Die 5 besten Fleischschneider für sicheres und effektives Schneiden zu Hause

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Whiskey und Orangensaft

Nicht jeder von uns hat die Ablagefläche für einen Fleischschneider. Aber wenn Sie etwas Platz haben und eine Leidenschaft für perfekt geschnittenes Fleisch haben, ist dies ein Luxusgerät, für das es sich lohnt, sich etwas Geld zu gönnen. Damit können Sie den Komfort mittelmäßiger, abgepackter Wurstwaren direkt in Ihre Küche bringen – ohne Einbußen bei der Qualität – oder sogar Ihre Vorbereitungszeit für das köstliche Abendessen unter der Woche halbieren.

Die Größe der Maschine hängt von der Fleischmenge ab, die Sie schneiden möchten, und davon, wie oft Sie sie verwenden, heißt es Melanie Marcus RD , ein registrierter Ernährungsberater und Koch aus dem Großraum Charlotte.

Das Schneiden mit der Hand kann mühsam, eintönig und möglicherweise sogar gefährlich sein, wenn Sie sich auf Schnitt Nummer 22 befinden und vielleicht nicht ganz so aufmerksam sind wie zu Beginn. Mit einem guten Fleischschneider lassen sich jedoch problemlos gleichbleibende, gleichmäßige Scheiben schneiden – und Sie können die Dicke nach und nach anpassen.

Wir haben mit Marcus gesprochen, um ihr Expertenwissen einzuholen, und eine eingehende Recherche durchgeführt, um herauszufinden, worauf Sie beim Kauf eines Fleischschneiders für den Heimgebrauch am wichtigsten achten sollten. Wenn Sie also Ihre Küche auf ein höheres Niveau bringen möchten, sind dies unsere fünf beliebtesten Aufschnittmaschinen für die Fleischbeherrschung zu Hause.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Dies ist ein elegant aussehender, effektiver Fleischschneider, der sich gut für andere Lebensmittel eignet.

  
  
  
  

• Der industrielle Look mag nicht jedem gefallen.

Dieser Fleischschneider sieht nicht nur wie ein Original aus, er verfügt auch über die entsprechende Leistung. Wir schätzen den geneigten Schlitten, der die Lebensmittel in einem natürlichen Winkel hält und so das Schneiden sicherer und gleichzeitig besser sichtbar macht. Ein leistungsstarker Motor sorgt dafür, dass es bei häufigem Gebrauch nicht zu einer Überhitzung kommt, und die scharfe Klinge saust problemlos durch Fleisch, festen Käse und sogar knuspriges Brot – und Sie können sogar Obst und Gemüse zu seinem Repertoire hinzufügen.

Auch wenn der industrietaugliche Look nicht zum Design jeder Küche passt, machen die Qualität und Funktionalität dieser Maschine dies bei Weitem wett. Und zu einem vernünftigen Preis ist der Fleischschneider Chef’sChoice 615A ein ausgezeichneter Kauf für Hobbyköche, die ihre Schneidekompetenz verbessern möchten.

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Größe: 15,5 x 10,4 x 11 Zoll | Gewicht: 10,61 Pfund | Klinge: 7 Zoll runder Edelstahl

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Es ist ein effektiver Fleischschneider mit zwei Klingen und einem fairen Preis.

• Es fehlt die Verarbeitungsqualität teurerer Modelle.

Wir haben es verstanden – ein Fleischschneider ist vielleicht schön zu haben, aber Sie möchten nicht viel Geld dafür ausgeben, bis Sie sich entschieden haben, dass Sie ihn tatsächlich verwenden werden. Wenn das nach Ihnen klingt, dann ist dieses bescheidene Modell von OSTBA ein großartiger Gateway-Slicer. Aber denken Sie nicht, dass Sie Qualität oder Funktionalität opfern, nur weil es günstiger ist.

Auch wenn ihm möglicherweise die überlegene Bauweise einiger der teureren Modelle auf dieser Liste fehlt, verfügt er doch über zwei Klingen und einen Motor, der mehr als nur Fleisch zerkleinert. Für weniger als 150 US-Dollar erhalten Sie also einen Mehrzweck-Allesschneider, der leicht zu reinigen ist und nicht auf Ihrer Arbeitsplatte hervorsteht.

Größe: 14,6 x 9,4 x 10,2 Zoll | Gewicht: 10,14 Pfund | Klinge: Runde 7,5-Zoll-Edelstahlklingen, eine glatt und eine gezahnt

Bester Luxus

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• Dies ist ein echter Allesschneider, der im Feinkostladen genauso effektiv ist wie in Ihrer heimischen Küche.

• Es ist groß und teuer.

