Trotz der Tatsache, dass sie selbst hervorragende Weine hervorbringen kann, ist Mourvedre eine der Rebsorten, die vor allem als Verschnittpartner bekannt ist. Es spielt eine Schlüsselrolle in den großartigen Rotweinmischungen des Rhône-Tals und ist einer der Hauptbestandteile der beliebten GSM-Mischungen Australiens (GSM steht schließlich für …). Grenache - Syrah - Trauer). Allein Mourvèdre dominiert die französische Weinregion Bandol, wo sie Rot- und Roséweine von großer Tiefe und Charakter hervorbringt. In Spanien und Kalifornien, wo sie als Monastrell bzw. Mataro bekannt ist, ist die Sorte in der Lage, Weine zu produzieren, die eine wunderbare Balance zwischen Frucht- und herzhafteren Tönen bieten.
Was ist Mourvèdre-Wein?
Mourvedre ist ein Rot- oder Roséwein, der aus der gleichnamigen Traube hergestellt wird. Interessanterweise sind die meisten Exemplare auf dem Markt jedoch nicht als solche gekennzeichnet. Obwohl es Mourvedre nur aus einer einzigen Rebsorte gibt, sind die häufigsten Exemplare, die auf Mourvedre basieren und aus der Region Bandol in Frankreich stammen, mit dem Namen des Ortes versehen – Bandol oder Bandol Rosé – und nicht mit der Rebsorte selbst. Hier ist es wichtig zu beachten, dass die offiziellen Vorschriften für Bandol nur vorschreiben, dass die Weine mindestens 50 % Mourvedre enthalten müssen, sodass sich der tatsächliche Anteil von Mourvedre im Bandol eines bestimmten Herstellers wahrscheinlich ändern wird; Hierbei handelt es sich in der Regel um Mischungen, wenn auch solche, die auf Mourvedre basieren. Bei GSM-Mischungen erscheint Mourvedre neben seinen beliebten Mischungspartnern Grenache und Syrah. In seiner spanischen Version wird Mourvedre typischerweise Monastrell genannt, und in Kalifornien (und manchmal auch Australien) wird es auch Mataro genannt. Unabhängig davon sollte der mangelnde Bekanntheitsgrad von Mourvedre, der auch auf die sich weltweit verändernde Nomenklatur zurückzuführen sein könnte, nicht als Zeichen irgendeiner Art von Minderwertigkeit oder Mangel gewertet werden. Es ist in Mischungen sehr wichtig, da es Würze und Struktur verleiht und dennoch allein hervorragende Weine hervorbringt.
Woher kommt der Mourvèdre-Wein?
Mourvèdre wird am häufigsten mit Südfrankreich und in geringerem Maße mit Australien in Verbindung gebracht. In Frankreich wird es in den großen Rotweinmischungen der südlichen Rhône verwendet, wo es klassischerweise hauptsächlich mit Syrah und Syrah zusammengebracht wird Grenache sowie andere rote Trauben. Sie ist eine der 13 zugelassenen Rebsorten von Châteauneuf-du-Pape, wird aber auch in vielen anderen Rhône-Appellationen angebaut. Weiter südöstlich in Bandol ist Mourvèdre die wichtigste rote Rebsorte und wird zur Herstellung von Rotweinen und Roséweinen mit ernsthafter Persönlichkeit verwendet – in Bandol muss sie mindestens 50 % der Mischung ausmachen. Mourvèdre wird in Australien in ähnlichen Mischungen verwendet; Die berühmten GSM-Rotweine dort verwenden ebenfalls Mourvedre, und die Würze und Würze, die es den Weinen verleiht, ist unverkennbar. Unter dem Namen Monastrell gedeiht die Traube auch in Spanien, insbesondere in Jumilla und Valencia. Die Region Yecla ist auch die Heimat hervorragender Weine aus Monastrell. Und in Kalifornien (wo es sowohl unter den Namen Mourvèdre als auch Mataro bekannt ist) ist es sowohl pur als auch in Mischungen zu finden. Es gibt auch Produzenten im US-Bundesstaat Washington und in Texas, die mit der Sorte Erfolg haben. Suchen Sie in letzterem nach dem „GSM Mélange“ von Pedernales Cellars; Es ist ein lebendiger, köstlicher Rotwein, der Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan, Syrah und … vereint Zierliche Sirah . Da sich das Klima weiter ändert, ist es wahrscheinlich, dass die Anpflanzung von Mourvèdre, die bei heißeren Temperaturen gedeihen kann, noch weiter verbreitet wird.
Warum sollten Sie Mourvèdre-Wein trinken?
