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Hier ist der beste Ersatz für Weißwein beim Kochen! Es gibt einige Optionen, um das Öffnen einer Flasche zu vermeiden oder als alkoholfreie Option.
Sie haben ein Rezept, das das Kochen mit Wein vorsieht, möchten aber keine Flasche öffnen? Oder möchten Sie ganz auf Alkohol verzichten? Keine Sorge: Wir haben Ideen für Rot- und Weißwein-Ersatz! In Rezepten nach italienischer und französischer Art wird in der Zutatenliste oft Weißwein genannt. Es wird verwendet, um die Pfanne zu entfetten oder Gerichten einen komplexen, säuerlichen Geschmack zu verleihen. Es fügt unglaubliche Komplexität hinzu Risotto oder Pfannensaucen !
Bester Ersatz für Weißwein beim Kochen
1. Gemüse- oder Hühnerbrühe.
Ein guter Weißweinersatz? Sie können Brühe als Weißweinersatz beim Kochen verwenden! Es bringt nicht die Säure oder Komplexität mit, die Wein hat, aber es fügt etwas mehr Geschmack hinzu. Sie können auch einen Schuss Weißweinessig oder einen Hauch Zitrone hinzufügen, um dem Gericht einen Hauch von Säure zu verleihen, aber übertreiben Sie es nicht.
2. Wasser.
Wenn ja Wirklich Zur Not können Sie einfach Wasser als Weißweinersatz verwenden! Es ersetzt nicht die Säure von Weißwein, sorgt aber dafür, dass die Flüssigkeitsverhältnisse denen des Originalrezepts entsprechen.
Warum sollte man das Kochen von Wein vermeiden?
Eine Anmerkung: keinen Kochwein verwenden! Es hat einen bitteren Geschmack und sollte unbedingt vermieden werden. Jeder trockene Weiß- oder Rotwein, den Sie trinken würden, reicht aus! Oder verwenden Sie einen der oben genannten alkoholfreien Ersatzstoffe.
Verwandte Rezepte
Hier sind ein paar Rezepte, bei denen Weißwein verwendet wird, um dem Geschmack Komplexität zu verleihen:
01Cremiges Pilzrisotto
02Klassisches Risotto
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