Wenn Sie es mit dem Schneiden ernst meinen, ist Beswood die erste Wahl für einen langlebigen, zuverlässigen Allesschneider. Die große 10-Zoll-Klinge ist superscharf und muss nicht häufig geschärft werden, um ihre Schärfe zu erhalten, sodass Sie Fleisch, Gemüse, Käse, Brot und vieles mehr schneiden können. Mit seiner Größe und Leistung liegt dieser üppige Allesschneider definitiv auf der Seite der kommerziellen Qualität, aber er ist gerade kompakt genug, um ihn zu Hause zu verwenden und das Leben einfacher zu machen – vor allem, wenn Sie eine große Menschenmenge bewirten müssen. Wie das Sprichwort sagt: Sie bekommen, wofür Sie bezahlen, und Beswood liefert.

Größe: 20 x 17 x 14,75 Zoll | Gewicht: 33 Pfund | Klinge: 10 Zoll runder verchromter Edelstahl

Bester Kompakter

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• Ein kompakter Fleischschneider, der seinem Anspruch wirklich gerecht wird – dieser lässt sich zusammenklappen.

• Erwarten Sie keine kommerzielle Leistung.

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Wenn Sie gerne einen Aufschnittschneider hätten, aber wenig Platz haben, könnte dieses faltbare Modell eine gute Wahl sein. Mit nur 120 W hat der elektrische Fleischschneider von OSTBA einen weniger leistungsstarken Motor als andere Modelle auf unserer Liste, reicht aber für den Heimgebrauch aus, insbesondere mit der einstellbaren Dicke von 18 Millimetern. Darüber hinaus ist diese Maschine leicht zu reinigen und lässt sich für mehr Sicherheit zusammenklappen kompakte Aufbewahrung als herkömmliche Allesschneider. Dies ist ein toller kleiner Allesschneider für Einsteiger, der weder Ihr Budget noch Ihren Platz auf der Theke sprengt.

Größe: 13,93 x 10,86 x 8,92 Zoll | Gewicht: 8 Pfund | Klinge: 6,7 Zoll runder Edelstahl

Beste kommerzielle Qualität

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• Dies ist ein Hochleistungshobel, der wirklich hält, was er verspricht.

• Es wird mit dem passenden Preisschild geliefert.

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Die meisten von uns tun das wahrscheinlich nicht brauchen ein handelsüblicher Fleischschneider in unserer Küche – obwohl er auch eine schöne Ergänzung zu einem schicken Fleischwolf oder ähnlichem wäre Gasgrill . Wenn Sie aber aufs Ganze gehen wollen, empfehlen wir Ihnen dieses Modell von KWS. Sein leistungsstarker 320-W-Motor und die große 10-Zoll-Klinge schneiden fast alles durch und halten den ganzen Tag durch. Wenn dieser Allesschneider so aussieht wie der, den Sie in Ihrem örtlichen Feinkostladen sehen, dann könnte es sein, dass er einer ist.

Größe: 20,1 x 18,5 x 15,5 Zoll | Gewicht: 36 Pfund | Klinge: 10 Zoll runder Edelstahl und Teflon

Unser Lieblings-Fleischschneider

Es ist eine gute Balance zwischen Preis, Leistung und gutem Aussehen Chef'sChoice 615A Elektrischer Fleischschneider . Es ist insgesamt unsere beste Wahl, da es für die meisten Fleischschneideanforderungen zu Hause geeignet ist.

Zu berücksichtigende Faktoren

Motorleistung

Der Motor eines Fleischschneiders bestimmt, wie schnell und effizient er schneiden kann. Es trägt auch dazu bei, wie viel Sie können den Motor in Scheiben schneiden, da ein schwächerer Motor eher zu Überhitzung oder anderen Anzeichen von Überlastung neigt als eine leistungsstärkere Version. Wenn Sie viel schneiden müssen, suchen Sie nach einem Motor mit 200 W oder mehr.

Klingentyp und Pflege

Klingen können immer geschärft werden, aber es ist schön, wenn man es nicht vor jedem Gebrauch schärfen muss. Einige Aufschnittmaschinen verfügen über einen integrierten Klingenschärfer um die Wartung der Klinge zum Kinderspiel zu machen. Bedenken Sie auch, dass größere Klingen größere Schnitte ermöglichen. Wenn Sie also versuchen, einen ganzen Schinken in Scheiben zu schneiden, entscheiden Sie sich möglicherweise für eine 10-Zoll-Klinge statt beispielsweise einer 6-Zoll-Klinge.

