Foto: Victor Protasio
Gebackene Nudeln sind das ultimative gemütliche Essen, ein warmes und sättigendes Gericht, das viele satt machen kann. In dieser Zusammenfassung stellen wir einige unserer Lieblingsrezepte vor, die nie veralten, darunter cremig gebackene Nudeln mit Gruyère und Prosciutto, eingelegte Pfeffermakkaroni und Käse sowie ein paar Variationen der bei Fans beliebten Lasagne. Lesen Sie weiter für noch mehr gebackene Nudelgerichte, die wir lieben.
Vegetarische Lasagne „Bolognese“ mit pflanzlichem Fleisch
Foto von Ellen Mary Cronin / Food- und Requisiten-Styling von Radin+Croney Collective
Diese künstliche Lasagne Bolognese bietet alle wohltuenden Aromen des italienischen Klassikers, dank Schichten reich gewürzten Fleisches auf pflanzlicher Basis und einer schnell gekochten Marinara. Käsespinat und zarte Zucchini enthalten noch mehr Gemüse, das durch reichlich Parmesan einen zusätzlichen Umami-Boost erhält. Wenn Sie noch nie mit pflanzlichem Fleisch gekocht haben, vertrauen Sie Ihrem Instinkt und Ihren Augen; Es wird beim Kochen braun, genau wie Rinderhackfleisch.
Holen Sie sich das RezeptMostaccioli
© Abby Hocking
Eine herzhafte Fleischsoße und viel geschmolzener Käse machen dieses Nudelgericht zum Publikumsliebling. Mostaccioli, eine glatte, röhrenförmige Pasta mit abgewinkelten Enden, ist hier die erste Wahl, aber auch Penne funktioniert gut.
Holen Sie sich das RezeptButtermilch-Makkaroni und Käse mit Babykohl
Kelly Marshall
Durch schnelles Anbraten werden junge Grünkohlblätter perfekt zart, sodass sie in der Version von Mac and Cheese von Chefkoch und Kochbuchautor Alexander Smalls fast mit der mit Buttermilch angereicherten Béchamelschmelze verschmelzen. Stellen Sie für eine glatte Soße sicher, dass die gesamte Milch Zimmertemperatur hat.
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Mit Schweinefleisch und Ricotta gefüllte Jumbo-Muscheln
© Marcus Nilsson
Der Chefkoch von F&W, Justin Chapple, verstärkt die Füllung in gefüllten Muscheln, indem er Schweinehackfleisch hinzufügt. Verwenden Sie hier Ihre Lieblingstomatensauce.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Rigatoni mit Brokkoli, grünen Oliven und Pancetta
© Christina Holmes
Anstatt Tomatensauce zu verwenden, kreiert Chefkoch Hugh Acheson seine Version von gebackenem Ziti mit intensiv süßen gerösteten Tomaten.
Holen Sie sich das RezeptMit Grünkohl und Artischocken gefüllte Schalen
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Cannellini-Bohnen verleihen diesen gefüllten Muscheln eine herzhafte Cremigkeit, während die milde Schärfe kalabrischer Chilis und die erdige Süße von Fenchelsamen die Marinara-Sauce im Glas verstärken. Kochen Sie ein paar zusätzliche Nudelschalen, um sie zur Hand zu haben, falls beim Kochen etwas zerreißt.
Holen Sie sich das RezeptCremiger Thunfisch-Nudel-Auflauf
© Johnny Miller
Eingemachte Piquillo-Paprikaschoten und importierter Thunfisch aus der Dose aus Spanien verleihen dem klassischen amerikanischen Thunfischauflauf eine iberische Note.
wie man Macchiato-Kaffee zubereitetHolen Sie sich das Rezept
Gemüse- und Ravioli-Lasagne
Rick Poon
Frische Spinat-Ravioli sind eine clevere Abkürzung für die Lasagne-Zubereitung: Jede Ravioli ist bereits eine Minischicht aus Nudeln, Käse und Gemüse.
Holen Sie sich das RezeptKürbislasagne
Karen Mordechai
Für dieses Gericht ist es nicht nötig, frischen Kürbis zu rösten (obwohl das durchaus möglich wäre); Die Verwendung von ungewürztem Kürbispüree aus der Dose geht viel schneller und funktioniert einwandfrei. Wie die meisten Lasagnen lässt sich diese leichter schneiden, wenn man sie vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lässt.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Orecchiette mit Schweinefleisch-Sugo
© Kana Okada
In der italienischen Küche ist Sugo eine Soße oder Soße. Hier bereitet Küchenchef Ethan Stowell einen Schweinefleisch-Sugo zu, indem er die Schweineschulter schmort, bis sie fast auseinanderfällt, sie in einer Küchenmaschine zerkleinert und mit Rotwein und Tomatensauce vermischt. Dann backt er es mit Orecchiette unter einem Belag aus Parmigiano-Reggiano-Käse für eine sättigende Mahlzeit.
Holen Sie sich das RezeptOmas Lasagne
© Fredrika Stjärne
Was passt zu gefüllten Paprika?
