Ähnlich wie ein Old Fashioned ist der Sazerac eine Mischung aus Roggenwhisky (oder Cognac) und Zucker einfacher Sirup Peychauds Bitter und eine Absinthspülung. Der Sazerac unterscheidet sich von anderen einfachen Spirituosencocktails sowohl in seiner Zubereitung als auch in seiner Präsentation. Traditionell wird der Sazerac in einem Rocks-Glas und nicht in einem Mixglas zubereitet. Anschließend wird es in ein weiteres gekühltes Rocks-Glas ohne Eis abgeseiht.
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Die Geschichte des Sazerac
Der Sazerac ist ein klassischer Cocktail, der Mitte des 19. Jahrhunderts in New Orleans erfunden wurde. Es wurde erstmals von Antoine Amédée Peychaud kreiert, einem Apotheker, der vor allem für seine Mischung aromatischer Bitterstoffe bekannt ist. Der Sazerac wurde ursprünglich mit Cognac hergestellt, aber aufgrund des Reblaus-Ausbruchs in den 1860er Jahren wurde er durch Roggenwhisky als bevorzugte Spirituose ersetzt. Heutzutage ist Roggenwhisky immer noch die häufigste Option, aber Sie können einen Sazerac auch zu Hause mit Cognac-Roggen oder sogar einer Kombination aus beidem zubereiten.
Wie man einen klassischen Sazerac macht
- Stellen Sie zwei Rock-Gläser bereit (oder ein Rock-Glas und ein Mixglas).
- Geben Sie Roggensirup und Bitterstoffe in das erste Rocks-Glas (oder Mischglas). Holen Sie sich mein Zweiminütiges einfaches Siruprezept .
- Im zweiten Glas etwa ¼ Unze Absinth verrühren, um die Innenseite des Glases zu bedecken, dann den Absinth wegschütten.
- Füllen Sie das erste Glas (oder Rührglas) mit Eis und rühren Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es gut abgekühlt ist. In das mit Absinth gespülte Glas abseihen und mit einer Zitronenschale garnieren.
Für den Tipp : Kühlen Sie Ihr Rocks-Glas mindestens 30 Minuten lang im Gefrierschrank, bevor Sie Ihren Cocktail zubereiten, damit der Cocktail länger kalt bleibt.
Wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen New-Orleans-Cocktail zur Feier des Karnevals sind, sind Sie beim Sazerac genau richtig!
Mixgetränke mit Scotch
Klassischer Sazerac
Amy Traynor Ähnlich wie ein Old Fashioned ist der Sazerac eine köstliche (und starke) Mischung aus Roggenwhisky-Einfachsirup, Peychaud's Bitter und einer Absinthspülung. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten KursGetränke Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
- 2 oz Roggenwhisky (oder Cognac)
- ¼ oz einfacher Sirup
- 4 Striche Peychauds Bitter
- ¼ oz Absinth
Anweisungen
- Stellen Sie zwei Rock-Gläser (oder ein Rock-Glas und ein Mixglas) bereit.
- Roggensirup und Bitterstoffe in das erste Rocks-Glas (oder Mixglas) geben.
- In das zweite Glas den Absinth geben und schwenken, um die Innenseite des Glases zu bedecken. Entsorgen Sie den Absinth.
- Füllen Sie das erste Rocks-Glas (oder Rührglas) mit Eis und rühren Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es gut abgekühlt ist.
- In das mit Absinth gespülte Glas abseihen und mit einer Zitronenschale garnieren.
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 24. Mai 2020
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