Keine Fast -Food -Marke ist immun gegen gelegentliche Hausschuhe in Bezug auf Lebensmittelsicherheitsstandards, insbesondere wenn Tausende von Standorten im ganzen Land operieren. Wenn es jedoch um wichtige Fälle von Lebensmittelvergiftungen geht, war keine andere nationale Fast -Food -Kette im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit so häufig wie Chipotle. Und ein neuer Aspekt hinter der Szene anonymen Mitarbeitern kann erklären, warum die schnelle und hausgemachte mexikanische Marke den Ball weiter freigibt, um Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern.
Nach Jakobiner Das Magazin Chipotle Restaurants haben wenig persönliches und ihre Mitarbeiter, was zu häufigen Verstößen gegen die Ernährungssicherungscodes führt. Laut der Veröffentlichung behaupten die Arbeitnehmer, dass die Verschmutzung der Verschmutzung häufig ist und dass Nahrung nicht immer aufrechterhalten wird Obligatorische Temperaturen . Ein Arbeiter sagte, dass das einzige Mal, wenn das Personal an seinem Standort die Handwaschanforderungen beobachtet, während einer Gesundheitsinspektion sei.
Darüber hinaus wurde Chipotle beschuldigt, die Mitarbeiter gezwungen zu haben, auch dann zu arbeiten, auch wenn sie krank sind, was gegen die Richtlinien ihres Unternehmens verstößt. Einer dieser Fälle eines Lehrlingsmanagers, der gezwungen war, zu arbeiten, während er mehrere Tage krank war. wurde als Ursache identifiziert von einem Ausbruch von Norovirus 2015 an einem Ort von Chipotle in Boston, der zu 141 Krankheitsfällen führte. Die Kette ist derzeit von New York City verklagt werden wegen Verstoßes gegen die Rechte der Arbeitnehmer, einschließlich der Nichtbereitstellung des obligatorischen Mindestmaßes von 40 Stunden Krankheit pro Jahr.
Einer der wichtigsten Punkte der Differenzierung von Chipotle zwischen dem Wettbewerb scheint mit ihrem operativen Modell nicht einverstanden zu sein: Die Kette bereitet alle ihre Lebensmittel auf dem Standort vor, die intensiv sind, aber gleichzeitig ermutigt sie die Manager, die Arbeitskosten niedrig zu halten, so laut Jakobiner .
Wenn ein Restaurant wenig persönlich ist und Mitarbeiter überlastete Arbeiten sind, haben es keine andere Wahl, als Ecken zu schneiden, um die Erwartungen von Unternehmen zu erfüllen, sagte ein anonymer Unternehmensangestellter des Magazins. Dies kann zu Problemen mit Ernährungssicherheit führen.
Und Probleme mit der Ernährungssicherheit wurden in der Kette ungezügelt. Der gesunde und gesunde Ruf von Chipotle dauerte eine große Verzögerung, als eine Reihe von Ausbrüchen von Krankheiten, die durch Nahrung, die durch Norovirus, Salmonella und E. coli verursacht wurden, übertragen wurden. Bundesgesetz durch Ehebrecher. Die Kette erklärte sich bereit, ihr Ernährungssicherungsprogramm zu verbessern und eine Strafgebühr von 25 Millionen US -Dollar zu zahlen, um eine Strafe zu vermeiden, die größte Geldstrafe ihrer Art, lautet Nachrichten zur Ernährungssicherheit . Derzeit wird in Denver ein Chipotle -Standort für einen neuen Norovirus -Ausbruch untersucht.
guter Whiskey Sour
Chipotle antwortete nicht sofort auf unsere Anfrage nach Kommentaren.
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