3 Holunderblüten-Cocktails zum Zubereiten mit Fleur de Sureau Sauvage

Foto: Carey Jones

St-Germain ist mit Abstand der beliebteste Holunderblütenlikör; Die Chancen stehen gut, dass Sie irgendwann in Ihrem Brunch-Leben schon einmal ein St-Germain-Getränk und Champagner getrunken haben. Aber in letzter Zeit haben wir uns in den Wild Elderflower-Likör von Giffard verliebt Wilde Holunderblüte .

Es wird aus kleinen, gelben Holunderblüten hergestellt, die auf dem französischen Land geerntet werden. Es ist weniger süß als St-Germain und aromatischer, mit einem Hauch von kräuterigem, fast pflanzlichem Charakter neben dem bekannten süßen Blumengeschmack. Es sorgt für dynamische, komplexe Cocktails, besonders wenn der Sommer naht. Hier sind drei originelle Getränke, die wir lieben.

Ganz einfach: Holunderblüten-Wunderkerze

Carey Jones

Duftende, blumige Holunderblüten und Sekt – eine Kombination, die keiner Vorstellung bedarf. Der delikate Geschmack der wilden Holunderblüte lässt sich leicht genießen, wenn man reichlich Schaum spritzt. Eine Rosmaringarnitur sorgt für einen überzeugenden Kräutergeschmack, während ein wenig Zitronensaft das Ganze aufpeppt. Eines der besten und einfachsten Brunchgetränke, die wir kennen.

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Anweisungen: Gießen Sie eine Unze Holunderblütenlikör in ein Weinglas mit Eis, gefolgt von 1/4 Unze Zitronensaft und 4 Unzen Sekt. Gut umrühren und dann mit einem Rosmarinzweig und ein paar Zitronenscheiben garnieren. (Klatschen Sie leicht auf den Rosmarinzweig, bevor Sie ihn zum Cocktail hinzufügen. Dadurch entfaltet sich sein Kräuteraroma.)

Mittelstufe: Holunderblüte und Erdbeere

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Holunderblüten passen auf natürliche Weise zu jeder Art von Fruchtgeschmack, wie in diesem lebhaften Frühlingscocktail mit Erdbeere, Zitrone und Gin. Ein guter Schuss Limonade macht es noch erfrischender.

Anweisungen : Im Boden eines Cocktailshakers eine große entstielte Erdbeere zerstoßen (d. h. zerdrücken). Fügen Sie Eis hinzu, plus 1 1/2 Unzen Gin (verwenden Sie einen guten London Dry Gin wie Beefeater), 3/4 Unze Holunderblütenlikör, 3/4 Unze frischen Zitronensaft und 1/4 Unze Zuckersirup. Das Ganze gut gekühlt schütteln und dann doppelt (durch das Sieb des Shakers und ein feinmaschiges Sieb) in ein hohes Glas mit frischem Eis abseihen. Mit 1 Unze Limonade auffüllen. Mit ein paar Erdbeerscheiben und einem Strohhalm garnieren.

Fortgeschritten: Holunderblüten-Scotch Sour

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Leicht gemischter Scotch kann blumige, heideartige Aromen haben, die perfekt zu Holunderblütenlikör passen. Hier vereinen wir sie in einem klassischen Sour, mit Zitrone, etwas Süßstoff und Eiweiß. Das Eiweiß ist hier der Schlüssel – es verleiht keinem Eiergeschmack, sondern sorgt für eine zarte, seidige Textur, die den Cocktail erst richtig ausmacht.

Anweisungen: Im Cocktailshaker ohne Eis, kombinieren Sie 2 Unzen gemischten Scotch (wir verwenden Famous Grouse), 3/4 Unze Holunderblütenlikör, 1 Unze frischen Zitronensaft, 1/4 Unze Honigsirup (das ist Honig, der in einem gleichen Teil heißem Wasser aufgelöst wird). ) und ein Eiweiß. Schütteln Sie das Ganze ohne Eis, um es mit Luft zu versorgen – das nennt man einen „Trockenshake“ – und fügen Sie dann Eis hinzu und schütteln Sie es erneut, um einen „Nassshake“ zu erhalten, um es abzukühlen. In ein Cocktailglas abseihen. Mit einem dünnen Zitronenscheiben garnieren.

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