Kichererbsenplätzchenteig

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Kichererbsen-Keksteig ist eine gesündere Variante des klassischen Leckerbissens! Probieren Sie dieses leckere Rezept, wann immer Sie Lust verspüren.

Sie haben also Lust auf Keksteig, möchten aber gesund sein? Wir verstehen es. Hier ist die Sache: Es gibt keinen Weg in beide Richtungen. Die meisten Rezepte für Kichererbsen-Keksteig behaupten, dass er schmeckt genau wie echter Teig und dass er super gesund ist. Falsch und falsch! Keksteig ist kein gesundes Lebensmittel und Kichererbsen schmecken nicht wie Keksteig. In diesem Beitrag helfen wir Ihnen bei der Entscheidung, was Sie möchten: normalen Teig oder die Sorte Kichererbsen. Dann haben wir ein Rezept für Kichererbsen-Keksteig Genau genommen schmeckt gut.

Schmeckt Kichererbsen-Keksteig wie Keksteig?

Tatsache: Das Einzige, was wie echter Keksteig schmeckt, ist tatsächlich essbarer Keksteig . Kichererbsen-Keksteig ist ein viraler Hack, der etwa 2012 im Internet die Runde machte. Er kombiniert Kichererbsen mit Ahornsirup und Zucker und ergibt etwas, das Keksteig sehr ähnelt. Aber schmeckt es auch so? Folgendes sollten Sie über dieses faszinierende Konzept wissen:

• Schmeckt Kichererbsen-Keksteig wie Keksteig? Die meisten Rezepte schmecken nicht wie echter Keksteig, obwohl sie einen ähnlichen Geschmack haben. Die Konsistenz ist im Allgemeinen viel lockerer und weicher als bei Teig, eher wie ein Dip. Eine Ausnahme bildet dieses Rezept (siehe unten).
• Ist Kichererbsenplätzchenteig gesund? Es sollte nicht als gesundes Lebensmittel betrachtet werden. Durch die Verwendung von Kichererbsen enthält dieses Rezept jedoch halb so viel Butter, Zucker und Mehl wie die gleiche Menge Standardteig. Es hat ca 2/3 weniger Kalorien als der Standardteig, und Sie essen obendrein eine kleine Menge Kichererbsen.
• Schmeckt Ihr Rezept nach Keksteig? Ja! Unser Rezept unten ist näher als alles, was wir bisher probiert haben, und verwendet die Optionen Butter und Zucker. Aber wenn Sie etwas wollen, dann Wirklich Schmeckt wie Keksteig ... machen Sie den echte Sache .

Moral der Geschichte: Wenn Sie Keksteig wie eine Leckerei behandeln, kann er Teil einer gesunden Ernährung sein! Das gilt für beide Sorten. Lassen Sie uns nun entscheiden, ob Sie Kichererbsen oder normale Kichererbsen möchten.

Aber wollten Sie eigentlich einen Teig mit Kichererbsen? Finden wir es heraus.

Quiz: Willst du Kichererbsenplätzchenteig oder? real Teig?

OK, bereit für das Quiz? Mal sehen, ob du normalen Keksteig oder Kichererbsenkeksteig möchtest:

1. Haben Sie Lust auf etwas, das wie echter Keksteig schmeckt? Wenn ja, gehen Sie zu Essbarer Keksteig und essen Sie einfach eine Portion!
2. Möchten Sie glutenfreien oder veganen Keksteig? Gehen Sie zu Veganer Keksteig oder wählen Sie die glutenfreie Option für Essbarer Keksteig .
3. Möchten Sie Keksteig, der sich gut einfrieren lässt? Gehen Sie zu Essbarer Keksteig .
4. Suchen Sie nach einem süßen, gesunden Dip aus Kichererbsen? Probieren Sie unseren Fanfavoriten Schokoladen-Hummus stattdessen.
5. Möchten Sie eine gesündere Version von Keksteig? Schmeckt dem Original ziemlich nahe? Gehen Sie zum Rezept unten.

Wie man Kichererbsenplätzchenteig macht … der wirklich gut schmeckt

Die meisten Versionen des Kichererbsenkeksteigs, die wir probiert haben, schmecken nicht besonders gut. Warum etwas machen, das fast wie das Original schmeckt, aber traurig macht? Unsere Version von Kichererbsen-Keksteig ist das Mittelding: Es werden Butter und Zucker verwendet, aber weniger als bei einem Standardteig . Auf diese Weise können Sie das Gefühl haben, tatsächlich eine Wohltat zu genießen. Folgendes sollten Sie über diese Version wissen:

• Zuerst einige Kichererbsenschalen abreiben. Dies hilft, die körnige Textur in vielen Rezepten zu entfernen.
• Verwenden Sie gesalzene Butter für den besten Geschmack oder vegane Butter oder raffiniertes Kokosnussöl für vegane. Die Leute beschweren sich darüber, dass im Originalrezept für Kichererbsen-Keksteig Erdnussbutter verwendet wird, wodurch der Teig wie … Erdnussbutter schmeckt. Gesalzene Butter hat den besten Geschmack. Sie können vegane Butter oder raffiniertes Kokosöl durch veganen Kichererbsen-Keksteig ersetzen.
• Verwenden Sie Ahornsirup und braunen Zucker. Ahornsirup hat die gleiche Menge Zucker wie Zucker. Hier haben wir eine Kombination aus beidem verwendet, um eine echte Teig-Atmosphäre zu erzeugen.
• Verwenden Sie Allzweckmehl oder Mandelmehl. Sie können entweder wärmebehandeltes Allzweckmehl (siehe unten) oder Mandelmehl für glutenfreies Mehl verwenden. Das Allzweckmehl hat insgesamt die beste Textur.

