Foto von : Arby's
In einer unerwarteten Wendung erweist sich die Bewegung für pflanzliches Fleisch als Segen für Arby's. Während große Ketten wie Burger King für Schlagzeilen gesorgt haben, indem sie fleischfreie Optionen von Unternehmen wie Impossible Foods und Beyond Meat anbieten, und andere Ketten wie McDonald’s in der Diskussion „Wer sie oder nicht?“ verharren, ist dies bei Arby’s der Fall nutzte die Gelegenheit, sich entschieden auf die Seite der Fleischfresser zu stellen und bekräftigte ihren Slogan „We Have the Meats“.
gegrillter Mais in der Schale
Letzten Monat sorgte Arby's für Aufsehen, als es offen verkündete, dass es „absolut unmöglich“ sei, jemals Menüpunkte auf pflanzlicher Basis anzubieten. Heute bekräftigte die Kette ihr Engagement, dem pflanzlichen Trend entgegenzuwirken: „Wenn wir Fleisch aus Pflanzen herstellen können, warum können wir dann nicht auch Pflanzen aus Fleisch herstellen?“ Arby hat nachgedacht. Das Ergebnis: „das weltweit erste ‚Fleisch-Gemüse‘ – oder ‚Megetable‘.“
„Arby's gab heute seine Erforschung dieser neuen Form von Protein bekannt, die wie ein Gemüse aussieht und Vitamine enthält, die man in einem rohen Gemüse findet – aber aus Fleisch besteht“, schrieb das Unternehmen. „Das erste, das Megetable Arby's zum Leben erweckt, ist das ‚Marrot‘.“ Sie haben es erraten – es sieht aus wie eine echte Karotte. Arby's Marrot wird aus Arby's zarter, marinierter 100-prozentiger Putenbrust und einer speziellen Karottenmarinade aus getrocknetem Karottensaftpulver hergestellt. Es wird vor dem Ofenrösten im Sous-Vide-Verfahren gegart, enthält mehr als 30 g Protein und ist eine gute Quelle für Vitamin A (mehr als 70 % des empfohlenen Tageswertes).“
A Video gepostet von Arby's zeigt, wie das Ganze abläuft – bis zu dem Punkt, an dem Sie vielleicht sogar eine Fleischkarotte zu Hause zubereiten können …
„So etwas haben wir noch nie kreiert“, erklärte Neville Craw, Vice President of Culinary Innovation & Brand Executive Chef. „Aber die meisten Produktentwicklungen, an denen Arby arbeitet, sind neu für die Branche.“ Das ist das Spannende an diesem Job; „Wir sind immer innovativ und hungrig nach mehr Wissen.“
Jim Taylor, Chief Marketing Officer von Arby, brachte diese Idee auf den Punkt. „Wir wollen im Bereich der Fleischverarbeitung weiterhin Innovationen hervorbringen, die es so noch nie gab, und zwar auf überraschende und köstliche Weise, die die Erwartungen an das, was man in einem Drive-in-Restaurant bekommen kann, übertreffen“, sagte er. „Kulinarische Innovation ist einer der Hauptmieter von Arby’s.“ „Wir testen mehr als 1.000 Menüpunkte pro Jahr und sind weiterhin bestrebt, unseren Gästen Fleisch von höchster Qualität in der Branche zu bieten.“
Zum jetzigen Zeitpunkt sagt Arby's, dass es sich erst „im Anfangsstadium der Erkundung des Megetables-Konzepts“ befinde. Erwarten Sie also noch nicht, das Marrot auf den Speisekarten zu sehen. Aber wenn das Eintreten für Fleisch weiterhin solche Marketingmöglichkeiten für die Kette bietet, wundern Sie sich nicht, wenn aus Fleisch hergestelltes Gemüse in einem dieser Nachrichtenzyklen tatsächlich auf Arbys Speisekarte landet.
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