Foto: John Kernick
Kürbis ist köstlich, egal ob Sie ihn süß oder herzhaft zubereiten. Das süße, weiche Fruchtfleisch des Kürbisses kann seidig sein Kürbis-Tiramisu , würzig-süß und würzig Frischkäse-Kürbisriegel , und jede Menge Kuchen. Runden Sie Ihren Weihnachtsaufstrich mit einem klassischen Kürbiskuchen, einer reichhaltigen Kürbiscremetorte in Schokoladenkruste oder sogar ab Kürbiskuchenriegel . Hier sind unsere süßesten Kürbisdessert-Rezepte für einen herbstlichen Genuss.
Pekannuss-Kürbis-Sahne-Torte
Tara Donne
Dieser Kuchen lässt sich wunderbar in Scheiben schneiden und bringt nicht nur eine, sondern zwei Füllungen zum Vorschein: Kürbiscreme und klebrige, sirupartige Pekannuss. Die Technik von Küchenchefin Joanne Chang stellt sicher, dass der Boden der Tortenschale perfekt gegart ist und ein Durchnässen vermieden wird.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Pralinenriegel
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christina Daley
gute Smoothie-Rezepte
Diese kuchenähnlichen Riegel sind mit einer dekadenten Glasur aus braunem Zucker überzogen und voller Herbstgeschmack – erdig-süßer Kürbis, warme Gewürze und geröstete Pekannüsse.
Holen Sie sich das RezeptKürbisgewürzschalen
Kürbisgewürzschalen. Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Chefköchin Ellen Ramos überzieht eine leichte und lockere traditionelle mexikanische Concha mit einer knusprigen, mit Kürbissen gewürzten, muschelförmigen Zuckerkruste.
Holen Sie sich das RezeptKürbiscremetorte in Schokoladenkruste
John Kernick
Kochbuchautorin Melissa Clark mag Kürbiskuchen, aber sie mag es besonders, ihn auf neue und unerwartete Weise zuzubereiten. Hier backt sie einen seidigen Kürbispudding in einer knusprigen Schokoladenkekskruste und überzieht den Kuchen dann mit einem würzigen Crème-fraîche-Topping.
Holen Sie sich das RezeptFrischkäse-Kürbisriegel
Sarah Kieffer
Die sanft gewürzten Kürbisriegel der Kochbuchautorin Sarah Kieffer – die aus ihrem zweiten Buch stammen, 100 Kekse – sind die perfekten Leckereien für den Übergang in den Herbst. Der Frischkäse verfeinert die Kürbisfüllung, ohne dass alles zu süß wird. Wie Kieffer schreibt: „Ich mag Kürbiskuchen ganz gut, aber ehrlich gesagt nehme ich immer ein Stück von etwas anderem darüber, besonders wenn Käsekuchen eine Option ist.“ Aber aus Kürbiskuchen wurde Käsekuchen? Ich werde niemals nein sagen.‘
Holen Sie sich das RezeptKandierte Kürbisse mit Piloncillo und Zimt
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Calabaza en tacha, ein mexikanisches Dessert, das traditionell für den Día de los Muertos zubereitet wird, war die Inspiration für diese kandierten Kürbisse, getränkt mit einem reichhaltigen Sirup aus Piloncillo-Zapfen, einem unraffinierten, mit Melasse beladenen mexikanischen Rohrzucker. Kleine Zuckerkuchenkürbisse haben einen konzentrierteren Zucker und eignen sich daher perfekt für dieses einfache Dessert.
Holen Sie sich das RezeptKürbiskuchen mit schwarzem Sesam
Foto: Victor Protasio / Food-Stylistin Torie Cox / Requisiten-Stylistin Claire Spollen
In dieser köstlichen Variante eines klassischen Kürbiskuchens liegt ein seidiger Kürbispudding vom Herd auf einer Schicht nussiger schwarzer Sesampaste.
Holen Sie sich das RezeptKürbiskuchenriegel
© MIT POULOS
Kokosnussöl-Ersatz
Diese Riegel haben die ganze Würze und Wärme eines klassischen Kürbiskuchens, lassen sich jedoch einfacher mit einer einfachen, eingedrückten Kruste zubereiten. Außerdem sind sie tragbar und können gekühlt oder bei Zimmertemperatur genossen werden.
