Wie man einfachen Fliedersirup herstellt

Fliedersirup verleiht Limonaden, Tees, Cocktails, Mocktails und anderen Rezepten einen wunderschönen blumigen Geschmack.

Obwohl die Fliedersaison unglaublich kurz ist, können Sie den herrlichen Duft des Frühlings mit diesem einfachen Fliedersirup etwas länger bewahren. Und wenn Sie möchten, dass es noch länger hält, versuchen Sie es mit einem Fliederlikör .

Wann hat Flieder Saison?

Das hängt von der Sorte ab, aber im Allgemeinen ist die Fliedersaison der Monat Mai. In wärmeren Gegenden kann es früher und in kühleren Klimazonen etwas später sein.

Hier in New Hampshire beginnt der Flieder normalerweise in den ersten beiden Maiwochen zu blühen, obwohl sich meine Flieder in den letzten zwei Jahren erst in der zweiten Monatshälfte vollständig geöffnet haben.

Sobald die Fliederblüten einmal blühen, sind sie nur etwa zwei Wochen lang haltbar. Planen Sie also am besten im Voraus, wenn Sie ihren schönen Duft in Fliedersirup oder Fliederzucker einfangen möchten.

Limettenrezept

Stellen Sie sicher, dass alle von Ihnen geernteten Blumen frei von Pestiziden oder anderen Chemikalien sind. Und stellen Sie wie immer sicher, dass Sie die Blumen, die Sie pflücken, mit hundertprozentiger Sicherheit identifizieren können.

Wie schmeckt Fliedersirup?

Dieser einfache Flieder-Sirup schmeckt genauso wie der Blütenduft, ist aber mild genug, um die Rezepte, in denen Sie ihn verwenden, nicht zu übertönen.

Ich habe im Laufe der Jahre bei Flieder-Experimenten herausgefunden, dass die Öle in Fliederblüten bei zu hoher Konzentration einen widerlich-etwas unangenehmen Geschmack annehmen können.

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Der Geschmack scheint sich auch zu verändern, wenn die Blüten zu lange eingeweicht werden. Deshalb empfehle ich eine Einweichzeit von 4 bis 5 Stunden.

Obwohl Fliederblüten ein schönes blasses Lila haben, verleihen sie diesem Sirup nicht ihre Farbe. Stattdessen können Sie dem Sirup eine Handvoll Blaubeeren hinzufügen, während er heiß ist, um einen sanften violetten Farbton zu erhalten.

Für eine bläulich-violette Farbe können Sie auch ein paar Schmetterlingserbsenblüten verwenden.

Was kann ich mit Fliedersirup machen?

Verwenden Sie diesen Sirup anstelle von normalem einfacher Sirup in allen möglichen Rezepten.

Sie können eine einfache Fliederlimonade zubereiten, indem Sie zu gleichen Teilen frisch gepressten Zitronensaft und Fliedersirup mit 4–6 Teilen Wasser oder Mineralwasser vermischen.

Verwenden Sie Fliedersirup zum Süßen von heißem Tee oder Eistee oder schlagen Sie ihn mit Kokosmilch auf, um einen beruhigenden Flieder-Latte zu erhalten. Sie können es auch verwenden, um Gerichten wie meinem eine blumige Note zu verleihen Erdbeer-Flieder-Crostinis Oder bereiten Sie einen saisonalen Obstsalat mit Pfirsichscheiben aus Spätfrühlingsbeeren und einem Spritzer Fliedersirup zu.

Fliedersirup ist auch eine tolle Ergänzung zu Cocktails und Mocktails. Probieren Sie einen Lilac Gimlet mit 1 ½ Unzen Gin oder Wodka, ¾ Unzen frisch gepresstem Limettensaft und ¾ Unzen Flieder-Sirup. Alle Zutaten mit reichlich Eis schütteln und den Drink in ein Cocktailglas abseihen.

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Zutaten:

Dieser unglaublich einfache Sirup wird hergestellt aus:

• 1 Tasse Fliederblüten
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse heißes Wasser
• Handvoll Blaubeeren als Farbe (optional)

So bereiten Sie den Sirup zu:

Beginnen Sie mit dem Sammeln Ihrer Fliederblüten. Für eine Tasse Blumen sollten Sie mindestens 6–8 große Büschel sammeln. Suchen Sie nach vollständig blühenden Blütenbüscheln.

Schütteln Sie die Büschel gut durch, um etwaige Insekten und Ablagerungen zu entfernen, und ziehen Sie dann vorsichtig die violetten Blütenblätter von den Stielen ab.

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Wenn die Blüte ihren Höhepunkt erreicht hat, lösen sich die Blüten ziemlich leicht und hinterlassen keine grünen Teile. Stellen Sie sicher, dass Sie nur die violetten Blüten sammeln, da diese kleinen grünen Teile dem Sirup einen unangenehmen Geschmack verleihen können.

Streben Sie nach einer Tasse dicht gepackter Blüten. Sie können dieses Rezept auch verdoppeln, um das Beste aus Ihrem Flieder herauszuholen, wenn Sie glauben, dass Sie den Sirup aufbrauchen können, bevor er schlecht wird.

Allgemein gesprochen Einfache Sirupe halten etwa 2 Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können die Haltbarkeit auch etwas verlängern, indem Sie dem Sirup eine Unze Wodka oder Getreidealkohol hinzufügen.

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Sobald Ihre Fliederblüten fertig sind, erhitzen Sie 1 Tasse Wasser, bis es kocht. Kombinieren Sie 1 Tasse weißen Zucker mit heißem Wasser und rühren Sie um, um den Zucker aufzulösen.

Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Fliederblüten und die Blaubeeren (falls verwendet) unterrühren und die Mischung mit einem Tuch abdecken.

Lassen Sie den Sirup zugedeckt 4–5 Stunden ziehen und seihen Sie dann die Blüten ab. Bewahren Sie den fertigen Sirup im Kühlschrank in einem sauberen, abgedeckten Behälter auf, beispielsweise einem Einmachglas.

Wenn Sie noch mehr Fliederrezepte wünschen, versuchen Sie, Fliederzucker mit meinem zuzubereiten  So bereiten Sie ein Rezept für Blumenzucker zu .

Weitere Sirupe für den Frühling:

• Einfacher Erdbeer-Rhabarber-Sirup
• Einfacher Pfirsichsirup

Lila einfacher Sirup

Zutaten  

• 1 Tasse frische Fliederblüten
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 1 Tasse Zucker
• 10 Blaubeeren für die Farbe (optional)

Anweisungen 

• Sammeln Sie etwa 6-8 Büschel Fliederblüten. Schütteln Sie die Cluster gut, um eventuelle Rückstände und Insekten zu entfernen.
• Zupfen Sie die einzelnen violetten Blüten von den Stielen und vermeiden Sie dabei grüne Teile. Sammeln Sie 1 Tasse dicht gepackte Blumen.
• Kochen Sie eine Tasse Wasser. Geben Sie das kochende Wasser mit einer Tasse Zucker in einen hitzebeständigen Behälter und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Die Fliederblüten und die Blaubeeren (falls verwendet) in den Sirupdeckel einrühren und 4–5 Stunden ziehen lassen.
• Die Blüten abseihen und den fertigen Sirup in einem sauberen, verschlossenen Behälter, beispielsweise einem Einmachglas, im Kühlschrank aufbewahren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 16. April 2024

Kategorien Rezept Sirupe