Schokoladenkuchen

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Julia Hartbeck

Wodka-Sonnenaufgang-Rezept

Dieser Schokoladenkuchen, auch Minny's Chocolate Pie genannt, ist der, der im Film vorkommt Die Hilfe . Tatsächlich hat Lee Ann Flemming während der Dreharbeiten zu dem Film satte 53 Kuchen gebacken! Es ist ein einfaches, gemütliches Rezept, das sich je nach Anlass verfeinern lässt. Sie werden ihn vielleicht nicht so oft backen wie Flemming, aber wenn Sie einmal ihr Schokoladenkuchen-Rezept probiert haben, werden Sie ihn auf jeden Fall noch einmal machen wollen.

Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche

Sie können Ihren eigenen Boden zubereiten, aber Flemming verwendet verpackte Zutaten, um dieses Rezept für Schokoladenkuchen noch einfacher und schneller zu machen. Beim Mischen der Füllung ist es wichtig, alles zu vermischen, bis eine völlig glatte und homogene Masse entsteht. Es kann hilfreich sein, die nassen und trockenen Zutaten vor dem Verrühren getrennt zu vermischen, insbesondere da Kakaopulver dazu neigt, zu verklumpen. Das Ziel besteht nicht darin, Luft einzuarbeiten, sondern gründlich vorzugehen, um Eierstückchen im fertigen Kuchen zu vermeiden.

Stellen Sie sicher, dass Sie dieses Dessert ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit der Schokoladenkuchen abkühlen kann und eine reichhaltige, saftige Konsistenz erhält. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, ihn früher anzuschneiden.

Häufig gestellte Fragen

Woraus bestehen Schokoladenkuchen?

Einer der Vorzüge des Schokoladenkuchens besteht darin, dass er aus nur einer Handvoll Zutaten hergestellt wird – und noch dazu ein Grundnahrungsmittel für Bäcker ist. Sie benötigen eine Dose Kondensmilch und Ihr bevorzugtes ungesüßtes Kakaopulver sowie Zucker, Butter, Eier, Salz und Vanilleextrakt sowie einen vorgefertigten Tortenboden, falls Sie keinen zubereiten von Grund auf . Vergessen Sie nicht, etwas Schlagsahne zum Servieren zur Hand zu haben.

Wie dickt man eine Schokoladenkuchenfüllung ein?

Dieses Rezept basiert auf Eiern anstelle von Stärke, um der Füllung Konsistenz zu verleihen. Sie werden mit Kondensmilch kombiniert, die cremiger und zäher als Frischmilch ist, da die Hälfte des Wassergehalts entfernt wurde. Der Kuchen wird gebacken, bis die Ränder fest erscheinen und die Mitte noch wackelig ist. Die Füllung wird beim Abkühlen immer dicker.

Zutaten

• 1 verpackter Tortenteigboden, z. B. Pillsbury

  
  
  
  

• 1 1/2 Tassen Zucker

• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

• 2 große Eier, geschlagen

• 3/4 Tasse Kondensmilch

  Ersatz für Pinienkerne

• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

• 1/4 Teelöffel koscheres Salz

• Schlagsahne zum Servieren

Wegbeschreibung

1. 

   Julia Hartbeck

   gesunde Bananenmuffins

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Julia Hartbeck

   Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor. Legen Sie den Tortenboden auf einen 9-Zoll-Tortenteller und quetschen Sie die Ränder dekorativ. Die Kruste mit einer Gabel leicht einstechen. Den Boden mit Folie oder Backpapier auslegen und mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen füllen.

3. 

   Julia Hartbeck

   15 Minuten backen oder bis es fest ist. Entfernen Sie die Folie und die Gewichte und backen Sie den Kuchen noch etwa 5 Minuten lang, bis die Kruste trocken, aber nicht gebräunt ist.

4. 

   Julia Hartbeck

   In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Zucker mit Kakaopulver, Butter, Eiern, Kondensmilch, Vanille und Salz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. 

   Julia Hartbeck

   Gießen Sie die Füllung in die Tortenform und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang, bis die Füllung an den Rändern fest ist, in der Mitte jedoch leicht wackelt. Decken Sie die Kruste nach der Hälfte der Backzeit mit Alufolie ab, um eine übermäßige Bräunung zu verhindern. Übertragen Sie den Kuchen auf ein Gitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden. Mit Schlagsahne servieren.

Machen Sie weiter

Der Schokoladenkuchen kann über Nacht gekühlt werden.

Latte-Rezept