Die F&W-Redakteure testeten drei Lasagne nach Bologneser Art mit cremiger Béchamelsauce, bevor sie zu dem Schluss kamen, dass die endgültige Lasagne Tomatensauce, Fleischstücke, geriebenen Mozzarella und cremigen Ricotta-Käse enthalten musste.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Auberginen-Parmesan-Penne
© Phoebe Lapine
Diese dekonstruierte Version von Auberginen-Parmesan wird über Nudeln serviert und ersetzt die übliche gebratene Aubergine durch eine sautierte Version. Für mehr Ballaststoffe können Vollkornnudeln verwendet werden.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Käsenudeln mit Radicchio
Greg DuPree
Ein Schuss Rotweinessig gleicht die Fülle dieser Käsenudeln aus und verstärkt die rosa Farbe der Zwiebeln und des Radicchio. Lassen Sie den Prosciutto weg, um daraus ein vegetarisches Hauptgericht zu machen.
Holen Sie sich das RezeptCremige gebackene Pasta mit Gruyère und Prosciutto
John Kernick
Für eine einfache und ultra-cremige gebackene Pasta lassen Sie sich von Chefkoch Ashley Christensen von Poole's Diner inspirieren: Tauschen Sie die Béchamelsauce gegen diese viel einfachere Sauce aus Sahne, gedünstet mit reichlich Muskatnuss und zwei Käsesorten.
Holen Sie sich das RezeptKrabben-Makkaroni-Gratin
Sarah Crowder
„Eine herrliche Menge Krabbenfleisch, gebacken mit muschelförmigen Nudeln in einer Drei-Käse-Sahnesauce – würziger weißer Cheddar, nussiger Gruyère und scharfer Parmigiano-Reggiano – ist ohne Scherz köstlich und sehr reichhaltig“, sagt Andrea Slonecker, Mitarbeiterin von F&W Cooks . „Hier kommt der Champagner ins Spiel. Die prickelnden Bläschen verleihen Ihrem Gaumen zwischen jedem cremigen, käsigen, köstlichen Bissen ein Ultraschallpeeling.“
Holen Sie sich das RezeptKurz gebackene Rigatoni mit Fleischbällchen
Mit Poulos
In diesem genialen Kurzrezept werden trockene Nudeln und Fleischbällchen mit Mozzarella und Marinara gebacken.
Holen Sie sich das RezeptEingelegte Pfeffermakkaroni und Käse
Mit Poulos
Knusprige Panko-Semmelbrösel verleihen diesem reichhaltigen und käsigen Nudelauflauf die nötige Knusprigkeit. Für noch mehr Pepp mit zusätzlichen Paprika servieren.
Holen Sie sich das RezeptGebackene Rigatoni mit Auberginen, Tomaten und Ricotta
© Fredrika Stjärne
„Es gibt kein wohltuenderes Essen auf der Welt als ein sprudelndes Nudelgericht direkt aus dem Ofen“, sagt Chefkoch Jonathan Waxman. Er ersetzt die Béchamelsauce in dieser traditionell gebackenen Pasta durch üppige Auberginen; Etwas Pesto sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Malibu-Drink bei SonnenuntergangHolen Sie sich das Rezept
Hähnchen-Tetrazzini
© Abby Hocking
Wenn Sie für diese Variante der Hähnchen-Tetrazzini keine Hähnchenbrust pochieren möchten, können Sie stattdessen drei bis vier Tassen Fleisch von einem Brathähnchen verwenden.
Holen Sie sich das RezeptAprès-Ski-Lasagne
Victor Protasio
In diesem Lasagne-Rezept sagt Andrea Slonecker: „Frischer Basilikum sorgt für Helligkeit, geschnittene Pilze sorgen für erdige und schmackhafte Textur und Ricotta sorgt für die Cremigkeit zwischen den Schichten.“
Holen Sie sich das RezeptSpaghettikuchen mit Waldpilzen und Spinat
John Kernick
Gail Simmons hat mehrere Geschmacksvarianten von Spaghetti-Kuchen zubereitet und ihre Gäste sind damit stets äußerst zufrieden. Diese Version, die sich perfekt für Herbsttreffen eignet, enthält viele Waldpilze, Spinat und Kräuter. Fügen Sie nach Wunsch einen Löffel gehackter, in Öl eingelegter schwarzer Trüffel hinzu, wie es Gail manchmal tut.
Holen Sie sich das RezeptKnusprig gebackene Muscheln und Blumenkohl
© Christina Holmes
Sogar sautierter Blumenkohl fühlt sich in dieser käsig-knusprigen gebackenen Pasta der Kochbuchautorin und TV-Moderatorin Ina Garten dekadent an. Achten Sie darauf, Ihre Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst im Ofen weitergaren.
Holen Sie sich das Rezept Aktualisiert vonAls Associate Food Editor konzentriert sich Bridget Hallinan hauptsächlich auf Inhalte zum Thema Hausmannskost für „Yumpulse“.com. Sie schreibt und redigiert Rezeptinhalte, interviewt Köche nach hilfreichen Tipps und Tricks und arbeitet an Franchises wie unseren Kochbuchzusammenfassungen und Geschmackstests.
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