Mandarin-Ingwer-Gin-Sour

Dieser helle und zitrische Gin-Cocktail ist die perfekte Möglichkeit, diesen kalten Februartagen ein wenig flüssigen Sonnenschein zu verleihen! Da die Zitrussaison in vollem Gange ist, ist der tiefe Winter eine großartige Zeit, um die süß-sauren Aromen von Mandarinen zu genießen.

Machen Sie diesen einfachen Gin Sour mit ginsüßem, frisch gepresstem Satsuma-Mandarinensaft, Limettensaft und Ingwer-Sirup.

Was sind Satsuma-Mandarinen?

Jeden Winter verspüre ich ein wenig Aufregung, wenn ich sehe, wie diese kleinen, supersüßen Satsuma-Mandarinen im Supermarkt auftauchen.

Wenn Sie mit Satsuma-Mandarinen nicht vertraut sind, werden sie normalerweise mit noch anhaftenden Blättern angezeigt. Sie sind unglaublich lecker und auch verdammt süß.

Satsumas haben eine sehr lockere Schale, die noch lockerer ist als die der durchschnittlichen leicht zu schälenden Mandarinen (technisch gesehen Clementinen), die von Marken wie Cuties verkauft werden.

Da sich die Schale so leicht entfernen lässt, bleiben Blätter und Stängel intakt, um ein vorzeitiges Abblättern der Früchte zu verhindern. Die zarte Beschaffenheit dieser Zitrusfrüchte scheint der Grund dafür zu sein, dass sie im Gegensatz zu Clementinen nicht das ganze Jahr über erhältlich sind. Es ist jeden Winter ein kurzes Zeitfenster und ich stelle immer sicher, dass ich es genieße, solange es dauert.

Satsuma-Mandarinen werden auch als Satsuma-Mandarinen bezeichnet und oft mit Mandarinen oder Clementinen verwechselt. Mandarinen sind ein Kategorie von Zitrusfrüchten, zu der Satsumas-Mandarinen und Clementinen gehören .

Satsumas sind sehr süß, kernlos und die am einfachsten zu schälende Mandarine. Diese Mandarinensorte entstand vor Hunderten von Jahren in Japan und ist eine der kälteresistentesten Zitrusfrüchte, die Temperaturen von bis zu 15 Grad Fahrenheit überstehen kann!

Im Gegensatz dazu sind Mandarinen tendenziell etwas säuerlicher, während Clementinen die kleinste Mandarinensorte sind.

Satsuma-Mandarinen sind außerdem sehr fotogen, sodass sie garantiert immer wieder einmal im Jahr auftauchen Instagram .

Zutaten für Mandarin Ginger Gin Sour

Dieser einfache Gin-Cocktail ist kräftig und zitronig mit frisch gepresstem Mandarinensaft, Limette und einem würzigen Ingwersirup.

Ich liebe das Feuriger Ingwersirup von Liber & Co Das ist in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft leicht erhältlich.

Aber wenn Sie kein großer Fan von besonders scharfem Ingwer sind oder keinen im Laden gekauften Ingwersirup finden, können Sie ganz einfach Ihren eigenen Ingwersirup herstellen!

Folgendes benötigen Sie für dieses Rezept:

• Gin (ein klassischer Londoner Trockenstil eignet sich hier hervorragend)
• Satsuma-Mandarinen (etwa zwei Früchte pro Cocktail)
• Ingwersirup (Liber & Co Fiery Ginger oder hausgemacht)
• Limes

So bereiten Sie den Cocktail zu

Dieses einfache Sour verzichtet auf das Eiweiß, das in vielen traditionellen Gin-Sour-Rezepten enthalten ist. Wenn Sie den cremigen Schaum bevorzugen, den Eiweiß (oder Aquafaba für eine vegane Variante) säuerlich macht, können Sie gerne ein Eiweiß zur Zutatenliste hinzufügen und gut schütteln.