Wir bevorzugen den normalen Speiseteig, aber dieser ist auch nicht schlecht.

Allzweckmehl vs. Mandelmehl

Für dieses Rezept für Kichererbsen-Keksteig können Sie Allzweckmehl oder Mandelmehl verwenden. Jeder hat Vor- und Nachteile. Folgendes sollten Sie wissen:

• Allzweckmehl hat die beste Textur und den besten Geschmack, und dieses Rezept enthält weniger davon als der standardmäßige essbare Keksteig. Es muss vor der Verwendung wärmebehandelt werden, um Bakterien abzutöten. Verteilen Sie es auf einem Backblech und backen Sie es bei 300 Grad Fahrenheit etwa 5 Minuten lang oder bis die Temperatur 165 Grad erreicht. Warten Sie, bis das Mehl vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verwenden.
• Mandelmehl ist eine tolle glutenfreie Option! Es ist keine Wärmebehandlung erforderlich. Es erinnert etwas weniger an echten Keksteig, schmeckt aber trotzdem gut und hat eine schöne Textur.

Fragen? Kommentare?

Wir würden gerne Ihre Meinung zu diesem Thema erfahren. Welches Rezept hast du letztendlich ausprobiert? Haben Sie dieses gesunde Keksteig-Rezept ausprobiert und was halten Sie davon? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!

Verwandt: Schokoladen-Hummus!

Haben Sie stattdessen nach einem süßen und gesunden Dip gesucht? Probieren Sie unser Schokoladen-Hummus ! Es basiert auf der gleichen Idee, vermischt jedoch Kichererbsen, Erdnussbutter und Kakaopulver zu etwas, das wirklich schmeckt … wirklich gut. Verwenden Sie es als Fruchtdip für Brezeln und Erdbeeren.

Dieses Rezept für Kichererbsen-Keksteig ist…

Vegetarisch, vegan, pflanzlich, milchfrei und glutenfrei.

Kichererbsenplätzchenteig (der wirklich gut schmeckt)

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 20Portionen bzw1 ¼ Tassen 1X

Beschreibung

Kichererbsen-Keksteig ist eine gesündere Variante des klassischen Leckerbissens! Probieren Sie dieses leckere Rezept aus, wann immer Sie Lust verspüren. Vorbehalt: Der beste Keksteiggeschmack ist unser Essbarer Keksteig : Essen Sie einfach eine Portion!

Zutaten

• 1 TasseKichererbsen aus der Dose
• 4 Esslöffelgesalzene Butter (oder vegane Butter oder raffiniertes Kokosöl für Veganer)
• ¼ Teelöffel koscheres Salz
• 2 TeelöffelVanilleextrakt
• 2 EsslöffelAhornsirup
• 2 Esslöffelbrauner Zucker
• ¼ TeelöffelBackpulver (optional, verleiht aber eine Keksteig-Atmosphäre)
• 6 EsslöffelMandelmehl oder wärmebehandeltes Allzweckmehl*
• ⅓ Tassedunkle Schokoladenstückchen

Anweisungen

1. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Legen Sie sie auf ein sauberes Geschirrtuch und reiben Sie mit einem weiteren sauberen Geschirrtuch vorsichtig darüber, um einige der Schalen zu entfernen. Entfernen Sie sie mit den Fingern und entsorgen Sie sie (dies sollte nur etwa 1 Minute dauern; Sie haben nicht das Bedürfnis, sie alle zu entfernen).
2. Die Kichererbsen mit der Butter oder dem Kokosöl in eine Küchenmaschine geben. Verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die hinzu koscheres Salz , Vanille, Ahornsirup, brauner Zucker und Mandelmehl. Einige Sekunden verarbeiten, bis ein Teig entsteht.
3. Die Schokoladenstückchen unterrühren. Für den besten Geschmack 3 bis 4 Tage im Kühlschrank lagern (es lässt sich nicht gut einfrieren).

Notizen

*Wenn Sie Allzweckmehl verwenden, behandeln Sie es einer Hitzebehandlung, um Bakterienwachstum zu verhindern. Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie das Mehl auf ein Backblech und backen Sie es 4 bis 6 Minuten lang, bis die Temperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht. Überprüfen Sie dabei alle paar Minuten ein Lebensmittelthermometer. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen (haben Sie Geduld: Wenn das Mehl warm ist, leidet die Konsistenz des Keksteigs).

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Küchenmaschine
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier