Gebratenes Schweinefilet mit Gewürzen

Schweinefilet gilt als das leckerste und zarteste Stück. Kombinieren Sie es mit einer sensationellen Gewürzmischung und etwa 25 Minuten im Ofen, und Sie erhalten ein wunderbares Hauptgericht, das fast mühelos zubereitet wird – und das zu einem Bruchteil der Kosten des Rindfleisch-Pendants. Es ist eine gute Idee, Ihre Filetstücke während des Bratens zu überwachen. Wenn die Oberseite zu schnell braun wird, spannen Sie ein Stück Folie über die Pfanne, um sie zu schützen, während der Rest des Fleisches fertig gart.

Da das Gewürz für Schweinefilet vielseitig einsetzbar ist, sind Ihnen bei der Zubereitung dieses Gerichts keine Grenzen gesetzt. Es fällt uns schwer, uns ein Gemüse vorzustellen, das hier nicht gut passt, also nutzen Sie alles, was auf dem Markt gut aussieht. Dann noch eine Stärkekomponente: Da das Rösten nicht besonders zeit- oder arbeitsintensiv ist, bietet es möglicherweise eine gute Gelegenheit, eine Beilage zuzubereiten, die mehr TLC erfordert. Probieren Sie vielleicht ein käsiges Kartoffelgericht wie Kartoffelgratin oder Manchego-Kartoffelpüree. Oder lassen Sie die Kartoffeln weg und widmen Sie sich dem Käse mit einem köstlichen Mac and Cheese. Hier gibt es keine falsche Antwort, sondern nur eine köstliche Möglichkeit.

Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie das im Ofen gebratene Schweinefilet in eine völlig andere Mahlzeit verwandeln, indem Sie es zu einer Taco-Füllung verarbeiten. Für dieses fantastische Rezept mit Avocado-Salsa, das in nur 20 Minuten fertig ist, benötigen Sie zwei Filets.

Zutaten

• 4 Schweinefilet (ca. 4 Pfund)

• 2 Teelöffel geräucherter Paprika

  
  
  
  

• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Knoblauchpulver

  kosmopolitischer Cocktail

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

  
  
  
  

• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

• 2 Esslöffel extra natives Olivenöl

• 1 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. 

   Diana Chistruga

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Diana Chistruga

   Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor. Legen Sie die Filets auf ein großes Backblech mit Rand. In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Oregano und Zimt vermischen.

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3. 

   Diana Chistruga

   Schweinefleisch mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Streuen Sie die Gewürzmischung über das gesamte Schweinefleisch.

4. 

   Diana Chistruga

   Braten Sie die Filets etwa 25 Minuten lang, bis ein in die Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer 145 °F anzeigt.

5. 

   Diana Chistruga

   Die Filets auf ein Schneidebrett legen und 10 Minuten ruhen lassen. Filetstücke in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden und servieren.

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