Mit diesen blitzschnellen Rezepten ist das Abendessen in 20 Minuten (oder weniger!) fertig

Wenn es um das Kochen unter der Woche geht, lautet unser Motto: Je schneller, desto besser – und diese Abendessenrezepte sind genau das Richtige. Sie sind alle in 20 Minuten oder weniger (manche sogar in 12 bis 15 Minuten) fertig und voller Geschmack. Denken Sie an wohltuende Suppen wie Orzo und Kichererbsen mit Kurkuma-Ingwer-Brühe, Teriyaki-Garnelen und Pak-Choy-Pfanne, Pasta und auch Frittata, falls Sie zum Abendessen Lust auf Frühstück haben. Mit 12 zur Auswahl haben Sie an Ihrem nächsten geschäftigen Abend jede Menge zum Ausprobieren.

Greg DuPree

Fünf-Kräuter-Frittata mit Prosciutto und Parmesan

John Kernick

Ein Frühstück zum Abendessen ist immer eine gute Idee, besonders wenn es in 15 Minuten fertig ist. Dies ist der Fall bei der Fünf-Kräuter-Frittata der Köchin Nancy Silverton, gefüllt mit Minze, Petersilie, Schnittlauch, Oregano und Thymian.

Orzo und Kichererbsen mit Kurkuma-Ingwer-Brühe

Victor Protasio

Diese beruhigende, stärkende Suppe verwendet Kurkuma-Ingwer-Teebeutel (ja, Teebeutel!), ungesüßte Kokosmilch und Limettensaft als Basis für die Brühe. Das 20-Minuten-Rezept ergibt zwei Portionen, lässt sich aber je nach Bedarf leicht skalieren.

Shrimps-Wedge-Salat mit Old Bay-Semmelbröseln und scharfem Saucen-Dressing

Greg DuPree

Dieses Gericht ist eine Mischung aus einem Keilsalat und einem Po'boy-Sandwich mit in Old Bay-Öl gerösteten Semmelbröseln und einem Dressing mit scharfer Crystal-Sauce.

Drei-Pfeffer-Cacio e Pepe

Victor Protasio

Rezeptentwicklerin Liv Mervosh verwendet zerkleinerte rosa Pfefferkörner, grob gemahlenen Tellicherry-Pfeffer, Und gemahlener Szechuan-Pfeffer in dieser Variante von Cacio e Pepe. Wenn Sie möchten, können Sie den Szechuanpfeffer durch eine Prise rote Pfefferflocken ersetzen.

Pasta mit Wurst, Basilikum und Senf

© Greg DuPree

Die Senfnudeln (ja, Senfnudeln!) des britischen Kochbuchautors Nigel Slater sind ein weiteres Rezept mit einer kurzen Zutatenliste (nur acht, darunter Grundnahrungsmittel wie Olivenöl und zerkleinerter roter Pfeffer) und einer entsprechend kurzen Kochzeit.

HPnotiq und Hennessy

Cremige Zitronennudeln

Victor Protasio

Diese helle und cremige Pasta entführt Sie an die italienische Amalfiküste, gespickt mit Meyer-Zitronen-Supreme für einen Hauch von Säure.

Florentiner Butterhuhn

Greg DuPree

Unser Florentiner Butterhuhn-Rezept wurde von der Reise von F&W-Chefredakteur Hunter Lewis in die Trattoria Sostanz in Florenz, Italien, inspiriert. Paniertes Hühnchen wird in einer Pfanne in Sauerbutter gegart und bestrichen, mit einem Spritzer Zitronensaft in der Soße als letzten Schliff.

Mit Knoblauch gebratene Lammkoteletts

© James Baigrie

Diese aromatischen Lammkoteletts werden in nativem Olivenöl extra mit 10 Knoblauchzehen gebraten und sind in nur 20 Minuten fertig.

Steak Au Poivre mit Rotwein-Pfannensauce

Justin Walker

Ob Sie es glauben oder nicht, unser Rezept für Steak au Poivre und Rotwein-Pfannensauce dauert nur 20 Minuten. Die Soße ist eine Mischung aus den gebräunten Stücken in der Pfanne sowie Schalotten, Brühe, Rotwein und Butter, die perfekte Balance aus Säure und Fett.

Gegrillter Königslachs mit Meyer-Zitronen-Relish

Victor Protasio

Chefköchin Suzanne Goin kombiniert den butterartigen, reichen Geschmack von gegrilltem Königslachs mit einer blumigen und leicht säuerlichen Salsa. Die Salsa schmeckt auch zu gegrilltem Lamm, Hähnchen oder Schweinefleisch. Bewahren Sie daher unbedingt alle Reste auf.

Jakobsmuscheln mit Fenchel Grenobloise

© John Kernick

Unsere Leser haben diesen Jakobsmuscheln eine durchschlagende Fünf-Sterne-Bewertung gegeben, und wenn man bedenkt, dass sie in nur 12 Minuten fertig sind, macht das Sinn. Dazu gibt es süßen Fenchel und eine butterige Zitronen-Kapern-Sauce.

Teriyaki-Garnelen und Bok Choy-Pfanne

© Todd Porter & Diane Cu

Eine schnelle Pfannengerichte eignen sich hervorragend für Abende unter der Woche. Dieses leckere Rezept erfordert Baby-Pak Choi, Ingwer, Garnelen, Sake oder trockenen Wermut, Reisessig und mehr.