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Sie haben keinen Sake zur Hand oder möchten einen alkoholfreien Ersatz? Hier ist der beste Sake-Ersatz, den Sie beim Kochen verwenden können.
Machen Sie ein Rezept, das trockenen Sherry erfordert und haben Sie keinen? Willen (ausgesprochen Sah-Kay) ist ein japanischer fermentierter Reislikör, manchmal auch Reiswein genannt. Sake hat einen weichen Geschmack mit einem trockenen Abgang, wie trockener Weißwein oder trockener Wermut. Es wird beim Kochen wie z Weißwein : Zum Ablöschen einer Pfanne, zum Zartmachen von Fleisch und zum Verfeinern des Geschmacks von Saucen. Natürlich wird Sake auch in Cocktails verwendet (wie dieser lecker). Sake Southside !), aber heute reden wir über das Kochen von Sake-Ersatzstoffen.
Sie haben aber keine Zeit, etwas einzukaufen, oder möchten nicht sofort nach einer Flasche greifen? Oder brauchen Sie einen alkoholfreien Ersatz? Wir haben Sie.
Rezept für gegrillte Garnelen
Der beste Sake-Ersatz zum Kochen!
1. Trockener Sherry
Der beste Sake-Ersatz? Trockener Sherry. Koch-Sherry ist trockener Weißwein, der durch Zugabe von Alkohol angereichert wird. Der Geschmack ist scharf, mit einem Duft nach Apfelwein und einem sehr trockenen Abgang. Der Geschmack ist etwas stärker als der von Sake, aber nah dran. Verwenden Sie es als 1:1-Ersatz.
2. Trockener Weißwein
Ein weiterer guter Sake-Ersatz? Trockener Weißwein. Die Geschmacksprofile von Sake und trockenem Weißwein sind sehr ähnlich, Sake kann jedoch etwas kräftiger sein. Als 1:1-Ersatz verwenden Sie einen trockenen Weißwein. Vermeiden Sie die Verwendung eines süßen Weins, da dieser dem Rezept einen völlig neuen Charakter verleiht.
3. Trockener Wermut
Ein weiterer anständiger Sake-Ersatz? Trockener weißer Wermut! Verwenden Sie keinen süßen Wermut (der normalerweise rot ist) oder halbsüßen Wermut wie Dolin oder Kleiner Weißer . Diese werden viel zu süß und verändern den Charakter des Rezepts. Aber ein trockener Wermut funktioniert: wie das, was Sie für einen verwenden würden Klassischer Martini .
Miso-Lachs
4. Reisweinessig
Benötigen Sie einen alkoholfreien Sake-Ersatz? Probieren Sie Reisweinessig! Wie ist das Verhältnis? Verwenden 1 Esslöffel Essig plus 3 Esslöffel Wasser als Ersatz für ¼ Tasse Sake .
