Bok Choy mit Knoblauch

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Maxwell Cozzi

Gemüsebeilagen werden nicht viel schneller zubereitet als mit diesem Knoblauch-Pokchoi.

Häufig gestellte Fragen

Soll man den ganzen Pak Choi essen?

Die Chancen stehen gut, dass Ihnen schon einmal ganzer Baby-Pak Choi serviert wurde, und für die Version in Standardgröße gelten die gleichen Regeln: Sowohl die hellen Stiele als auch die dunklen Blattspitzen sind zum Essen bestimmt! Für dieses Rezept sind zwei Pfund in jeder Größe erforderlich. Baby Pak Choi kann intakt bleiben, aber wenn Sie die größere Sorte verwenden, sollten Sie die Stiele in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden und die Spitzen etwa 10 cm lang lassen.

Wie isst man Pak Choi am besten?

Mit seinem milden Geschmack und der zarten Knusprigkeit kann frischer Pak Choi auf viele Arten serviert werden. Roh oder nur leicht gegart behält es die meisten Nährstoffe und eignet sich daher hervorragend für Salate und Pfannengerichte sowie Suppen und Knödel. Hier steht Pak Choi in einer einfachen Pfanne im Mittelpunkt. Mit nur einem Hauch Knoblauch und Brühe gekocht, kommt der natürliche Geschmack des Gemüses zur Geltung.

Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche

Wenn Sie Baby-Pak Choi verwenden, müssen Sie ihn nur gründlich abspülen und zwei Knoblauchzehen zerkleinern. Was die tatsächliche Garzeit betrifft, benötigt dieses Gericht auf dem Herd bei starker Hitze weniger als fünf Minuten. Behalten Sie den Knoblauch im Auge, damit er nicht verbrennt; Für ausgewachsenen Pak Choi können Sie den Stielen einen kleinen Vorsprung geben, da die Blattspitzen schnell welken, sobald sie in die Pfanne gegeben werden. Wenn Sie möchten, können Sie gerne mehr Knoblauch verwenden und Gemüsebrühe ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu halten.

Zutaten

• 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe

  passierte Ananas

• 2 Teelöffel Maisstärke

  
  
  
  

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 2 Pfund Pak Choi, Stiele in 2,5 cm lange Stücke geschnitten, Blattspitzen etwa 10 cm lang (oder Baby Pak Choi, ganz gelassen)

• Koscheres Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. 

   Maxwell Cozzi

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Maxwell Cozzi

   In einer Schüssel die Brühe mit der Maisstärke verquirlen.

3. 

   Maxwell Cozzi

   Was kann ich anstelle von Chilipulver verwenden?

   In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze 20 Sekunden lang, bis er duftet.

4. 

   Maxwell Cozzi

   Den Pak Choi dazugeben und 2 Minuten unter Rühren braten, bis die Blätter zu welken beginnen.

5. 

   Maxwell Cozzi

   Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 30 Sekunden lang, bis sie leicht eingedickt ist.

6. 

   Maxwell Cozzi

   Den Pak Choi vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.