8 Möglichkeiten, Kürbisblüten zu servieren

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Eines der besten vergänglichen Lebensmittel des Sommers ist die bescheidene Kürbisblüte, eine zarte, leuchtend orangefarbene Blüte, die auf Zucchini wächst. Sie sind nicht immer leicht zu finden, aber wenn Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt ein paar davon ergattern können, werden Sie sich freuen. Sie sind absolut köstlich, paniert und frittiert – besser noch, gefüllt mit einer dekadenten Hummer-Mascarpone-Füllung – und wir lieben sie auch mit Butter gemischt als leichte Soße zu Spaghetti. Versucht? Lesen Sie weiter, um ein Kürbisblütenrezept zum Ausprobieren auszuwählen.

Sommerkürbis mit Poblano, Queso Fresco und Epazote

Aubrie Pick

Epazote ist ein Blattkraut mit einem scharfen, hellen Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten, Minze und Oregano. Es verleiht dem Sommerkürbis eine herzhafte Tiefe und passt besonders gut zu Milchprodukten. Wenn Sie das Queso-Fresko in größeren Stücken belassen, kann es etwas weicher werden, aber nicht vollständig in der Schüssel verschmelzen.

Gebratene Zucchiniblüten mit Prosciutto und Mozzarella

Greg Dupree

Chili-Rezept schnell

Zucchiniblüten können online bestellt werden und sind saisonal auf Bauernmärkten erhältlich. Prosciutto Cotto und Pariser Schinken sollten in einem gut sortierten Lebensmittelladen mit Käsetheke erhältlich sein; Bei Bedarf durch Kochschinken ersetzen.

Kürbisblüten mit Pimiento Ricotta

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Füllen Sie rohe Blüten mit Pimiento-Ricotta für eine leichte und frische Sommervorspeise.

Spaghetti mit Kürbisblütenbutter und Sommerbohnen

Charles Masters

Lachlan Mackinnon-Patterson, bester neuer Chefkoch von F&W 2005, fügt dieser leichten Sommernudeln eine großzügige Menge knackiger grüner Bohnen und Wachsbohnen hinzu, um ihnen Knusprigkeit und Fülle zu verleihen, sodass für das Gericht weniger Nudeln benötigt werden.

Kürbisblüten-Quesadillas

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Der milde Geschmack der Kürbisblüten passt hervorragend zu geschmolzenem Käse. Servieren Sie sie leicht welk in einer Quesadilla für einen schnellen und äußerst sättigenden Genuss.

Mit Hummer gefüllte Zucchiniblüten

Victor Protasio

Zarte Zucchiniblüten eignen sich zum Füllen und Braten. Wir verleihen dieser klassischen italienischen Vorspeise eine dekadente Note mit einer Hummer-Mascarpone-Füllung. Alternativ können Sie anstelle des Hummers auch Krabbenfleischklumpen, gekochte Garnelen oder gewürfelte Zucchini verwenden.

Spargel-Zucchini-Frittata

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Die vielseitige Frittata von Chefkoch Chris Behr mit knackigem Frühlingsgemüse kann warm oder bei Zimmertemperatur gegessen werden. Servieren Sie es zum Brunch mit einer begleitenden Platte mit knusprigem Brot, frischem Obst, Käse und Salami oder zum Mittagessen mit einem grünen Salat.

Zucchini mit Niçoise-Oliven und Burrata

© Michael Turek

Sternekoch und Spitzenkoch Richter Tom Colicchio fängt die Essenz der Zucchini ein, indem er sie schnell schmort und sie dann mit salzigen Oliven vermischt. Leuchtend orangefarbene Kürbisblüten betonen das fertige Gericht.