentierung, die das Sonnenbrand- und Blasenstadium übersprungen hatte und direkt zu etwas überging, das wie ein Fleck auf ihrer Haut aussah, sagt sie.

„Ich frage mich, ob dies ein interessanter Aspekt für Dosencocktail-Unternehmen ist“, fragt sich Erin Ashford, Bardirektorin im Holiday on 7th, einer Bar in Austin, Texas, die für ihre Tiefkühlkost bekannt ist Mexikanischer Martini . Ashford, ein selbsternannter Margarita-Liebhaber, ist nicht bereit, komplett auf frisch zubereitete Getränke zu verzichten. „Ich werde einfach weiterhin Sonnencreme auftragen und einen großen Hut tragen“, scherzt sie.

Bowe sagt, dass Sie nicht auf die frischen Zutaten verzichten müssen und empfiehlt, Ihre Hände nach dem Auspressen der Zitrusfrüchte gründlich mit Wasser und Seife zu reinigen und anschließend mehr Sonnenschutzmittel aufzutragen. Sie fügt sogar hinzu, dass Sie beim Umgang mit diesen Lebensmitteln Handschuhe tragen können, bevor Sie in die Sonne gehen.

Für mich? Nun, ich werde all diesen Ratschlägen folgen. Und noch etwas: Ich bekomme eine elektrischer Entsafter .

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