8 klassische Cocktails aus der Karibik

Foto: Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ana Kelly / Prop Styling von Lydia Pursell

Cocktails gehören ebenso zum karibischen Erlebnis wie die idyllische Kombination aus Sonne, Meer und Sand. Die verträumte Mischung aus einem farbenfrohen Strandgetränk, sonnigem Himmel und türkisfarbenem Meer bringt das Glücksrad auf 10. Wie, fragt man sich, kann das Leben besser sein, als wenn man die Zehen im Sand hat und ein lebendiges, Haben Sie ein fruchtiges Getränk in der Hand, besonders wenn es mit einem Mini-Papierschirm in einer frischen Kokosnuss oder Ananas serviert wird?

Die Karibik hat mindestens ein Dutzend klassischer Cocktails hervorgebracht, vom kubanischen Zitrus-Mojito über den starken Painkiller der Britischen Jungferninseln bis hin zum einfachen, aber starken Ti' Punch aus Martinique. Dass die meisten auf Rum basieren, ist keine Überraschung; Hier wurde erstmals Rum hergestellt, allerdings nicht ohne eine beunruhigende Herkunftsgeschichte. (Er wurde von versklavten Afrikanern hergestellt, die auf Zuckerrohrplantagen überall auf den Inseln arbeiteten.) Ob man Barbados die Erfindung des Rums zuschreibt – Mount Gay, die erste kommerzielle Rumbrennerei wurde dort 1703 gegründet – oder Jamaikas Appleton Estate (gegründet 1749) für die Perfektionierung es ist nebensächlich. Wichtig ist nur, dass Sie die transportierende Spirituose schätzen, die Rum jedem Getränk verleiht.

Der perfekte karibische Cocktail ist Rumpunsch. Das im 17. Jahrhundert erfundene traditionelle Rezept (Barbados zugeschrieben) sieht vor: „eins sauer, zwei süß, drei stark und vier schwach“. Limettensaft sorgt für die Säure; Zucker oder Sirup süß; das Starke ist Rum; und Wasser, Limonade, Ginger Ale oder Fruchtsaft bilden den schwachen Teil. Fügen Sie zum Schluss noch eine Prise Bitter hinzu – natürlich die Marke Angostura aus Trinidad – und schon haben Sie eine Tasse karibischen Genusses, den Sie auch dann genießen können, wenn Sie Tausende Kilometer von einem sonnenverwöhnten Strand entfernt sind.

Der beste Ort, um einen karibischen Cocktail zu genießen, ist natürlich die Karibik, wo Sie das Getränk Ihrer Wahl auf der Insel genießen können, auf der es erfunden wurde. Genießen Sie einen Bahama Mama (mit Kahlúa versetzter Rumpunsch) am Junkanoo Beach in Nassau oder verweilen Sie bei einem Glas des jamaikanischen Kaffeelikörs Tia Maria, während Sie den Sonnenuntergang von den Klippen in Negril beobachten. Besser noch: Erstellen Sie eine Reiseroute rund um diese acht ikonischen Getränke in Strandbars auf den Inseln.

1. Schlammlawine

Kaimaninseln

Dieser starke Cocktail aus Wodka, Kahlúa und Baileys Original Irish Cream wurde in den 1970er-Jahren in der Wreck Bar von Grand Cayman am Rum Point kreiert und schmeckt zwar wie ein Milchshake, kann aber nicht pur bestellt werden, da man nur eine Tasse zerstoßenes Getränk bekommt Eis!

2. Planter's Punch

Jamaika

Rum, Zuckersirup und Zitrus- oder anderer Fruchtsaft werden in diesen Punsch gegossen, der aus dem späten 18. Jahrhundert stammt, als Jamaika eine britische Kolonie war. Das Grog Shoppe Restaurant im Devon House in Kingston, dem Wohnsitz des ersten schwarzen Millionärs der Insel aus dem 19. Jahrhundert, ist ein passender Ort für einen Drink.

3. Daiquiri

Kuba

Der klassische Daiquiri ist nur entfernt mit der matschigen Version kommerzieller Maschinen verwandt und wird aus nur drei Zutaten – weißem Rum, Zucker und Limettensaft – hergestellt, die mit zerstoßenem Eis geschüttelt werden. Probieren Sie in Havanna eines in Ernest Hemingways altem Treffpunkt, der Bar El Floridita.

4. Himmelssaft

Bahamas

Diese cremige Mischung aus frischem Kokoswasser und Kondensmilch, reichlich mit Gin vermischt, ist auch als Gully Wash bekannt und schmeckt mit beiden Namen gleich gut. Genießen Sie Ihren Drink mit Meerblick im The Green Parrot mit Blick auf den Hafen von Nassau.

Rezept für Kiwi-Smoothie

5. Dark 'n Stormy

Bermuda

Eine unverzichtbare Kombination aus Goslings Black Seal Rum und Ginger Beer, garniert mit einer Limettenscheibe, macht die Zubereitung des Dark 'n Stormy ebenso einfach wie den Genuss. Es wird auf der ganzen Insel serviert, aber die Strandbar am Tobacco Bay Beach im East End der Insel ist eine ausgezeichnete Wahl.

6. Pina Colada

Puerto Rico

Zwei Lokale – die Barrachina Bar und das Caribe Hilton Hotel – behaupten, den Nationalcocktail der Insel erfunden zu haben. Das heißt, Sie haben zwei Gelegenheiten, das „originale“ Ananas-Kokos-Rum-Getränk zu probieren.

7. Schmerzmittel

Britische Jungferninseln

Obwohl das genaue Originalrezept nur wenigen Glücklichen bekannt ist, hat Daphne Hendersons Rumpunsch mit Kokosnusscreme – geboren in Jost Van Dykes Strandbar Soggy Dollar – den Schmerz vieler gelindert, die ihn getrunken haben.

8. Aruba Ariba

Aruba

Der beste Ort, um diesen klassischen Rum-Punsch zu genießen, ist mit Blick auf den Sandstrand von Palm Beach im Hilton Aruba Caribbean Resort & Casino, wo Barkeeper Juan „Jocky“ Tromp ihn vor 59 Jahren erfunden hat.