Wenn Sie Ihre Augen schließen und sich einen Hamburger vorstellen, was nur die bedeutet Königliches Brot aus Fleisch Es ist wahrscheinlich ein mittelbrauner Ton mit einer Reihe dunklerer paralleler Streifen, die ihn überqueren. Diese Streifen sind natürlich Gitterspuren, bei denen der Grill das Fleisch berührte. Aber wenn er seinen Lieblings -Fast -Food -Hamburger dekonstruieren und sich Pattys Möglichkeiten ansehen müsste, sind sie ziemlich niedrig, dass diese Narben sehen würden. Die meisten Hamburgerketten nehmen ihre Hamburger nicht zurück.
Tatsächlich kochen die meisten Hamburgergelenke ihre Hamburger in großen heißen Stahlplatten, die allgemein als Eisen bezeichnet und manchmal als flacher Grill bezeichnet werden. Die Grilles sind eine hervorragende Möglichkeit, Hamburger zu kochen, sowohl weil ein Restaurant viele Empanadas auf ziemlich effiziente Weise zubereiten und aufgrund der Art und Weise, wie es wirklich Fleisch kochen. Weniger Fett geht im Eisen verloren, weil es nicht wie auf einem Grill durch Grill fallen kann, und das bedeutet mehr Geschmack. Und die größte Menge an direktem Kontakt, ein Hamburger wird im Vergleich zu den Grills auf einen flachen Grill gebracht Modernistische Küche Es ist die Umstrukturierung von Aminosäuren und einfachen Zuckern in einem gekochten Protein, das köstliche Aromen erzeugt.
Rezepte für frisches Gemüse
Wenn man bedenkt, welche Kette von Hamburger unten besucht, halten Sie diese Punkte auf der Liste. Wenn Sie für einen gegrillten Hamburger nicht humorvoll sind, besuchen Sie in diesem Fall einen dieser beliebten Orte, die echtes Feuer verwenden.
Weißes Schloss
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Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Empanadas der köstlichen weißen Burg Hamburgers diese Löcher in sich haben? Es liegt daran, dass die Burger der weißen Burg nicht auf dem Grill sind oder schwellen, sie werden gedämpft. Von Spannend Die Schieber -Empanadas werden auf einer Schicht von Zwiebeln gelegt, die sich direkt auf der Eisenoberfläche befinden, und der Dampf, der aus dem Kochen von Zwiebeln steigt, ist das, was die Hamburger kocht. All dies geschieht aufgrund dieser Löcher etwas schneller und gleichmäßiger.
Schokoladenglasur für Donuts
Smashburger
Warum werden Smashburgers Smash Burgers genannt? Weil die Köche Zerquetsche die Empanadas auf dem Eisen . Tatsächlich ziemlich einfache Erklärung. Aber wie er sagte, dass das Eisen besonders heiß und butterbedeckt ist, ist das Ergebnis ein Hamburger mit einem komplexen und köstlichen Geschmack, was zum großen Teil der oben genannten MailD -Reaktion dank, die bei diesen gepressten Hamburgern in voller Wirkung ist.
MC Donalds
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Die Hamburger von MCD werden in einem im Wesentlichen doppeltes Eisen, das oft als Clark von Muscheln bezeichnet wird, gekocht. Laut einem ehemaligen Restaurantausrüstungstechniker In Quora teilen : '[Der Grill] hat zwei Kochoberflächen, einen oberen und einen unteren Teil, der durch ein Scharnier hinten angeschlossen ist. Die Fleisch empanadas werden auf die untere Oberfläche platziert ... und die Oberseite wird reduziert. Es ist so schnell wie möglich, eine Empanada zu kochen.
Fünf Jungen
Fünf Jungen' burgers are cooked much the same way as those from Smashburger, with one exception—per Insider Hamburger werden in zwei verschiedenen Tellern gekocht, die bei verschiedenen Temperaturen heizen. Zuerst werden Hamburger gekocht, unter Druck gesetzt (z.
Bourbon-Limonade
Wendy's
Mit freundlicher Genehmigung von Wendy
Wie McDonald's und mehrere andere Fast -Food -Ketten verwendet Wendy heutzutage einen Klassenklassen, um seine Hamburger zu kochen. Für a Erweiterung des ehemaligen Wendy -Mitarbeiter in Quora Die Empanadas kochen in großen Teller mit zwei Seiten und dann, wenn sie nicht sofort benötigt werden, werden sie in Heiztabletts platziert, wo sie für einen bestimmten Zeitraum aufrechterhalten werden können, bevor sie in Chile der Kette verwendet werden.
Shack Shack
Die berühmten Hamburger in Shake Shack sind ein weiteres Beispiel für zerbrochene Empanadas in einem heißen Teller. Von epicurious, in diesem Fall brechen sie eine Dicke von auf Nicht mehr als einen halben Zoll , und sind mehr aus dem Eisen abgeschafft, als sie sich einfach drehen. Dies ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Kette kein Öl oder Fett verwendet, um die flache Kochoberfläche zu bedecken, die das Hamburgerfett funktioniert. Dies bedeutet mehr Anstrengung für den Koch, aber mehr Geschmack in Essen.
Wintercocktails
In-n-out
In-n-out hamburguesa / facebook
World Fame-Hamburger in In-N-Out werden in einem flachen Bügeleisen gekocht, aber nicht gebrochen. Von Püriert Empanadas werden vor dem Kochen ziemlich viel gedrückt und dann auf das Bügeleisen schlagen. Die Empanadas drehen sich einmal und dauern vier Minuten, um vollständig zu kochen.
Whataburger
Laut mehreren Whataburger -Mitarbeitern, die sich an Reddit teilen, ist diese in Texas ansässige Kette von Hamburgers ein weiterer Ort als Vertrauen Sie dem Kochplan . Die Hamburger werden auf die heiße Kochoberfläche und dann auf die Tatsache, dass sie gut würzen, da sie kochen, bedeutet, dass nur sehr wenig der Flüssigkeitsgehalt durch Hinzufügen dieser trockenen Zutaten extrahiert wird, was einen saftigeren und leckeren Hamburger bedeutet.