Holen Sie sich das RezeptKlassischer Kürbiskuchen
© Frances Janisch
Um eine knusprige Kruste auf dem Boden dieses Kuchens zu erzeugen, backt die ehemalige „Yumpulse“-Chefredakteurin Grace Parisi den Kuchenboden teilweise aus, bevor sie die cremige, mit Zimt und Nelken gewürzte Kürbisfüllung hinzufügt. Wenn der Rand zu dunkel wird, decken Sie ihn mit einem Tortenschild oder Folienstreifen ab.
Holen Sie sich das RezeptKürbiskuchen mit brauner Butter
© Abby Hocking
Die Zugabe von gebräunter Butter verleiht dem Kürbis in dieser glatten und cremigen Vanillepudding-Füllung einen dezenten Butterscotch-Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Käsekuchen mit braunen Butterbirnen
© Mit Poulos
Der Käsekuchen der Konditorin Jane Tseng besteht aus würzigem, scharfem, weich gereiftem Robiolina und hausgemachten Gingersnaps – diese Version erfordert hier Frischkäse und Kekse in Schachteln. Nach der Zubereitung kann der Käsekuchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Holen Sie sich das RezeptKürbiskekse
© David Malosh
Diese weichen, leicht gewürzten, kuchenähnlichen Kekse sind mit gehacktem kandiertem Ingwer gespickt und mit einer Butterzuckerglasur überzogen. Sie bestehen aus Kürbispüree und enthalten auch Kürbiskuchengewürz, das für eine herbstliche Atmosphäre sorgt.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Torte mit Mascarpone-Zuckerguss
© Mit Poulos
Dieser klassische Kürbiskuchen von Justin Chapple von „Yumpulse“ ist perfekt saftig und zart gewürzt. Der einfache Vanille-Buttercreme-Zuckerguss erhält durch die beigemischte Mascarpone eine schöne Note.
Holen Sie sich das RezeptKürbishandkuchen
© Madeleine Hill
Diese köstlichen Kürbiskuchen vom Küchenchef und Fernsehmoderator Andrew Zimmern sind einfach zuzubereiten und machen Spaß. Sie werden in Erdnussöl gebraten, bis sie tief gebräunt sind, und dann mit einer Prise Zimtzucker bestreut.
Was macht man mit Dosenlachs?Holen Sie sich das Rezept
Kürbis-Käsekuchen-Riegel mit Karamellstrudel
© Alexandra Rowley
Diese dekadenten Riegel mit Schokoladenkruste werden mit hausgemachtem Karamell gekrönt, das beim Backen in den Kürbis-Käsekuchen-Teig eindringt.
Holen Sie sich das RezeptMarmorierter Kürbis-Käsekuchen mit Brownie-Kruste
© William Meppem
Unsere Leser lieben diesen gebackenen Käsekuchen, der sich mit nur einer halben Stunde aktiver Vorbereitungszeit hervorragend für gruselige Feiertagstreffen eignet.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Tiramisu
© John Kernick
Schichten aus seidigem Kürbismousse und in Kaffee getunkten Löffelbiskuits ergeben ein spektakuläres Tiramisu, das eine tolle Alternative zu Kürbiskuchen ist. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, können Sie das Tiramisu zwei Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Holen Sie sich das RezeptKürbiskuchen mit Schokoladenwirbel
© Frances Janisch
Dieser Kürbiskuchen besteht ausschließlich aus Butterkuchenteig und enthält Füllungswirbel, gemischt mit geschmolzener Zartbitterschokolade für noch mehr Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Perfekte
© Christina Holmes
erfrischende Cocktails
Für seine wunderschönen, köstlichen Parfaits schichtet Justin Chapple superschnelles Kürbismousse mit geschlagener Mascarponecreme und zerkleinerten Schokoladenwaffelkeksen. Sie eignen sich perfekt für jeden Herbstanlass – die Farbgebung in Orange, Weiß und Dunkelbraun macht sie zu einer besonders lustigen Dessertoption für Halloween.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Chiffon-Kuchen
© Lucy Schaeffer
Ein Leser nannte diesen Kürbiskuchen leicht, aromatisch und lecker.
Holen Sie sich das RezeptKürbis-Käsekuchen-Tarte mit Cranberry-Gelee
© Anna Williams
Dieser Kürbis-Käsekuchen-Kuchen entstand als Petit Four im New Yorker Gotham Bar and Grill, wo Konditorin Deborah Racicot die cremige Kürbisfüllung und den rubinroten Cranberry-Gelée-Topping entwickelte, die ihn zu einem idealen Thanksgiving-Abschluss machen.
Holen Sie sich das Rezept
