Foto: Frederick Hardy II / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollenerfrischende Cocktails mit Wodka
Dank ihres subtilen, aber komplexen Geschmacks glänzen erdige, fruchtige Walnüsse in einer Vielzahl süßer und herzhafter Gerichte, ob roh oder geröstet. Sie sind ein toller Ersatz für Pinienkerne im Pesto, lassen sich zu einer sensationellen Vinaigrette verarbeiten und verleihen Keksen und Brownies eine wunderbare Textur. Stöbern Sie durch unsere besten Walnussrezepte, um die Zutat zu entdecken.
Tante Robertas Bourma (armenisches Phyllo-Gebäck mit Walnüssen)
Gerard + Erfahrener
Ein Holzspieß, ein Holzstäbchen oder ein Essstäbchen ist das einzige Spezialwerkzeug, das benötigt wird, um diesen knusprigen Blätterteig zuzubereiten, der mit gehackten Nüssen gefüllt und mit zuckerhaltigem Sirup beträufelt ist. Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht dem Sirup einen hellen, pikanten Geschmack, der sowohl die Süße des Gebäcks als auch die reichhaltigen, buttrigen Walnüsse ausgleicht.
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Verkohlte Aubergine mit Burrata und Granatapfel-Walnuss-Relish
Caitlin Bensel
Dieser elegante Salat ist eine deutliche Anspielung auf die festlichen Auberginengerichte der Türkei. Samtige Auberginen werden mit einem herb-erdigen Geschmack aus gerösteten Walnüssen, Koriander und Granatapfelkernen kombiniert.
Holen Sie sich das RezeptMuhammara (Dip aus gerösteten roten Paprika und Walnüssen)
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Dieser mild-würzige Dip aus gerösteten roten Paprika und gerösteten Walnüssen ist glatt, dick und voller Geschmack und wird mit fein gemahlenen, knusprigen Grissini angedickt. Granatapfelmelasse sorgt für eine pikante Note, die die Süße der saftig gerösteten Paprika unterstreicht, und würzige Pfefferpaste sorgt für einen Hauch von Schärfe.
Holen Sie sich das RezeptDattel- und Walnuss-Rugelach mit Tahini-Glasur
Frederick Hardy II / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen
Diese hübschen Rugelach bestehen aus einer mit Zimt und Kardamom gewürzten Dattel-Walnuss-Füllung, umhüllt von Butter-Frischkäse-Teig. Zum Abschluss werden die Kekse mit einer gesüßten Tahini-Glasur beträufelt.
Holen Sie sich das RezeptLangsam gerösteter Lachs mit Walnuss-Oliven-Vinaigrette
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Audrey Davis
Eine Vinaigrette mit gehackten Oliven, gerösteten Walnüssen und frischer Petersilie rundet gebratenen Lachs mit geräuchertem Paprika und Zitrone ab. Die Kombination aus Begießen und langsamem Rösten ergibt unglaublich zarten Lachs, und die Walnuss-Oliven-Vinaigrette sorgt für eine salzige, butterige Knusprigkeit.
Holen Sie sich das RezeptGegrillter Schwertfisch mit Karotten-Walnuss-Salsa
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Diese in einer herzhaften Kombu-Marinade eingelegten Schwertfischsteaks werden mit einer nussigen, leicht pikanten Salsa im Gremolata-Stil mit gerösteten Walnüssen und kalabrischen Chilis kombiniert.
Holen Sie sich das RezeptCranberry-Walnuss-Füllung
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Prissy Lee
Preiselbeeren und geröstete Walnüsse verleihen dieser beliebten Beilage Geschmack und Knusprigkeit. Rustikale geröstete Brotstücke bilden das Rückgrat dieser Füllung; Eine in Butter sautierte Mischung aus Zwiebeln, Sellerie, Kräutern und Brühwurst verleiht ihm einen reichen Geschmack. Wenn man die Preiselbeeren zunächst in Essig und Zucker köchelt, wird ihre unverwechselbare Säure intensiviert und abgerundet.
Holen Sie sich das RezeptRosémarinierte gegrillte Lammkeule mit Walnuss-Salsa Fresca
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Thom Driver
gute Tequila-Cocktails
Das Belegen einer Lammkeule mit Sardellen verleiht diesem schönen Fleischstück, gewürzt mit einer Knoblauch-Kräutermarinade auf Rosébasis, eine herzhafte Tiefe. Die Aromen der dazu servierten Walnuss-Salsa Fresca spiegeln die der Marinade wider und verleihen diesem herausragenden Gericht eine letzte Portion Fülle und Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptHonig-Walnuss-Riegel
Honig-Walnuss-Riegel. Und Goldberg
Butterig und knusprig auf der Unterseite und klebrig und nussig auf der Oberseite: Diese Riegelkekse der Konditorin und Kochbuchautorin Mindy Segal kombinieren Honig und zwei Salzsorten in der reichhaltigen Karamellbeschichtung.
Holen Sie sich das RezeptJumbo-Brownies
© Chris Court
„Wie alle großartigen Desserts haben diese Brownies nur drei relevante Geschmacksrichtungen: Schokolade, Butter und Walnüsse“, sagt Anne Quatrano, die 1995 bei F&W als beste neue Köchin ausgezeichnet wurde. Tatsächlich lässt sich der Reiz dieser klassischen Brownie-Kombination nicht leugnen.