Ich habe hier auf Eiweiß verzichtet, um den Geschmack der Satsuma-Mandarinen so ausgeprägt wie möglich zu halten. Eiweiß neigt dazu, den Geschmack zu mildern und abzuschwächen, aber hier möchten wir es so hell und pikant wie möglich halten.

Um den Cocktail zuzubereiten, entsaften Sie zunächst Ihre Mandarinen und Limetten. Eine Zitruspresse im Ellenbogenstil oder eine Zitrusreibe sind gute Optionen. Satsuma-Mandarinen sind in der Regel etwa so groß wie durchschnittliche Limetten oder Zitronen, sodass sie problemlos in eine Zitruspresse passen.

Messen Sie alle Zutaten mit einem Messbecher oder Esslöffeln ab (2 Esslöffel = 1 Unze). Geben Sie die Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu etwa ¾ mit Eis. Gut gekühlt schütteln, dann die Flüssigkeit in ein Cocktailglas abseihen. Nach Belieben mit Mandarinenscheiben oder -rädchen garnieren.

Lieben Sie dieses Coupé-Glas? Es ist das Mai-Coupé von Fferrone Design .

Wenn Sie Ihren eigenen Ingwersirup herstellen möchten, finden Sie hier ein schnelles Rezept:

So stellen Sie Ihren eigenen Ingwersirup her

Am liebsten mache ich einfachen Ingwersirup mit Ingwer Ingwersaft von The Ginger People . Es ist auf Amazon bei Whole Foods und anderen Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Marinara-Sauce für Garnelen

Ein schnelles Rezept ist : 2 Esslöffel Ingwersaft pro ½ Tasse Zucker und ½ Tasse heißes Wasser. Alle Zutaten vermengen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mein vollständiges Rezept finden Sie unter Einfacher Ingwersirup für Cocktails und Mocktails .

Bewahren Sie alle Reste in einem verschlossenen Glas oder einer Flasche auf. Im Kühlschrank hält es sich etwa zwei Wochen.

Wenn Sie frische Ingwerwurzel verwenden möchten Sie benötigen etwa eine halbe Tasse geschälten und gehackten (oder geriebenen) Ingwer. Eine Tasse Zucker und eine Tasse Wasser bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben.

Rühren Sie häufig um, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, fügen Sie dann den Ingwer hinzu und lassen Sie die Mischung 10–15 Minuten lang köcheln, bis sie aromatisch schmeckt.

Nehmen Sie den Sirup vom Herd und lassen Sie alles vollständig abkühlen, bevor Sie die Ingwerwurzel abseihen. Bewahren Sie den Sirup in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen auf.

Sie können auch diese anderen Gin-Cocktails genießen:

• Handbohrer
• Südseite
• Honig-Ingwer Französisch 75
• Erdbeer-Basilikum-Gin-Sour
• Blutorangen- und Kurkuma-Collins

Satsuma Mandarin Ginger Gin Sour

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Gin
• 1 oz frisch gepresster Satsuma-Mandarinensaft
• ¾ oz Liber & Co Feuriger Ingwersirup (Siehe Hinweise unten, um Ihren eigenen Ingwersirup herzustellen!)
• ½ oz frisch gepresster Limettensaft

Anweisungen 

• Für den Satsuma-Mandarinensaft: Jede Mandarine produziert etwa ½ Unze Saft. Wählen Sie also zwei dicke Früchte aus und extrahieren Sie den Saft mit einer Zitruspresse.
• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Etwa 12 Sekunden lang schütteln, bis es abgekühlt ist. In ein Coupeglas abseihen und mit Mandarine oder Limette garnieren.

Notizen

So stellen Sie Ihren eigenen Ingwersirup her:

• ½ Tasse heißes Wasser
• ½ Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Ingwersaft (ich habe verwendet Die Ingwer-Leute )

Veröffentlicht am 11. Februar 2020. Letzte Aktualisierung am 3. Februar 2022.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 8. April 2024

Kategorien Gin Rezept