Der Brunch ist vielleicht die unbeliebteste Beschäftigung des Restaurantkochs (so viele launische Gäste trinken so viele Mimosen), aber eine entspannte Nachmittagsveranstaltung am Wochenende ist viel einfacher, wenn Sie zu Hause Gastgeber sind, vor allem, wenn Sie vorhaben, ein paar Gerichte zum Vorbereiten vorzubereiten auf einem Buffet. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Planung einer Wochenend-Brunchparty helfen, die Sie in der kommenden Woche nicht erschöpft zurücklässt.
Richten Sie Ihren Raum ein
Der Schlüssel zum Veranstalten eines Brunchs besteht darin, so viel wie möglich im Voraus zu tun, beginnend mit der Vorbereitung des Raums. Nehmen Sie sich am Vortag etwas Zeit, um den Tisch zu decken, das Buffet aufzubauen und alle Servierteile und andere wichtige Utensilien für den Brunch bereitzulegen, die Sie benötigen. Meine Großmutter hat immer kleine Zettel mit dem Namen dessen, was später hineinkommen würde, in Servierschalen gesteckt, und ich mache das Gleiche, egal ob meine Party morgens oder abends stattfindet. Auf diese Weise haben Sie, wenn die Gegenstände fertig sind, einen Platz, an dem Sie sie unterbringen können, ohne sich in letzter Minute entscheiden zu müssen.
Richten Sie eine Bar ein
Gehen Sie als Nächstes auf Ihren Getränkebedarf ein – Menschen warten gerne auf Essen, wenn sie Zugang zu Getränken haben, sei es ein Brunch-Cocktail oder eine einfache Tasse Kaffee. Stellen Sie die Kaffeemaschine so auf, dass sie beim Aufwachen einfach eingeschaltet werden kann, mischen Sie ein oder zwei Bloody Mary, geben Sie die Hälfte in den schicken Milchkännchen, den Ihre Tante Julie Ihnen zur Hochzeit geschenkt hat, und verstauen Sie ihn im Kühlschrank . Füllen Sie den Wasserkocher mit Wasser und stellen Sie einige Teebeutel und Honig bereit. Füllen Sie Ihre Säfte in hübsche Karaffen und holen Sie sich alle benötigten Tassen, Gläser und Löffel, damit es losgehen kann. Normalerweise stelle ich eine Selbstbedienungs-Getränkestation etwas abseits des Essens auf, damit sich die Leute bedienen können.
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15 Möglichkeiten, wie ein Italiener zu brunchen Fertiggerichte sind Ihr Freund
Wenn Sie einen Brunch veranstalten, gibt es nichts Einfacheres, als als Erstes den Ofen einzuschalten und einen vorbereiteten Auflauf kochen zu lassen, während Sie sich vorbereiten. Wir lieben eine gute herzhafte Schicht oder Haferflocken zum Vorbereiten oder einen Auflauf mit zitronigen Crêpes, Bagels und Käse, Käsegrütze oder French Toast über Nacht. Alle diese Rezepte können am Vortag zubereitet und dann in den vorgeheizten Ofen geschoben werden, um mit minimalem Aufwand ein Hauptgericht zuzubereiten.
Eier, Speck und Wurst in mehreren Portionen kochen
Auch wenn Sie ehrgeiziger sind, sollten Sie im Voraus planen, für eine Menschenmenge zu kochen. Beachten Sie diese Tipps, um ein Dutzend Eier auf einmal zu pochieren. Speck, kanadischer Speck und Wurstpastetchen können auf einem Gitterrost über einem Backblech mit Rand ausgelegt werden in großen Mengen gekocht So müssen Sie nicht über einer stotternden Herdplatte stehen, während sich die Gäste versammeln.
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie Wee
Backen Sie es einfach
Denken Sie an einfache Backwaren, die Sie zu Ihrem Brotaufstrich hinzufügen können und die nicht viel Zeit erfordern, wie zum Beispiel ein Zitronen-Blaubeer-Frühstücksgebäck aus gefrorenem Blätterteig, klassisches Bananenbrot oder … Schokoladen-Zucchini-Brot .
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Rauchige Frühstückspizzas Legen Sie den Aufstrich aus
Vergessen Sie nicht die Gewürze: Wenn Sie die richtigen Verzierungen haben, können Sie mit vielen Tricks beim Essen davonkommen. Niemand wird über im Laden gekaufte Scones oder Kekse streiten, wenn Sie selbstgemachte Marmelade und raffinierte Butter haben. Bieten Sie als einfache Option Joghurt mit Karottenkuchenmarmelade oder Müsli an.
Erleichtern Sie die Belastung
Wenn Sie einen Brunch veranstalten, an dem auch Gäste teilnehmen, die nicht in Ihrem Haus schlafen, lassen Sie diese etwas mitbringen, wenn sie etwas anbieten. Es ist keine Schande, Menschen helfen zu lassen, sei es ein Kaffeekuchen oder Donuts aus der tollen Bäckerei, eine Schüssel Obstsalat oder ein Tablett mit Keksen. Oder bestellen Sie einen perfekten Aufstrich aus Bagel und Lachs, der Ihnen am Morgen geliefert wird – der Stressabbau und die zusätzlichen 20 Minuten Schlaf sind unbezahlbar.
Atmen Sie abschließend tief durch. Am Ende des Tages ist es nur Brunch. Diese Zusammenkunft leicht schläfriger Menschen, die sich mögen, ist naturgemäß eine Gelegenheit, sich auszutauschen, viel zu viel zu essen und bei Kaffee und Bloody Marys zu verweilen. Servieren Sie alles, was Sie servieren, mit Liebe und lassen Sie die Brunch-Chips nach Belieben fallen.
