Mit Cannabis angereichertes Olivenöl

Bevor Cannabis in einem Rezept verwendet werden kann, muss es „aktiviert“ oder im technischen Sinne decarboxyliert werden, um seinen Nutzen zu maximieren. Traditionell bedeutete das Entkohlen das Erhitzen der Knospen bei niedriger Temperatur für zwei bis drei Stunden im Ofen. Diese Methode kann jedoch den Geschmack zerstören und zu Bitterkeit führen.

Zum Glück gibt es einen besseren (und köstlicheren) Weg. Entkohlung mit dem unter einem Vakuum Die Technik eliminiert die ungleichmäßige und oft harte Hitze der altmodischen Methode und bewahrt die duftenden, blumigen Verbindungen in Cannabis, die als Terpene bekannt sind. Nach dem Entkohlen geben Sie das Cannabis vorsichtig in Olivenöl ein und schaffen so eine aromatische Zutat, die sowohl in süßen als auch herzhaften Rezepten verwendet werden kann, von Aglio e Olio-Nudeln über Schokoladen-Brezel-Kekse bis hin zu einem mit Zitrusfrüchten angereicherten Kuchen.

Für dieses Rezept benötigen Sie einen Tauchthermostat, eine Cannabismühle, einen vakuumverschließbaren Beutel und einen Vakuumierer. Hier erfahren Sie, wie Sie Canna-Olivenöl herstellen.

Lachsrezept

Da sich die Cannabisregulierung in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt ständig weiterentwickelt, beachten Sie bitte die Gesetze und Vorschriften vor Ort.

Zutaten

• 3 1/2 Gramm Cannabisblüte (siehe Hinweise), etwa 1/8 Unze

  
  
  
  

• 3 Esslöffel destilliertes Wasser

• 1 Tasse extra natives Olivenöl

Wegbeschreibung

1. Stellen Sie den Einhängethermostat auf 200 °F ein und stellen Sie ihn in einen mittelgroßen Topf, der zur Hälfte mit Leitungswasser gefüllt ist. Mahlen Sie die Cannabisknospen in kleine Stücke und legen Sie sie zusammen mit dem destillierten Wasser in den vakuumverschließbaren Beutel. Verschließen Sie den Beutel mit dem Vakuumiergerät vollständig.

   
   
   
   

2. Wenn die Umwälzpumpe 200 °F erreicht, lassen Sie den versiegelten Beutel ins Wasser fallen und entkohlen Sie ihn 30 Minuten lang, wobei Sie den Beutel alle 5 bis 10 Minuten drehen.

   Kokosnussöl-Ersatz

3. Geben Sie den Beutel in eine Schüssel mit Eiswasser, um das Kochen zu stoppen und die Terpene zu bewahren. abkühlen lassen. Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel. Das Cannabis abseihen und aufbewahren, dabei die Flüssigkeit wegschütten. In einem kleinen Topf Öl und Cannabis vermischen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Unter häufigem Rühren 20 Minuten lang weiterkochen. Topf vom Herd nehmen und weitere 30 Minuten ziehen lassen.

4. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in einen wiederverschließbaren, hitzebeständigen Lebensmittelbehälter mit luftdichtem Deckel abseihen. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen.

Kitchen Toke Inc.

Notizen

Wählen Sie eine Cannabissorte, die Ihre Rezepte ergänzt oder mit ihnen kontrastiert. Wie beim Wein sind die Eigenschaften breit gefächert, von süß und erdig bis hin zu zitronig und beerenartig. Berücksichtigen Sie auch den gewünschten Effekt; Bestimmte Stämme werden für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften geschätzt, während andere dafür bekannt sind, dass sie dabei helfen, die Konzentration aufrechtzuerhalten. Eine Apotheke kann Ihnen den richtigen Weg weisen.

Rezept für sautiertes Gemüse

Jeder Esslöffel mit Cannabis angereichertes Olivenöl enthält etwa 29 mg THC, basierend auf der Verwendung einer Sorte mit 20 % THC. Planen Sie entsprechend, einen Teil, aber nicht das gesamte Olivenöl in einem Rezept zu ersetzen.

Dieses Rezept wurde in Zusammenarbeit mit entwickelt Küchentoke , das erste Medienunternehmen, das sich der Aufklärung von Menschen über kulinarisches Cannabis für Gesundheit und Wohlbefinden widmet.