Hackfleisch-Lasagne

Diese Lasagne enthält Rinderhackfleisch in der Soße und wird mit Ricotta und Mozzarella überzogen, um jeden Bissen besonders herzhaft zu machen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich normale Lasagne-Nudeln verwenden oder müssen diese nicht gekocht werden?

Lasagne-Nudeln ohne Kochen erleichtern die Zubereitung dieser Lasagne. Wenn Sie jedoch lieber traditionelle Lasagne-Nudeln verwenden möchten, kochen Sie sie, bis sie weich, aber noch nicht vollständig gekocht sind, und legen Sie sie dann schichtweise in die Pfanne.

gemischter Salat

Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche

Der Trick, damit Ihre Lasagne beim Schneiden nicht auseinanderfällt, besteht darin, sie 10 bis 15 Minuten nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ruhen zu lassen, bevor Sie sie anschneiden. Durch diese Ruhezeit wird der Käse wieder etwas fester, so dass er seine Form behält, während er noch schmelzt.

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

  
  
  
  

• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Bedarf

• 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Bedarf

  
  
  
  

• 1 1/2 Pfund Rinderhackfleisch

• 1/4 Tasse Tomatenmark

• 1 (28 bis 32 Unzen) Dose ganze Tomaten in Saft

• 2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerbröckelt

• 2 Tassen Ricotta-Käse

• 1 Pfund frische Mozzarella-Kugeln, in Scheiben geschnitten

• 12 nicht kochende Lasagne-Nudeln

Wegbeschreibung

Morgan Hunt Glaze / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Josh Hoggle

1. Ofen auf 375°F vorheizen. Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist. Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten goldbraun braten. Rindfleisch unterrühren, mit einem Spatel in Stücke brechen und ca. 6 Minuten braten, bis es braun ist. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. Tomaten mit Saft und Oregano einrühren und die Soße zum Kochen bringen, die Tomaten mit einem Spatel in Stücke brechen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis die Soße leicht eindickt. Die Sauce vom Herd nehmen und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Ricotta-Käse in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Geben Sie eine Schicht Rindfleisch-Tomatensauce in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform oder Lasagnepfanne. Mit 3 Nudeln bedecken. Eine Schicht Soße auf die Nudeln geben. 1/4 Ricotta und ein paar Mozzarellascheiben darauf verteilen. Eine weitere Schicht Soße darüber geben. Drei weitere Nudeln darüber schichten, dann mehr Soße, dann ein weiteres Viertel Ricotta und Mozzarella. Den Vorgang für eine weitere Schicht wiederholen und dann mit den restlichen 3 Nudeln und der Soße belegen. Den restlichen Ricotta darauf verteilen und den letzten Mozzarella hinzufügen.

3. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang, bis die Füllung Blasen bildet. Decken Sie die Form ab und backen Sie noch etwa 30 Minuten weiter, bis der Käse stellenweise gebräunt ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten stehen.

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