Erinnern Sie sich an Maine

Dieser klassische Roggencocktail mit dezenter Kirsche und Absinth ist wie der raffinierte Cousin des Manhattan (oder vielleicht die coole kleine Schwester des Sazerac?)

Wenn Sie Spirituosen-Whisky-Cocktails mögen, sollten Sie diesen ganz oben auf Ihre To-Do-Liste setzen!

Vielleicht gefällt Ihnen auch der Klassiker Toronto Vieux Carré Sazerac oder Rye Manhattan .

Geschichte des Cocktails

Was hat es mit dem Namen auf sich? Die Remember the Maine ist nach der U.S.S. benannt. Maine, ein Schlachtschiff, das 1898 in Havanna, Kuba, sank.

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Der Vorfall begann mit einer ungeklärten Explosion und wurde häufig Spanien zugeschrieben. Nur wenige Monate vor Beginn des Spanisch-Amerikanischen Krieges löste der Untergang des Schlachtschiffs den Schlachtruf aus

Denken Sie daran, dass Maine erstmals im Buch von 1939 erschien Der Begleiter des Gentleman von Charles H. Baker. Baker war ein legendärer Schriftsteller, Reisender und Genießer, der die Welt durch Cocktails und Küche erkundete.

Zutaten:

Der Remember the Maine besteht aus:

• Roggenwhisky
• Süßer Wermut
• Kirsch-Heering-Likör
• Absinth
• Zitronenscheibe zum Garnieren

So machen Sie es:

Dieser Klassiker ist einfach und zufriedenstellend. Spülen Sie ein Coupé-Glas mit Absinth aus. Anschließend alle restlichen Zutaten mit reichlich Eis verrühren und die Flüssigkeit in das mit Absinth ausgespülte Glas abseihen. Eine Zitronenscheibe über den Cocktail geben und genießen!

Um ein Glas mit Absinth auszuspülen: Gießen Sie einfach eine kleine Menge Absinth (ca. ¼ Unze) in ein gekühltes Glas, schwenken Sie es herum, um das Glas zu bedecken, gießen Sie es dann aus und entsorgen Sie die überschüssige Flüssigkeit.

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Alternativ können Sie die Innenseite des Glases auch mit Absinth besprühen. Dies führt zu weniger Abfall und einer gleichmäßigen Anwendung der stark aromatisierten Spirituose. Ich benutze gerne die Zerstäuberflaschen von Pina Barware .

Warum ist es einen Versuch wert?

Denken Sie daran, der Maine ist einer meiner liebsten klassischen Cocktails und ich bin eigentlich kein großer Fan davon (etwas ähnlich). Manhattan .

Während beide Cocktails 2 Unzen Roggenwhisky und ¾ Unze süßen Wermut enthalten, fügt Remember the Maine ein paar Teelöffel erstklassigen Kirschlikör und einen Schuss Absinth anstelle von Bitter hinzu.

Die zusätzliche Süße und Komplexität hebt den Cocktail auf ein ganz neues Niveau (und verleiht meiner Meinung nach mehr Ausgewogenheit).

Roggenwhisky ist etwas trockener und würziger im Geschmack als Bourbon, der manchmal eine Art Sirup haben kann.

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Ich finde, dass ich den Geschmack von Roggen in vielen gerührten Whiskey-Cocktails mag, bei denen Bourbon etwas zu süß wirken kann.

Und wenn Sie es etwas verdünnter mögen, probieren Sie es über einem großen Würfel in einem Rocks-Glas. Ich denke tatsächlich, dass eine kleine zusätzliche Verdünnung dazu beiträgt, den Geschmack des Roggens zu entfalten, und wenn man ihn auf Eis serviert, bleibt er für die Dauer des Getränks besonders kalt.

Was ist Cherry Heering?

Cherry Heering ist ein dänischer Likör aus Kirschen und Gewürzen. Es ist von hoher Qualität, hat einen natürlichen Geschmack und ist nicht übermäßig süß.

Obwohl es andere günstigere Kirschliköre gibt, empfehle ich dringend, in eine Flasche Cherry Heering zu investieren, um die leckersten Cocktails zu erhalten.

Neben Remember wird der Maine Cherry Heering auch im klassischen Gin-Cocktail Singapore Sling und im klassischen Scotch-Whisky-Cocktail Blood and Sand verwendet.

Wo gibt es solche Brillen?

Dieses einzigartige Vintage-Glas stammt aus meinem Lieblings-Etsy-Shop Antiker Vintage-Fund . Durchsuchen Sie meine Instagram Feed für viele weitere Beispiele von Audreys fantastischen Funden!

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Erinnern Sie sich an Maine

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Roggenwhisky
• .75 oz süßer Wermut
• 2 Barlöffel Kirsch-Heering-Likör
• ¼ oz Absinth (zum Spülen)

Anweisungen 

• Gießen Sie den Absinth in ein Coupé-Glas und schwenken Sie es, um die Innenseite gründlich zu bedecken. Entsorgen Sie den Absinth und stellen Sie das Glas beiseite.
• Geben Sie die restlichen Zutaten in ein Rührglas und füllen Sie es zu ¾ mit Eis.
• Rühren, bis es abgekühlt ist, dann in das mit Absinth gespülte Glas abseihen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 23. September 2021

Kategorien Absinth Klassische Cocktails Liköre Roggen Whiskey