Wie man einen Granatapfel aufschneidet, ohne ein Durcheinander zu verursachen

Granatäpfel sind voller Widersprüche: Ein bisschen süß, ein bisschen säuerlich, ein bisschen saftig, ein bisschen knackig. Sie sind leicht zu essen, aber schwer zuzubereiten. Obwohl wir die alte Frucht verwenden, beherrschen einige von uns modernen Menschen noch immer nicht die Kunst, die Schale zu öffnen, um die kleinen roten Perlen darin zum Vorschein zu bringen.

Einen Granatapfel in zwei Hälften zu schneiden ist chaotisch, wirkungslos und wird der natürlichen Schönheit, die in jeder Frucht steckt, nicht gerecht. Vielleicht hat uns deshalb ein virales Video, das zeigt, wie einfach es ist, einen Granatapfel aufzuschneiden, dazu gebracht, die Kinnlade vom Boden hochzuheben und alles in Frage zu stellen, was wir zu wissen glaubten. Sogar Padma Lakshmi war beeindruckt .

In dem vom Account @engineeringvids geposteten Video schneidet eine unbekannte Person mit einem Messer gekonnt ein Quadrat in das Blütenende der Frucht, gerade tief genug, um die äußere Schale abzuschälen. Dann wird die Klinge an den Seiten der Frucht entlang geführt und folgt dabei den natürlichen Membranen, die die einzelnen Samenkapseln voneinander trennen. Ein wenig Feinarbeit mit Fingern und Daumen bringt Granatapfelspalten zum Vorschein, die zur Ernte bereit sind. (Warum diese Person eigentlich nicht den Granatapfel vom Baum pflückt, bleibt unklar.)

Aber wir konnten diesen Moment nicht verstreichen lassen, ohne unseren Hut vor den Experten unter uns zu ziehen, die das gute Wort über das Segmentieren Ihrer Granatäpfel mit ein paar gut platzierten Messerbewertungen gepredigt haben. „Yumpulse“-Kulinarikdirektor Justin Chapple hat eine Video, das eine sehr ähnliche Technik detailliert beschreibt (siehe oben in diesem Artikel), bei dem er sich dafür entscheidet, die gesamte Oberseite des Granatapfels abzuschneiden, bevor er danach die gleichen Schritte ausführt.

Und nicht nur das: Wenn Sie ein Granatapfel-Padawan werden möchten, hat Chapple auch ein Video darüber, wie man die Frucht entsaftet. Und wenn du gehen willst Wirklich Für ein rustikales Gericht können Sie der Methode von Jacques Pépin folgen: Mit einer Gabel einstechen und das Ganze einfach mit bloßen Händen auseinanderreißen. Hey, was auch immer funktioniert.