Weißes Bohnenpüree

Foto:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling von Holly Dreesman / Prop Styling von Addelyn Evans

Zutaten

• 3 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Knoblauchzehe, gehackt

  
  
  
  

• 1 Thymianzweig

• 2(15-Unzen) Dosen Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült

• 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

  
  
  
  

• Koscheres Salz

• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. In einem mittelgroßen Topf die Butter schmelzen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianzweig dazugeben und bei mäßiger Hitze unter mehrmaligem Rühren ca. 7 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist. Bohnen und Brühe hinzufügen und bei mäßig hoher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe auf die Hälfte reduziert ist; Werfen Sie den Thymianzweig weg. Die Bohnenmischung in einem Mixer pürieren. Das Püree mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.

Machen Sie weiter

Das Püree kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorsichtig aufwärmen.