Wie man Lauch kocht

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Der Geschmack von Lauch hat etwas an sich, das ihn einzigartig köstlich macht! So kochen Sie Lauch, die raffinierte Variante einer Zwiebel.

Lauch hat etwas Besonderes, das ihn einzigartig köstlich macht. Ich bin mir nicht sicher, was es ist, aber es ist nicht irgendeine alte Zwiebel. Wir haben viel über Substitutionen beim Kochen gelernt, aber mir fällt wirklich keine andere Zutat ein, die ihren Geschmack so gut einfangen kann. Als ich sah, wie Lauch bei uns vor Ort auftauchte Bauernmarkt , ich konnte es kaum erwarten, sie zu benutzen! Sie fragen sich, wie man Lauch kocht? Unten finden Sie unser Tutorial, wie man Lauch schneidet, kocht und in Rezepten verwendet.

Verwandt: Wie man Lauch schneidet

Was ist Lauch?

Zunächst einmal: Was ist Lauch? Ein Lauch ist ein Gemüse, das zur Familie der Zwiebeln gehört. Andere Gemüsesorten derselben Familie, genannt Knoblauch sind Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Schnittlauch. Lauch hat eine längliche Zylinderform: Der zähe grüne obere Teil wird nicht gegessen, der zarte hellgrüne und weiße untere Teil hingegen wird gegessen. Ein Lauch ähnelt einer sehr großen Frühlingszwiebel (auch als Frühlingszwiebel bekannt).

Wie schmeckt ein Lauch? Lauch hat einen milden, zwiebelartigen Geschmack: Der Geschmack ist nuancierter und raffinierter als der einer Zwiebel.

Wie man Lauch schneidet

Wie kocht man Lauch? Das Schwierigste ist tatsächlich, sie zu schneiden! Wenn Sie noch nie Lauch geschnitten haben, finden Sie hier unser Tutorial. Und schauen Sie sich unbedingt unser Video unten an, um es in Aktion zu sehen!

1. Schneiden Sie die dunkelgrünen Stängel des Lauchs und die untere Wurzel ab.
2. Den Lauch der Länge nach halbieren.
3. Legen Sie jede Lauchhälfte mit der Schnittseite nach unten auf das Schneidebrett und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, sodass halbmondförmige Scheiben entstehen. Sie werden wahrscheinlich Schmutz zwischen den einzelnen Lauchschichten bemerken.
4. Spülen Sie den geschnittenen Lauch gründlich in einem Sieb ab und schütteln Sie ihn anschließend trocken.

Video: Wie man Lauch schneidet

Wie man Lauch kocht

Wie kocht man Lauch? Es ist wirklich einfach, wenn Sie sie erst einmal geschnitten haben! Etwas Olivenöl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und dann den Lauch hinzufügen. Kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie gerade weich sind und kurz bevor sie anfangen zu bräunen, etwa 4 bis 5 Minuten. Behalten Sie sie im Auge, denn bei zu hoher Hitze können sie leicht braun werden! Am besten schmecken sie, wenn sie gerade anfangen, goldbraun zu werden.

Rezepte für Lauch

Wie verwendet man Lauch, nachdem man ihn gekocht hat? Die Möglichkeiten sind vielfältig: Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte für Lauch:

• Quinoa mit Lauch und Kräutern: Machen Sie nur die in diesem Eichelkürbis-Rezept angegebene Füllung und es ist die perfekte Beilage! Es enthält Lauch mit Quinoa, Salbei, Thymian und Walnüssen.
• Cremige Lauchsuppe: Eine der beliebtesten Arten, Lauch zu essen, ist eine cremige Suppe. Dieses ist extrem cremig und reichhaltig, perfekt für Unterhaltung.
• Butternusskürbis-Linsensuppe mit Grünkohl : Lauch eignet sich für herzhafte Suppen und Eintöpfe. Dieses enthält Linsen, Butternusskürbis und Grünkohl und ist eines unserer Lieblingsrezepte für Fans.
• Gefüllter Eichelkürbis mit Quinoa und Kräutern: In der Füllung dieses gefüllten Eichelkürbisses mit Quinoa spielt Lauch eine wichtige Rolle! Sie sorgen für ein edles Flair.
• Klassisches hausgemachtes Vollkorn-Füllungsrezept Diese klassische Füllung ist perfekt für Herbsttreffen und duftet nach Lauch.
• Grüne Kartoffel-Lauch-Suppe Eine weitere Suppe, aber diese ist eine gesunde vegane Suppenoption! Spinat verleiht ihm eine schöne grüne Farbe.

Wie man Lauch kocht

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 5 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: Um1 Tasse 1X

Beschreibung

Der Geschmack von Lauch hat etwas an sich, das ihn einzigartig köstlich macht! So kochen Sie Lauch, die raffinierte Variante einer Zwiebel.

Zutaten

• 3großer Lauch
• 1 ½ EsslöffelOlivenöl oder Butter
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Den Lauch hacken (Sehen Sie sich das Video an!): Schneiden Sie die dunkelgrünen Stiele des Lauchs ab und schneiden Sie ihn dann der Länge nach in zwei Hälften. Legen Sie jede Lauchhälfte mit der Schnittseite nach unten darauf und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben, sodass halbmondförmige Scheiben entstehen. Spülen Sie die Scheiben gründlich in einem Sieb ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren etwa 4 bis 5 Minuten lang, bis er weich wird und kurz bevor er anfängt zu bräunen.
3. Mit ein paar Prisen würzen koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

• Kategorie: Komponente
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: amerikanisch