Egal, ob Sie ein elegantes Restaurantessen mögen oder zu Hause bleiben und kochen, Rindfleisch Die Nacht ist immer ein besonderer Anlass, der zu glücklichen Mündern und kompletten Bäuchen führt. Von Filets bis hin zu Salomillos können diese von Protein erworbenen geliebten Gerichte das Epizentrum jeder dekadenten Ausbreitung sein. Aber weil diese Rindfleischschnitte genauso köstlich sind, ist es verständlich, dass Sie nach dem Servieren ihres Steaks manchmal erkennen können, dass ihre Augen etwas größer waren als ihr Magen. Anstatt die verbleibenden Reste zu verschwenden oder überschüssig zu essen, über eine gesunde Kapazität hinaus zu füllen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Fleisch in Zukunft immer noch ein feuchtes und leckeres Geschenk ist, wenn Sie es später beenden. Der Schlüssel besteht darin, die besten Möglichkeiten zu kennen, das Steak zu erwärmen, und dazu gehört auch, 411 in den richtigen Tricks zu haben, um zu verhindern, dass er austrocknet.
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Um ihm zu helfen, sein wunderschönes saftiges Fleischfilet zu ruinieren, nennen wir eine Handvoll kulinarischer Experten, die ihre Ratschläge zu den besten Möglichkeiten erhalten, das Steak zu erwärmen, ohne ihren ursprünglichen Geschmack und ihren ursprünglichen Textur vollständig zu beeinträchtigen. Lesen Sie weiter, um diese von Experten empfohlenen Taktiken zu erlernen, um Ihnen dabei zu helfen, Ihr Steak zu erwärmen, und um mehr Kochtipps zu erhalten, mit denen Sie eine dünne Seite des Rindfleischs vorbereiten können. Sehen Sie laut Köchen die 14 besten Tipps, um das Steak anzusprechen.
5 Beste Möglichkeiten, das Steak zu erwärmen
1. Rehender dein Filet im Ofen
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Horneee [sein Steak] bei niedriger Temperatur [zum Aufwärmen], erklärt Deborah Rainford , ein Absolvent von Cordon Bleu mit mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung im Kochen in Michelin -Sterne -Küchen und Schöpfer von Rezepten.
Heiß sein Ofen bei 250 ° F: Die niedrigste und weichere Temperatur hüpft das Steak innen nach außen, während die Säfte aufbewahrt werden, sagt Rainford und macht seine Methodik. 'Legen Sie das Steak auf einem Rost in ein Backblech. Abdecken Sie mit Aluminiumfolie und backen Sie etwa 20 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 54 ° C für mittel oder 135 ° F (57 ° C) für Medium erreicht. Das Steak für etwa 20 Minuten wieder erhitzen.
2. Brot mit Ihrem Steak
Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, sagt Rainford und beschreibt, wie das Steak durch Ihren Herd besser proben kann. »Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das Filet in die Pfanne und kochen Sie einige Minuten auf jeder Seite, bis es sich erwärmt. Sie können auch Rindfleischbrühe, Wein oder Butter in die Pfanne hinzufügen, um das feuchte Steak zu halten.
3. Tylel des Grills
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Um den geräucherten und leckeren Geschmack zu behalten, können Sie Ihr übrig gebliebenes Steak immer auf den Grill platzen, um es zu erwärmen.
Erhitzen Sie das Filet erneut am Grill bei mittlerer Hitze und bürsten Sie es mit etwas Öl, um es nass zu halten, rät Rainford.
4. Verwenden der Mikrowelle
Rainford sagt, dass er das Steak auf eine sichere Mikrowellenplatte platzieren und mit einem nassen Papiertuch abdecken muss, um das beste Ansatz zu erhalten, sein Filet mit der Mikrowelle zu erwärmen. Die Mikrowelle bei mittlerer Hitze in Abständen von 30 Sekunden, bis sie erhitzt wird.
Dies ist zwar nicht die idealste Methode, aber es ist eine schnelle und bequeme Möglichkeit, das Steak zu erwärmen, erklärt Rainford.
Ich liebe es, meine Mikrowelle zum Aufwärmen zu verwenden, hinzufügen Küchenchef Pete Geoghegan , Direktor des Kochs der Nordamerika -Proteinabteilung von Cargill . 'Aber viele Menschen erkennen nicht, dass die meisten Mikrowellen eine Energiekonfiguration haben. Wenn Sie ein gekochtes Steak in eine Mikrowelle platzieren und ein oder zwei Minuten einschalten mussten, erhitzt es automatisch 100% Strom, was zu leistungsfähig ist. Tatsächlich wird es das Steak zu schnell zu schnell machen, wodurch das Fleisch trocken und kaut wird.
Die Lösung? Nehmen Sie das gleiche Steak und lassen Sie die Leistung auf 30%fallen und erhitzen Sie sie fünf bis sechs Minuten erneut. „Mit diesem Prozess wird er es allmählich erwärmen und es nicht trocknen. Es wird der Art und Weise, wie das Steak ursprünglich gekocht wurde, sehr ähnlich bleiben.
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5. Integrieren Sie es in ein völlig neues Gericht
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„Meiner bescheidenen Meinung nach das Absolute besser Die Art und Weise, das Steak zu erwärmen, besteht darin, die Idee, dass es immer noch ein saftiges Steak ist Nate Weir , Vizepräsident von Culinary in Modern Market Eater und Culinary School of the Rockies Aluminus. „Es war gut, wie es dauerte, ich weiß, aber diese Magie wird nicht zurückkehren. Ein gutes Steak wird immer das Beste sein, wenn es gut gekocht, gut ausgeruht und sofort genossen wird.
Auf der anderen Seite, warum nicht in einer Pfanne mit einigen Zwiebeln und würzigen Sauce fürbraten? Tacos ; Bete es in einigen gesunden integralen Körnern mit gekochtem und Käse, um gefüllte Paprika herzustellen. Oder köcheln Sie Brühe, Tomaten und Linsen, um eine einfache und zufriedenstellende Suppe zu machen? Weir schlägt vor. Das übrig gebliebene Steak ist eine meiner Lieblingsmethoden, um andere Reste in den Kühlschrank in etwas Besonderes zu verwandeln!
Letzte Ratschläge
Unabhängig davon, welche Methode verwendet wird, rät Rainford, es ist wichtig, dass das Steak für einige Minuten stehen, bevor sie geschnitten werden, damit Säfte umverteilt werden können. Das Überprüfen der Innentemperatur mit einem Fleischthermometer kann auch sicherstellen, dass das Steak nicht zu viel kocht und trocknet.
