Einfache Hühnchen-Fajitas

Brutzelnd scharfe Fajitas erfreuen sich in den gesamten Vereinigten Staaten großer Beliebtheit, doch es ist interessant festzustellen, dass das Gericht in seiner Beliebtheit noch recht neu ist. Fajitas haben ihren Ursprung in den 1930er-Jahren in Texas, obwohl ihre Geschichte nicht besonders glamourös ist. Damals waren die Rancharbeiter größtenteils mexikanische Cowboys, sogenannte Vaqueros. Bei Viehtrieben wurden Kühe geschlachtet, um diese Arbeiter zu ernähren; Sie wurden oft mit den weniger wünschenswerten Teilen der Kuh bezahlt, wie zum Beispiel dem Besatz, den wir heute Rocksteak nennen. Die Vaqueros begannen, Streifen davon über offener Flamme zu kochen, und die Fajita war geboren.

Erst Ende der 60er und Anfang der 70er Jahre gelangten Fajitas in die Massen, vor allem weil die Anzahl der Rocksteaks begrenzt und sie nicht im Handel erhältlich waren. Da die Nachfrage nach dem Gericht zunahm, waren die Gastronomen auf andere Rindfleischstücke und andere Proteine ​​angewiesen, um den Bedürfnissen der Kunden gerecht zu werden, wie zum Beispiel das hier verwendete Huhn.

Unser einfaches Hühnchen-Fajita-Rezept ist eine großartige Tex-Mex-Option für eine Familie oder eine große Gruppe von Freunden. Stellen Sie die Zutaten auf einem Buffet zusammen, sodass sich jeder die Toppings aussuchen kann, die er möchte. Wenn Sie möchten, können Sie das Hähnchen auch durch Schweinefilet ersetzen.

Zutaten

• 1 Teelöffel Chilipulver

• 2Teelöffel koscheres Salz

  
  
  
  

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

  
  
  
  

• 1 Esslöffel Maisstärke

• 1/4 Tasse Wasser

• 4Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

• 2ganze Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (ca. 2 Pfund), in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten

• 1 grüne Paprika, entkernt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten

• 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

• 2 Esslöffel frischer Limettensaft, plus Limettenschnitze zum Servieren

• 8 Mehl-Tortillas, erwärmt

• Geriebener Salat zum Servieren

• Geriebener Cheddar-Käse zum Servieren

• Salsa, zum Servieren

• Sauerrahm zum Servieren

Wegbeschreibung

1. 

   Cara Cormack

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Cara Cormack

   In einem wiederverschließbaren Plastikbeutel Chilipulver mit Salz, Kreuzkümmel, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Maisstärke, Wasser und 2 Esslöffeln Öl vermischen. Hähnchen, Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Den Beutel verschließen und vorsichtig durchkneten, bis er bedeckt ist. 15 Minuten kühl stellen.

3. 

   Cara Cormack

   Kohl grillen

   Die restlichen 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf erhitzen Gusseisenpfanne bis es schimmert. Den Inhalt des Beutels in die Pfanne geben und bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse knusprig-zart und das Hähnchen durchgegart ist (ca. 8 Minuten). Vom Herd nehmen und Limettensaft einrühren.

4. 

   Cara Cormack

   Hähnchen und Gemüse in eine große Schüssel geben und mit warmen Tortillas, Salat, Käse, Salsa, Sauerrahm und Limettenspalten servieren.