Remouladensoße und Cocktailsoße sind altbewährt, aber zu Krabbenkuchen schmecken noch so viele andere Dinge köstlich. Hier finden Sie eine Liste mit Saucen und Beilagen, die Sie zum klassischen Meeresfrüchte-Genuss servieren können. Fühlen Sie sich frei, zu kombinieren. (Irgendjemand ein russischer, mit Dressing beschmierter Po-Junge?)
1. Mit russischem Dressing
Folgen Sie dem Beispiel von Andrew Zimmern und servieren Sie es kalt Krabbenkuchen nach Baltimore-Art mit russischem Dressing und Tomate.
2. Mit Meerrettichcreme
Messingaffe
Machen Sie eine kräftige Kombination aus Sauerrahm, Mayonnaise und Meerrettich. Es passt genauso gut zu Krabbenfrikadellen wie zu Roastbeef.
Wodkagetränke mit 2 Zutaten
3. Mit Gazpacho
Wie macht man Krabbenkuchen noch sommerlicher? Servieren Sie sie über einem Pool der typischen gekühlten Suppe. Hier finden Sie 15 Gazpacho-Rezepte zur Auswahl.
4. Auf einem Po-Boy
Mischen Sie zwei großartige regionale Gerichte – Maryland Crab Cakes und ein Sandwich im New Orleans-Stil –, indem Sie die Kuchen auf Hoagie-Brötchen mit Salat, Tomaten und Zitronen-Aioli stapeln. Grace Parisi verwendet Ciabatta-Brötchen für ihr Po'-Boy-Rezept, das angepasst werden kann.
5. Über Maissuppe
Schlagsahne mit Alkohol
Bereiten Sie eine cremige, süße, pürierte Maissuppe zu und servieren Sie knusprige Krabbenküchlein darauf. Laura Rege verwandelt Maissuppe in eine leuchtend grüne Variante mit Spinat, Jalapeños und einem Hauch frischem Limettensaft.
6. Als Burger oder Slider
Machen Sie übergroße Kuchen, die Sie auf Briochebrot oder Brötchen mit würziger Mayonnaise und Kimchi servieren können. In Austin, Texas, serviert die Peached Tortilla Mini-Krabbenkuchen mit cremigem Krautsalat auf weichen, leicht süßen Brötchen.
Gemüse dämpfen
7. In einem Salat
Werten Sie jeden Salat mit einem Krabbenkuchen wie unserem auf einfache Sommersalate . Richard Landau ersetzt Palmenherzen durch das gleiche Konzept.
8. Mit Mangopüree
Asiatisch oder karibisch gewürzte Kuchen schmecken besonders gut mit einer fruchtigen Sauce, wie dieser von Ming Tsai.
Holen Sie sich das Rezept: Würzige Krabbenkuchen mit MangopüreeKristin Donnelly ist eine ehemalige „Yumpulse“-Herausgeberin und Autorin des bald erscheinenden Buches „The Modern Potluck“ (Clarkson Potter, 2016). Sie ist außerdem Mitbegründerin von Stewart & Claire, einer rein natürlichen Lippenbalsamlinie aus Brooklyn.