Holen Sie sich das RezeptRosinen-Walnuss-Babka
© Mit Poulos
Konditorin Melissa Weller mischt dieses leichte und butterartige Babka mit einem goldenen Rosinenpüree, garniert es mit dunklen Rosinen und Walnüssen und krönt es mit einer köstlichen Zimtglasur.
Holen Sie sich das RezeptKarithopita (Griechischer Walnuss-Olivenöl-Kuchen mit Orangensirup)
© Guy Ambrosino
In Griechenland wird diese Art von Nusskuchen oft in Sirup eingeweicht, was zu einem sehr süßen, saftigen Dessert führt. Hier wird ein Zitrussirup gefüllt mit vielen frischen, saftigen Orangen als Beilage serviert, sodass jeder so wenig oder so viel hinzufügen kann, wie er möchte.
gute CocktailrezepteHolen Sie sich das Rezept
Walnusshalbmonde
Abby Hocking
Diese krümeligen und butterartigen Walnusskipferl von Köchin Nadine Redzepi sind supereinfach und ein absoluter Publikumsliebling. Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie stattdessen Pekannüsse oder Haselnüsse verwenden.
Holen Sie sich das RezeptKäse-Tortellini mit Walnusspesto
© Christina Holmes
Hier ist eine der schnellsten Pesto-Saucen, die Sie finden werden. Es passt perfekt zu Käse-Tortellini, Sie können aber auch andere Tortellini wie Pilze oder Fleischtortellini verwenden. Das Pesto passt auch hervorragend zu fast allen einfachen Nudeln.
Holen Sie sich das RezeptNigvziani Badrijani (Auberginenröllchen mit Walnussfüllung)
Cedric Angeles
Dieses klassische Rezept für Auberginenröllchen mit Walnussfüllung, Nigvziani Badrijani genannt, ist in ganz Georgien verbreitet. Die Brötchen werden als Vorspeise für die epischen Dinnerpartys, die sogenannten Supras, serviert, passen aber auch hervorragend zu Getränken vor dem Abendessen. Für ihre Herstellung werden kleine Auberginen der Länge nach in Scheiben geschnitten, gesalzen, abgespült und gebraten, bevor sie mit einer Knoblauch-Walnuss-Paste bestrichen und gerollt oder gefaltet werden.
Holen Sie sich das RezeptApfel-Birnen-Galette mit Walnussstreusel
Mit Poulos
Diese Galette in freier Form ist viel einfacher zuzubereiten als ein traditioneller Kuchen. Es hat einen großartigen Geschmack und eine tolle Textur aus Äpfeln und Birnen sowie den knusprigen Walnussstreuseln obendrauf. Die Verwendung ungeschälter Äpfel und Birnen spart Zeit und Abfall.
Holen Sie sich das RezeptSüße und würzige Sesam-Walnüsse
© Mit Poulos
Eine sanfte Hitze macht diese gewürzten Walnüsse zu einem idealen Snack, der zu Cocktails passt.
Holen Sie sich das RezeptTscherkessisches Huhn
© Lisa Linder
Dieser kühle Hühnersalat in einer cremigen Walnusssauce erhielt seinen Namen angeblich, weil seine Farbe an die blassen Hautfarben der tscherkessischen Schönheiten im Harem des Sultans während des Osmanischen Reiches erinnert. Das milde, leicht nussige Hähnchenfleisch wird traditionell als Teil eines türkischen Meze-Sortiments serviert und kann mit rotem Pfefferöl beträufelt werden. In dieser Variante ersetzt türkischer roter Pfeffer das Pfefferöl.
Holen Sie sich das RezeptVanilleschoten-Käsekuchen mit Walnusskruste
© James Baigrie
Mit einer gerösteten Walnusskruste und einem würzigen Sauerrahm-Topping ist dieses kühle, cremige Dessert von raffinierter Einfachheit. Duftende Vanille erstrahlt in diesem schmucklosen (und glutenfreien!) Käsekuchen: Im Rezept sind ein Esslöffel reiner Vanilleextrakt sowie die Samen einer ganzen Vanilleschote enthalten.
Wodka sauerHolen Sie sich das Rezept
Walnuss-Schneeballplätzchen
© Antonis Achilleos
Diese butterartigen, krümeligen, mit Zucker bestäubten Kekse sind unwiderstehlich. Jerusalemer Köche personalisieren sie mit verschiedenen Nüssen und aromatischen Aromen wie Rosenwasser oder Kardamom.
Holen Sie sich das RezeptGemischter Grün-Kräuter-Salat mit Feigen und Walnüssen
© John Kernick
Die Verwendung ganzer Kräuterblätter verleiht diesem Salat eine besondere Geschmacksnote. Wenn Sie gute frische Feigen finden, verwenden Sie diese hier anstelle von getrockneten.
Holen Sie sich das RezeptDunkle Schokoladenrinde mit Walnüssen und getrockneten Kirschen
© LAURA SERIOUS
Schon ein kleines Stück bittersüße Schokolade kann der perfekte Genuss sein. Diese elegante Süßigkeit erhält durch Walnüsse und getrocknete Kirschen einen zusätzlichen Geschmacksschub, um die Schokoladennoten hervorzuheben.
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