Cobra's Fang (klassischer Tiki-Cocktail)

Der Cobra's Fang ist ein klassischer Tiki-Cocktail aus Rum-Zitrussirup und einem Schuss Bitter und Absinth.

Cobra’s Fang wurde vom Vater des Tiki, Don Beach, erfunden und ist ein unterhaltsamer Klassiker, der zwei Tiki-spezifische Zutaten verwendet:

Fassionola und Falernum

Fassionola ist ein leuchtend roter Sirup aus Passionsfrucht und anderen tropischen Früchten. Es gibt heute einige Unternehmen, die Fassionola online verkaufen, aber es ist eigentlich ganz einfach, es zu Hause zuzubereiten!

Mein einfaches Rezept verwendet gefrorenes Passionsfruchtmark (das ganze Jahr über erhältlich), Beeren, Ananassaft und Hibiskus-Teebeutel (optional). Holen Sie sich das Einfaches Rezept für Fassionola-Sirup !

Falernum ist ein Sirup oder Likör, der aus einer Geschmacksmischung hergestellt wird, zu der normalerweise Limette, Ingwer, Mandel, Piment und Nelke gehören.

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Dieser Likör aus Zitrusfrüchten und Gewürzen verleiht klassischen Getränken wie z. B. den klassischen karibischen Geschmack Mais und Öl the Chartreuse Swizzle the Zombie Three Dots and a Dash the Saturn und der einfache Barbados-Cocktail.

hypnotisches Getränk

Bekannte Marken sind John D. Taylors Velvet Falernum Und Die bittere Wahrheit Goldenes Falernum . Genau wie Fassionola können Sie es auch zu Hause selbst herstellen.

Welche Rumsorten sollen verwendet werden?

Das Originalrezept von Cobra’s Fang aus dem Jahr 1937 sah eineinhalb Unzen 151 Demerara-Rum vor. Einige Beispiele für diesen Rum-Stil sind Lemon Hart 151 oder Hamilton Guyana Overproof.

Randbemerkung: Demerara bezieht sich auf in Guyana hergestellte Rumsorten – nicht, dass die Rumsorten mit Demerara-Zucker hergestellt würden. 

Moderne Rezepte erfordern oft eine Mischung aus jamaikanischem Pot-Still-Rum und überfestem Demerara-Rum.

Sie können es so oder so machen, je nachdem, was Sie zur Hand haben. Wenn Sie eine Mischung der beiden Rumsorten verwenden möchten, verwenden Sie jeweils eine Unze.

Wenn Sie nur einen 80-prozentigen jamaikanischen Rum verwenden, verwenden Sie zwei Unzen. Und wenn Sie nur einen Overproof verwenden, reduzieren Sie die Gesamtmenge auf eineinhalb Unzen.

Frische Säfte sind der Schlüssel

Frisch gepresste Orangen- und Limettensäfte sind für die richtige Zubereitung des Cobra’s Fang von entscheidender Bedeutung. In Flaschen abgefüllte Zitrussäfte können nicht mit den leuchtend süßen und sauren Aromen frischer Säfte verglichen werden.

Dieses Rezept erfordert kleine Mengen Saft (jeweils eine halbe Unze), Sie benötigen also nur etwa eine halbe Limette und eine saftige Orangenscheibe, um es zuzubereiten. Einfach!

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Bitterstoffe und Absinth

Angosturabitter sind einfacher denn je im Handel zu finden. Lassen Sie diese Zutat nicht aus, ein kleiner Schuss verleiht dem Getränk viel, so wie ein Schuss Bitter die Aromen von Whisky in einem Old Fashioned entfalten kann.

Wenn Sie nicht sicher sind, wie man einen Schuss Absinth abmessen soll, können Sie eine Pipette verwenden. Das Originalrezept von Don Beach sah 6 Tropfen Absinth vor.

Sie können Absinth auch mit einem kleinen Barlöffel in eine Sprühflasche füllen und die Innenseite Ihres Glases vor dem Einschenken besprühen.

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Normalerweise verwende ich einen Nebel, damit ich sicher bin, dass ich den Absinthgeschmack bekomme, aber nicht zu viel davon. Dies ist eine großartige Möglichkeit, eine Absinth-Spülung zu erhalten, ohne dass Getränke wie diese verschwendet werden Corpse Revive Nr. 2 oder die Feder Negroni .

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Rezeptersetzungen

Haben Sie alles außer dem Fassionola-Sirup? Sie können zur Not auch Passionsfruchtsirup ersetzen und er wird ähnlich schmecken, da Passionsfrucht der Hauptgeschmack von Fassionola ist. Allerdings fehlen Ihrem Getränk der rosige Farbton und die sommerlichen Aromen von Beeren und Ananas. 

Sie haben die oben aufgeführten Rumsorten nicht? Sie können jeden dunklen Rum verwenden, den Sie haben, und es wird immer noch ein tolles Getränk sein. 

Die Rum-Vorschläge sorgen dafür, dass das Getränk so schmeckt, wie es im Originalrezept vorgesehen war, aber die Aromen dieses Cocktails passen immer noch hervorragend zu jedem hochwertigen, gereiften Rum.

Garnieren

Vermeiden Sie gewürzte Rumsorten mit künstlichen Aromen und Farbstoffen. Ein preiswerter und fantastischer jamaikanischer Rum für Cocktails Appleton Estate Signature Blend . Ich habe kürzlich eine Flasche für etwa gekauft.

Getränke im Tiki-Stil sind für ihre herrlichen Beilagen bekannt. Der Fangzahn der Kobra wird oft mit Limette und Minze garniert und manchmal gibt es Ananasblätter, essbare Blüten und sogar Orangenschalen, die so geschnitten sind, dass sie wie eine Schlange oder Reißzähne aussehen.

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Ich habe mich für Minz-Ananasblätter und eine Orchidee entschieden Gourmet-Süße Pflanzenstoffe .

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Cobra's Fang (klassischer Tiki-Cocktail)

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz gealterter Rum (siehe Anmerkungen)
• ¾ oz Fassionola-Sirup (Rezeptlink in Notizen)
• ½ oz Falernum (Ich verwende John D. Taylors Velvet Fallernum)
• ½ oz frisch gepresster Orangensaft
• ½ oz frisch gepresster Limettensaft
• 1 Bindestrich Angosturabitter
• 1 Bindestrich Absinth

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu ¾ mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein hohes, mit Eis gefülltes Glas abseihen. Mit Minz-Ananasblättern und essbaren Blüten (falls gewünscht) garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 17. April 2024

Kategorien Klassische Cocktails Liköre Rezept Rum