Mourvedre ist eine dieser Rebsorten, die weitaus mehr Aufmerksamkeit verdient, als ihr normalerweise zuteil wird. Und obwohl er vielleicht nicht annähernd so berühmt ist wie viele seiner roten Rhône-Pendants – Syrah und Grenache sind den meisten Verbrauchern viel vertrauter – ist er dennoch in der Lage, Weine mit ernsthaftem Charakter hervorzubringen. Mit Noten von Pflaumen- und Brombeerfrüchten und Gewürzen sowie einem fleischigen Charakter wird Mourvedre wahrscheinlich Fans gehaltvollerer Weine ansprechen, die etwas anderes als das Übliche suchen Cabernet Sauvignon oder Syrah.
Wenn es um die Kombination mit Speisen geht, ist Mourvedre eine fantastische Option, insbesondere neben Gerichten mit reichhaltigen und kräftigen Aromen. Mourvedre glänzt beispielsweise neben klassischem Barbecue, insbesondere zu Smoke-Kiss-Ribs oder Pulled Pork Shoulder. Es hat auch genug Würze, um kräftigen Gewürzen standzuhalten, sei es in einer Gewürzmischung oder in einer etwas süßeren oder pfeffrigen Soße.
Wie schmeckt Mourvèdre-Wein?
Mourvedre produziert Rotweine, die in der Regel kräftige, dunkle Pflaumen- und Brombeernoten sowie gelegentlich eine deutliche Würze (denken Sie an gemahlene Pfefferkörner und getrocknete mediterrane Kräuter) und einen herzhaften, oft fleischigen Charakter aufweisen, der dem Ganzen zugrunde liegt. Auch vorübergehende Anklänge von Trockenblumen wie Veilchen sind keine Seltenheit
Mourvedre lässt sich am besten aus einem Cabernet Sauvignon- oder Universalweinglas genießen; Je mehr Luft man hineinwirbeln kann, desto besser. Aufgrund seines im Allgemeinen höheren Alkoholgehalts verringert eine leichte Abkühlung das Risiko, dass der Mourvèdre unangenehm „saufig“ schmeckt, was passieren kann, wenn er zu warm serviert wird. Nehmen Sie es 20 Minuten lang aus einem 55 °F warmen Weinkühlschrank, bevor Sie es genießen. Wenn die Flasche bei Zimmertemperatur gelagert wurde, reicht es auch, sie für 20 Minuten in den Kühlschrank zu stellen.
Fünf großartige Mourvedre-Weine
Es gibt heute unzählige großartige Mourvedre-Weine und Mourvedre-Mischungen auf dem Markt. Diese fünf Produzenten, alphabetisch aufgelistet, sind ein perfekter Einstieg in die Erkundung all dessen, was Mourvedre zu bieten hat.
Atalaya Weingüter
Dieser Hersteller mit Sitz in Valencia, Spanien, stellt eine Reihe köstlicher Rotweine her. „La Atalaya del Camino“ vereint Garnacha und Monastrell in einer Mischung, die im Jahr 2020 einen Alkoholgehalt von 15,5 % Vol. erreichte. Wenn Sie auf der Suche nach einem kräftigen Roten für Ihr nächstes Wochenendessen vom Grill oder Smoker sind, ist dies eine solide Option.
Domaine du Vieux Télégraphe
Der Châteauneuf-du-Pape „La Crau“ dieses hoch angesehenen Produzenten enthält in seinen von der Kritik gefeierten Rotweinen normalerweise Mourvedre. Im Jahr 2018 machte Mourvedre 15 % der Mischung aus und verlieh ihr Dichte und fleischige Noten sowie hellere Anklänge an gemischte Beeren und Blumen.
Federfalten
Der beliebte Bin 138 des australischen Produzenten vereint Shiraz, Grenache und Mataro in einem Wein, der verkörpert, warum GSMs aus Down Under so beliebt sind. Mit reichlich übriggebliebenen Früchten, einem geschickten Einsatz von Eichenholz und Frische neben Muskelmasse ist dies ein Gewinnerjahrgang nach dem anderen.
Grat
Ridge verwendet Mataro in einer Reihe seiner Weine und füllt sogar einen Wein mit Rebsorte ab, den hervorragenden Gonsalves Mataro. Leichter zu finden ist jedoch der Rotwein Ridge Syrah Grenache Mataro, der die ganze Komplexität und Würze aufweist, die Fans suchen, sowie einen Schuss Beeren und Gewürze.
Schloss Pradeaux
Als einer der klassischen Produzenten von Bandol stellt Château Pradeaux nicht nur hervorragende Rotweine her – auch sein Bandol Rosé ist herausragend. Der 2020 ist reif und herzhaft und ein Beispiel für einen Rosé, der das Potenzial hat, noch ein paar Jahre zu reifen … das kann man für die meisten nicht behaupten. Es ist eine gleichmäßige Mischung aus Mourvedre und Cinsault.
