15 geschmackvolle Bok Choy-Rezepte

Foto: Victor Protasio

Bok Choi, ein Chinakohl, ist zart, süß und hitzebeständig – ideal zum Braten. Kochen Sie es einfach mit Knoblauch, schwarzer Bohnensauce oder Shiitake-Pilzen als köstliche Beilage oder geben Sie es in eine Frittata oder eine Schüssel Ramen für einen kräftigeren Biss. Dies sind 15 unserer liebsten Arten, Bok Choi zu genießen.

Sheet Pan Hanger Steak und Bok Choy mit Zitronen-Miso-Butter

Foto von Jennifer Causey / Food-Styling von Rishon Hanners / Requisiten-Styling von Audrey Davis

Genau wie seine bratenfreudigen Kreuzblütler-Cousins ​​– Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli – reagiert Baby-Pak Choi magisch auf einen Tropfen Öl, eine Prise Salz und einen kurzen Besuch in einem heißen Ofen. Die pralle Basis wird zart und behält dennoch etwas Biss. Und die zarten Blätter werden samtig weich, mit einem Hauch von Grünkohlchips-Knusprigkeit an den Rändern.

Miso Air Fryer Lachs mit Baby Bok Choy

Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Claire Spollen

Durch das Garen von Lachs in der Heißluftfritteuse bildet die Miso-Marinade eine salzig-süße Kruste auf der Oberfläche jedes Filets. Während der Lachs ruht, können Sie den Pak Choi schnell in der Heißluftfritteuse zubereiten; Die Ränder der Blätter verkohlen etwas, wodurch ein herzhafter Kontrast zur Ingwer-Soja-Sesamöl-Sauce entsteht, die darüber kommt.

Tonkotsu Ramen

Frederick Hardy II / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen

Eine langsam geköchelte, herzhafte Tonkotsu-Brühe ist die Basis für diese Ramen, die reich an schmelzend zartem Chashu-Schweinefleisch und weichgekochtem Ei ist und durch eingelegte Pilze und Baby-Bok Choi aufgepeppt wird.

Gedämpfter Bok Choy mit Schweinefleisch nach Mapo-Art

© Mit Poulos

Der Chefkoch von F&W, Justin Chapple, macht knusprig gedünsteten Pak Choi zum Star und krönt ihn mit einer kleinen Menge süß-würzigem Schweinefleisch im Mapo-Stil.

neutrale Speiseöle

Bok Choy mit Knoblauch

Maxwell Cozzi

Dieses einfache Bok-Choi-Rezept könnte nicht einfacher sein. Es wird schnell in eingedickter Brühe mit Knoblauch angebraten, sodass es etwas von seiner charakteristischen Knusprigkeit behält.

Bok Choy mit schwarzer Bohnensauce

© Lucy Schaeffer

Für dieses Pfannengericht kombiniert Küchenchef Shawn McClain hausgemachte Hühnerbrühe, chinesische fermentierte schwarze Bohnen und Erdnussöl. Der Einfachheit halber können Sie im Laden gekaufte Brühe, schwarze Bohnensauce und normales Pflanzenöl verwenden.

Gebratener Baby-Bok Choy mit Shiitake-Pilzen

© Dana Gallagher

Chefkoch Charles Phan bevorzugt zarten Baby-Pak Choi, aber wenn Sie nur reife Köpfe finden, trennen Sie die Blätter von den Stielen, schneiden Sie die Stiele in 1 1/2-Zoll-Stücke und braten Sie sie separat an, damit die Blätter nicht zu lange kochen .

Spargel und Bok Choy Frittata

© Karen Mordechai

Beschränken Sie sich bei der Zubereitung einer italienischen Frittata nicht auf traditionelle Zutaten. Die asiatischen Aromen, die diese Version erfüllen, bieten eine echte Abwechslung. Kochen Sie die Eier auf dem Herd oder im Ofen – aber achten Sie darauf, dass die Hitze mäßig ist, damit sie nicht gummiartig werden.

Bok Choy Chow Mein

© Todd Porter & Diane Cu

Frischer Pak Choi macht dieses klassische chinesische Nudelrezept besonders lebendig und köstlich.

Gebratener Bok Choy mit Erdnusssauce

© Todd Porter & Diane Cu

Zarter Baby-Pak Choi passt in dieser schnellen Beilage perfekt zu cremiger Erdnusssauce.

Mongolisches Rindfleisch und Baby-Pok-Choy-Pfanne mit knusprigen Chow-Mein-Nudeln

© Kristen Stevens

Süßes und ingriges Rindfleisch wird durch das Marinieren in Bier besonders zart. Machen Sie aus dieser Mahlzeit ein Party-Vorspeise, indem Sie das Rindfleisch in mundgerechten Stücken mit Zahnstochern auf den knusprigen Nudeln servieren.

Schnapper mit schwarzen Bohnen und Bok Choy

© Mit Poulos

Die geheime Zutat der leckeren Sauce ist Rosé, der sich wunderbar mit den klassischen chinesischen Aromen in diesem Gericht von Küchenchef Jonathan Waxman verbindet.

Ingwer-Knusperreis mit Lachs und Bok Choy

Victor Protasio

In diesem perfekten Reistopf mit Lachs, Pak Choi und Mais bekommen Jasminreiskörner eine knusprige Röstkruste. Um die Kruste am Topfboden zu erreichen, träufeln Sie das Öl mit einer Spritzflasche rund um den Topfrand oder tragen Sie es gezielt mit einem Löffel auf. Nutzen Sie Ihre Sinne, um zu verstehen, was im Inneren passiert: Achten Sie auf ein leises Knistern und riechen Sie auf einen nussigen Duft.

Frisches Kohl-Kimchi

© Line Klein

Knoblauchig, würzig und lecker – dieses schnelle Kimchi kombiniert knusprigen Pak Choi und zarten Chinakohl zu einem interessanten Texturmix.

Teriyaki-Garnelen und Bok Choy unter der Pfanne braten

© Todd Porter & Diane Cu

Braten Sie schnell Garnelen, Pak Choi und hausgemachte Teriyaki-Sauce an, um eine großartige 15-Minuten-Mahlzeit zu erhalten.