Rezept für Jungle Bird (Tiki-Cocktail mit Campari).

Der Jungle Bird ist ein ungewöhnlicher Tiki-Cocktail, der Rum und Ananas mit dem italienischen Bitterlikör Campari kombiniert. Es ist die perfekte Balance aus sauren Zitrusfrüchten tropischer Früchte und bittersüßen Pflanzenstoffen und Gewürzen.

Geschichte vom Dschungelvogel

Der Jungle Bird Cocktail wurde in den frühen 1970er Jahren in Malaysia geboren. Barkeeper Jeffrey Ong See Teik hat den Drink für die Aviary Bar des Kuala Lumpur Hilton Hotels kreiert. Außerhalb Asiens war das Getränk erst in den 2000er Jahren bekannt, als das Buch erschien Berauschend! von Jeff „Beachbum“ Berry half dabei, es einem breiteren Publikum vorzustellen.

Für den Fall, dass es nicht offensichtlich war: Der Name des Cocktails wurde von der Vogel-Themenbar (Aviary) inspiriert. Laut ThirstMag.com waren es tatsächlich einige lebende Vögel, die in einem Bereich in der Nähe des Swimmingpools gehalten wurden (die man von der Bar aus sehen konnte), die die konkrete Inspiration darstellten.

Der Jungle Bird wurde in einer Porzellantasse in Vogelform serviert (siehe Foto oben). Obwohl es sich nicht um die traditionelle Beilage handelt, werden in einer modernen Version Ananasblätter als Beilage verwendet, um das Aussehen von Vogelfedern nachzuahmen. Erfahren Sie mehr über die Jungle Bird auf ThirstMag.com .

Für wen dieser Cocktail ist

Der Jungle Bird ist ein köstliches, komplexes und ausgewogenes tropisches Getränk, das fast jeder genießen wird! Es ist eine besonders gute Wahl für diejenigen, die Campari- oder Blackstrap-Rum mögen, da diese Aromen hier wirklich zur Geltung kommen. Es ist auch ein schönes Einstiegsgetränk, wenn Sie sich bei Campari nicht sicher sind.

Der Jungle Bird wurde ursprünglich als Begrüßungsgetränk für die Hotelgäste des Hilton serviert und ich denke, es wäre ein tolles Getränk, um es auch den Gästen einer Dinnerparty bei ihrer Ankunft anzubieten. Es ist ein lustiges und festliches Getränk, das auch etwas raffiniert ist und sich perfekt für besondere Anlässe wie die Feiertage eignet.

Auch wenn Tiki-Drinks zu Thanksgiving vielleicht nicht das Erste sind, denke ich, dass der Jungle Bird eine gute Wahl für diesen Anlass ist! Vielleicht tausche ich den einfachen Sirup gegen einfacher Zimtsirup oder gewürzter einfacher Sirup um den Herbst noch festlicher zu gestalten.

Wie schmeckt es?

Die einzigartige Auswahl an Zutaten verleiht dem Jungle Bird einen einzigartigen Geschmack. Es ist tropisch mit süßem und säuerlichem Ananassaft, es ist zitronig, leicht gewürzt und angenehm bittersüß. Der Blackstrap-Rum verleiht dem Getränk mit seinem reichhaltigen, kräftigen Melasse- und Gewürzgeschmacksprofil Tiefe. Der Jungle Bird ist sowohl komplex als auch leicht zu trinken, was dazu beigetragen hat, seinen Platz als beliebter moderner Tiki-Klassiker zu festigen.

Zutaten

Der Jungle Bird besteht aus fünf Zutaten und im Gegensatz zu manchen Tiki-Cocktails erfordert nur eine davon (einfacher Sirup) eine fortgeschrittene Zubereitung! Hier ist eine Aufschlüsselung der einzelnen Zutaten und meine Empfehlungen.

Holunderblütenlikör-Cocktails

Blackstrap-Rum

Blackstrap-Rum ist eine Art dunkler Rum, der aus schwarzer Melasse hergestellt wird. Blackstrap-Melasse ist ein dickflüssiges, zuckerreiches Nebenprodukt, das süß, aber auch bitter ist. Blackstrap-Rum ist kräftig und hat einen kräftigen Melassegeschmack. Die beiden bekanntesten Rumsorten im Blackstrap-Stil sind wahrscheinlich Goslings Black Seal Rum (bekannt für ihren legendären Cocktail Dark 'n Stormy) und Cruzan Black Strap Rum .

Campari

Campari ist ein ikonischer leuchtend roter italienischer Bitterlikör. Die bekannteste Verwendung ist wahrscheinlich die Negroni oder Americano, aber es wird auch in vielen anderen Cocktails wie dem einfachen verwendet Garibaldi zu. Campari wird aus einer geheimen Mischung pflanzlicher Stoffe hergestellt und hat einen stark bitteren Zitrusgeschmack. Zu den am häufigsten beschriebenen Geschmacksrichtungen von Campari gehören Orange und Grapefruit.

