Hier erfahren Sie, warum Sie Ihr Kunststoff-Schneidebrett wahrscheinlich nicht mehr verwenden sollten

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Der gefährlichste Gegenstand in Ihrer Küche ist möglicherweise nicht scharf, heiß oder zerbrechlich.

Jüngsten Untersuchungen zufolge kann das häufig verwendete Kunststoffschneidebrett eine große Gesundheitsgefährdung darstellen. Eine von Experten begutachtete Studie, veröffentlicht in der Zeitschrift Umweltwissenschaft und -technologie fanden heraus, dass die Bretter tatsächlich zu erheblichen Mengen an Mikroplastik in unseren Lebensmitteln führen können.

Mit dem Titel „Schneidebretter: Eine übersehene Quelle von Mikroplastik in der menschlichen Nahrung?“ Die Untersuchung kam zu dem Schluss, dass beim Zerkleinern von Zutaten wie Gemüse auf zwei spezifischen Arten von Kunststoffbrettern, Polyethylen und Polypropylen, Mikroplastik freigesetzt wird, das an den von uns verzehrten Lebensmitteln haften kann. Und es ist nicht nur Gemüse. Eine Studie aus dem Jahr 2022 ergab, dass das Hacken auf diesen Brettern Gibt Mikroplastik ins Fleisch ab und eine ähnliche Studie ergab, dass Mikroplastik vorhanden sein kann kommt auf Fisch, Huhn und Fleisch vor auf Märkten gekauft, die Kunststoffbretter verwenden.

Dies dürfte niemanden überraschen, der schon einmal ein Kunststoffschneidebrett verwendet hat, das stolz abgenutzt und mit den Messerspuren eines stolzen Kochs versehen war. Nun, diese Vertiefungen sind Überreste der Stelle, an der sich früher Plastik befand, und wurden in zig Millionen Mikroplastikpartikel umgewandelt.

Mikroplastik gilt allgemein als Gefahr, aber was ist das eigentlich? Mikroplastik sind winzige Kunststoffteile mit einem Durchmesser von weniger als 5 Millimetern, deren Zersetzung Hunderte oder Tausende von Jahren dauern kann. Mittlerweile verschmutzen sie die Umwelt – sie kommen in Wolken, Luft, Wasser, Boden und Sand vor – und kontaminieren unseren Körper.

Mikroplastik wurde im Blutkreislauf, in der Lunge und darüber hinaus des Menschen gefunden und es gibt keinen wissenschaftlich nachgewiesenen Weg, es aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Obwohl medizinische Studien noch im Entstehen begriffen sind, wissen wir, dass diese Toxine unserer Gesundheit nicht förderlich sind. Mikroplastik war mit einer Schädigung des menschlichen Körpers verbunden als Quelle giftiger Chemikalien, und sie sind damit verbunden verschiedene Krebsarten und Erkrankungen . Tatsächlich, a Studie aus dem Jahr 2023 weist darauf hin, dass die Patienten, bei denen Mikroplastik in der arteriellen Plaque gefunden wurde, „nach 34 Monaten Nachbeobachtung ein höheres Risiko für eine Kombination aus Myokardinfarkt, Schlaganfall oder Tod jeglicher Ursache hatten als diejenigen, bei denen keine MNPs [Mikroplastik und Nanoplastik] nachgewiesen wurden.“ .'

Rezept für Ananas-Margarita

Schneidebretter aus Kunststoff sind nicht die einzigen häufig verwendeten Küchenutensilien, bei denen Mikroplastik entsteht. Spülmittelkapseln für die Spülmaschine sind ein bekannte Quelle der Mikroplastikverschmutzung. Auch Behälter – darunter Lebensmittelverpackungen, Restebehälter, Eiswürfelschalen und Plastiktüten – können Mikroplastik oder Nanoplastik (eine noch kleinere Version von Mikroplastik, die für das menschliche Auge unsichtbar ist) freisetzen. Nur Den Verschluss einer Flasche drehen kann Mikroplastik in die Umwelt und Ihr Getränk freisetzen. Bestellung zum Mitnehmen in Plastik verpackt kann auch Ihren Mikroplastikverbrauch erhöhen. Es ist eine Plastikwelt da draußen.

Wie können wir also diese allgegenwärtigen Kunststoffe vermeiden? Der beste Weg ist, sich darüber im Klaren zu sein, welche Materialien wir in unser Zuhause und in unsere Küche bringen. Der Wechsel zu einem Holzschneidebrett – wir haben ein paar Vorschläge – kann dabei helfen, Mikroplastik bei Ihren Vorbereitungsarbeiten zu vermeiden. Auch das Verpacken von Resten in Glas- oder Metallbehältern ist eine bessere Option nachhaltige Lagerung von Lebensmitteln . Sie können auch auf umweltfreundliches Geschirrspülmittel in Pulverform umsteigen, das oft in kompostierbarer Pappe verpackt ist, und auf Bauernmärkten oder anderen nachhaltigen Lebensmittelquellen einkaufen, die auf Plastikverpackungen zugunsten von Papier- oder wiederverwendbaren Beuteln verzichten.

Aber bevor Sie Ihr Kunststoff-Schneidebrett in den Müll werfen, überprüfen Sie die Unterseite auf etwaige recycelbare Markierungen. Dann verabschieden Sie sich und machen Sie sich bereit für ein neues Leben mit schicken Holzschneidebrettern. Vergessen Sie nur nicht, es zu würzen!