Sie sollten auch auf die Art der Klinge achten, die Ihr Fleischschneider verwendet. Die meisten sind standardmäßig mit einer glatten Klinge ausgestattet. Wenn Sie jedoch auch viel Brot schneiden, sollten Sie sich nach einem Modell umsehen, das auch über eine gezahnte Klinge verfügt.

Sicherheitsfunktionen

Man muss kein kulinarischer Experte sein, um zu verstehen, dass Fleischschneider gefährlich sein können. Suchen Sie nach einem Gerät mit einem geneigten Lebensmittelschlitten, der Ihren Händen einen guten Halt bietet, und achten Sie darauf, niemals Lebensmittel mit Gewalt durch das Schneidmesser zu drücken. Einige Modelle verfügen außerdem über eine Kindersicherung, was wichtig ist, wenn Sie häufig kleine Kinder in der Küche haben.

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Benutzerfreundlichkeit

Aus Sicherheits- (und Gesundheitsgründen) sollte ein guter Fleischschneider einfach zu bedienen sein. Ein sanft gleitender Schlitten und eine scharfe Klinge bieten ein viel angenehmeres Erlebnis als die Alternative. Und einfache Handhabung bedeutet in der Regel auch eine einfache Reinigung!

Häufig gestellte Fragen

• Welche Fleischschneidergröße benötige ich für den Heimgebrauch?

  Dies hängt hauptsächlich von der Größe und Menge des Fleisches ab, das Sie schneiden möchten. Als Faustregel gilt, dass eine 7-Zoll-Klinge für kleinere Fleischstücke geeignet ist, während eine 12-Zoll-Klinge für größere Stücke besser geeignet ist und als Industriestandard für den kommerziellen Einsatz gilt“, sagt Marcus. „Eine kleinere Klinge von 7 bis 9 Zoll ist für den seltenen Heimgebrauch geeignet.

• Welche Klinge eignet sich am besten für einen Fleischschneider?

  Edelstahlklingen bieten die Stärke und Haltbarkeit für jahrelanges sicheres Schneiden. Wenn Sie häufig Brot schneiden, kann sich eine gezahnte Klinge als hilfreich erweisen – andernfalls ist eine glatte Klinge Standard.

• Kann ich mit einem Fleischschneider Knochen und Gelenke schneiden?

  Verwenden Sie keinen Fleischschneider, um Knochen und Gelenke zu durchschneiden, warnt Marcus. Andernfalls kann die Maschine beschädigt werden und es kann zu Verletzungen kommen. Wenn Sie Knochen durchschneiden müssen, verwenden Sie am besten ein Messer oder Hackmesser speziell für diesen Zweck entwickelt. Wenn ein großes Stück Fleisch einen Mittelknochen hat, entfernen Sie diesen unbedingt vor dem Schneiden.

• Wie reinigt man einen Fleischschneider?

  „Beim Heimgebrauch ist es wichtig, Ihren Fleischschneider zwischen den Produkten leicht zu reinigen und ihn am Ende jeder Sitzung oder jedes Tages gründlich zu reinigen und zu desinfizieren“, sagt Marcus. Sie empfiehlt, dass eine leichte Reinigung damit beginnt, die Maschine vom Netz zu trennen und grobe Rückstände zu entfernen, bevor man die Klinge und den Schlitten abwischt.

  
  

  Für eine gründlichere Reinigung führen Sie eine Tiefenreinigung durch, indem Sie die Klinge und andere abnehmbare Teile zerlegen, sagt sie. Waschen Sie sie gründlich mit heißem Wasser und Seife und achten Sie darauf, dass alle Teile ordnungsgemäß gespült und desinfiziert werden. Lassen Sie alles an der Luft trocknen, bevor Sie es wieder zusammenbauen.

• Wie verhindert man eine Kreuzkontamination von Fleisch?

  Gründliches Händewaschen vor und nach dem Umgang mit Fleisch ist eine der besten Möglichkeiten, Kreuzkontaminationen zu verhindern – ich trage oft Handschuhe für zusätzlichen Schutz, sagt Marcus. Eine weitere Möglichkeit, Kreuzkontaminationen zu verhindern, besteht darin, rohes Fleisch von gekochtem Fleisch zu trennen. Es ist auch wichtig, beim Umgang mit verschiedenen Fleischsorten saubere Utensilien und Schneidebretter zu verwenden.

Unsere Expertise

• Dieser Artikel wurde von Summer Rylander geschrieben, einer Food- und Reisejournalistin, die für „Yumpulse“, Allrecipes, Serious Eats und The Kitchn über Lebensmittel, Getränke und Kochprodukte geschrieben hat.
• Sie traf ihre Auswahl auf der Grundlage eingehender Recherchen und Gespräche mit der Köchin und Ernährungsberaterin Melanie Marcus.