Frische Ananas- und Limettensäfte

Frischer Limettensaft ist ein Muss und frischer Ananassaft ist ideal. Frischer Ananassaft hat eine Helligkeit und Säure, die in Flaschen abgefüllter Saft nicht vorhanden ist. Wenn Sie Ihre Ananas nicht selbst entsaften können, verwenden Sie unbedingt einen ungesüßten Saft aus der Dose oder Flasche. Sie benötigen eineinhalb Unzen Ananassaft und eine halbe Unze Limettensaft.

Wie man Ananas für Cocktails entsaftet

Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie einen Mixer verwenden und das Fruchtfleisch anschließend heraussieben. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie Ananasstücke mit einer Zitruspresse in Ellenbogenform auspressen. Wenn Sie keine Zitruspresse haben, ist es an der Zeit, sich eine zu besorgen! Eine andere Möglichkeit besteht darin, Ananasstücke in Ihrem Shaker oder einem Glas zu zerstoßen und die Flüssigkeit dann abzuseihen.

Einfacher Sirup

Sie benötigen eine halbe Unze (einen Esslöffel) einfachen Sirup, um den sauren und bitteren Geschmack des Jungle Bird auszugleichen. Viele Rezepte erfordern Einfacher Demerara-Sirup Sie können Ihren Sirup aber auch mit dem Zucker zubereiten, den Sie zur Hand haben. Weißer Haushaltszucker, Turbinado-Rohrzucker oder Demerara-Zucker sind gute Optionen.

Verstärken Sie die Melassenoten des Rums noch weiter, indem Sie ihn zubereiten Einfacher Sirup aus braunem Zucker ! Siehe mein einfacher Sirup-Guide Oder schlagen Sie eine kleine Menge auf, indem Sie eine viertel Tasse Zucker mit einer viertel Tasse warmem Wasser vermischen. Rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Bewahren Sie alle Reste im Kühlschrank auf.

Wie man den Dschungelvogel macht

Sobald Sie Ihren einfachen Sirup zubereitet und Ihre Säfte fertig haben, müssen Sie nur noch abmessen, schütteln und einschenken!

Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu etwa drei Vierteln mit Eis. Etwa zehn Sekunden lang schütteln, bis es sehr kalt ist. Anschließend die Flüssigkeit in ein mit Eis gefülltes Lowball-Glas oder einen Tiki-Becher abseihen. Mit Ananas und einer Kirsche garnieren.

So garnieren Sie

Die ursprüngliche Beilage in der Aviary-Bar bestand aus einer Orangenscheibe, einer Zitronen-Maraschino-Kirsche und einer Orchidee. Heutzutage ist es üblich, den Dschungelvogel mit ein paar Ananasblättern zu garnieren, was den Eindruck von Schwanzfedern eines Vogels erweckt. Ich garniere meine gerne mit einer Ananasspalte und einer Luxardo-Kirsche und stecke dann ein paar kleine Ananasblätter zurück, um das Ganze noch ein wenig zu verfeinern. Die New Yorker Bar Maison Premiere hat ein besonders schicker Dschungelvogel mit einer spektakulären Präsentation.

grüner Cocktail

Was ich an diesem Cocktail liebe

Was ich am Jungle Bird am meisten liebe, sind die vielen Geschmacksschichten, die eine Menge Vorbereitungsarbeit erfordern. Viele wundervolle Tiki-Cocktails (ich schaue dich an Perlentaucher ) erfordern einiges an Kleinarbeit mit Sirupen, Säften oder einfach nur der Suche nach bestimmten Rumsorten oder Likören. Der Jungle Bird besteht aus allen leicht zu findenden und einfach zuzubereitenden Zutaten und ist somit das perfekte Einstiegs-Tiki-Getränk für Neueinsteiger in das Genre.

Ich finde es auch toll, dass es im Vergleich zu ein- oder zweitönigen tropischen Getränken wie dem eine Weiterentwicklung in Sachen Raffinesse darstellt Pina Colada oder Schmerzmittel, aber es ist nicht schwieriger herzustellen.

Sie können auch diese anderen Cocktails genießen:

• Piña Verde (tropischer grüner Chartreuse-Cocktail)
• Original Mai Tai-Rezept
• Ananas-Campari-Soda

Jungle Bird (Blackstrap Rum und Campari Cocktail)

Zutaten: 1x2x3x

• 1½ oz Blackstrap-Rum wie Cruzan Black Strap Rum
• 1½ oz Ananassaft
• ¾ oz Campari
• ½ oz Limettensaft
• ½ oz einfacher Sirup

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu etwa drei Vierteln mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein mit Eis gefülltes Lowball-Glas oder einen Tiki-Becher abseihen.
• Mit Ananas garnieren.

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 31. März 2025

Kategorien Liköre Rezept Rum Tiki / Tropisch