Foto: Foto von Caitlin Bensel / Prop Styling von Christina Daley / Food Styling von Ali Ramee
Lindern Sie den Feiertagsstress, indem Sie Ihre Thanksgiving-Vorspeisen im Voraus vorbereiten. Wenn Ihre Gäste zum Abendessen eintreffen, müssen Sie nur noch die Rohkostplatte anrichten. Von herzhaften Dips bis hin zu fantastischen, mit Käse gefüllten Pilzen und Miniatur-Maisbrot-Muffins mit Teufelskrabben – hier finden Sie leicht zuzubereitende Vorspeisen für Thanksgiving.
Teufelseier mit grünem Curry
Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Jillian Knox
Diese klassische Vorspeise erhält dank einer Currypastenfüllung, die in einer Küchenmaschine im Handumdrehen zubereitet wird, eine frische Kräutergeschmacksschicht. Jedes Ei erhält einen Belag aus knusprig gewürztem Puffreis, der für einen kontrastreichen, sättigenden Crunch sorgt. Die gefüllten Eier können im Voraus zubereitet und gekühlt werden; Kurz vor dem Servieren mit der Puffreismischung garnieren.
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Rohkostteller mit Pfefferkäse und Shiro-Miso-Dip
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Claire Spollen
Gerösteter Delikatkürbis, knackiges rohes Gemüse und zwei beliebte Dips machen diese Vorspeise ebenso schön wie köstlich. Ein mit Zitrusfrüchten angereicherter Miso-Dip ist eine erfrischend leichte Ergänzung zu den Rohkostgerichten, während ein klassischer Pimiento-Käse würzig, cremig und sättigend ist.
Holen Sie sich das RezeptCheddar-Käse-Münzen
Cheddar-Käse-Münzen. Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Diese knusprigen und butterartigen Cracker mit einem scharfen Cheddar-Biss eignen sich perfekt zum alleinigen Knabbern oder zum Servieren mit Prosciutto. Probieren Sie Variationen mit grünem Chili und Maismehl, Benne und schwarzem Pfeffer oder Speck.
Holen Sie sich das RezeptMusubi-Salat-Wraps mit Ananas-Salsa
Foto von Caitlin Bensel / Prop Styling von Christina Daley / Food Styling von Ali Ramee
Musubi, der beliebte hawaiianische Snack aus Spam, Sushi-Reis und Nori, ist zufällig eine perfekte Vorspeise für den Urlaub. In dieser Version ersetzt klebriger, süßer Schinken den Spam und wird mit lebendiger Ananassalsa gekrönt. Bereiten Sie den Kohl und die Toppings vor und stellen Sie sie kurz vor dem Servieren zusammen.
Wildpilz-Galette
Michael Piazza
Die flockige Kruste dieser Galette bleibt auch dann knusprig, wenn sie mit cremigem Ricotta gefüllt ist; Verwenden Sie unbedingt Käse bester Qualität und lassen Sie ihn über Nacht abtropfen, um hervorragende Ergebnisse zu erzielen. Das Rösten der Pilze reduziert überschüssige Feuchtigkeit und konzentriert ihren fleischigen Geschmack, der perfekt zu frischem Thymian, Rosmarin und Salbei passt.
Holen Sie sich das RezeptMini-Teufelskrabben-Maisbrot-Muffins
Kelly Marshall
Auf seinen Dinnerpartys in Harlem kombiniert der Koch und Kochbuchautor Alexander Smalls cremige, leicht würzige, frische Teufelskrabben mit zarten Maismuffins, leicht gesüßt mit braunem Zucker und gespickt mit Maiskörnern, für eine schnelle Vorspeise mit einem Bissen.
Holen Sie sich das RezeptKlassische Käsebällchen mit gewürzten Pekannüssen
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Kay Clarke
Ersatz für Kokosöl
Dieses kultige Südstaaten-Horsd'oeuvre ist aus gutem Grund ein Klassiker – es lässt sich leicht zubereiten, sieht auf einer Platte geschliffen aus und besticht durch einen unwiderstehlichen herzhaften Geschmack. Nehmen Sie den Frischkäse mindestens 30 Minuten im Voraus aus dem Kühlschrank, damit er genügend Zeit hat, weich zu werden, bevor Sie die Käsekugel anrühren.
Holen Sie sich das RezeptZwiebelmarmelade und Ziegenkäse Rugelach
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Audrey Davis
Die halbmondförmigen Kekse werden normalerweise mit Marmelade und gehackten Nüssen überzogen und mit einer großzügigen Prise Zimtzucker belegt, aber der Teig eignet sich überraschend gut für herzhafte Füllungen. Diese werden mit einer dicken, hausgemachten Zwiebelmarmelade bestrichen, die mit Balsamico-Essig, Sumach und Koriander gewürzt ist. Servieren Sie sie als Vorspeise mit einem Glas Sekt.
Holen Sie sich das RezeptMaw Maw Bs konservierte Feigen
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Jillian Knox
Dieses Rezept enthält reife Feigen, die in einem dicken, süßen Sirup gekocht werden. Sie eignen sich perfekt zum Servieren als Teil einer Käseplatte. Bereiten Sie sie bis zu einem Monat im Voraus zu und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
Holen Sie sich das RezeptMit Za'atar gewürzter Rote-Bete-Dip mit Ziegenkäse und Haselnüssen
© Antonis Achilleos
Chefkoch und Food-Autor Yotam Ottolenghi bringt die Aromen des Herbstes auf die nächste Stufe, indem er geröstete Rüben mit Knoblauch, Chili, Za'atar und Ahornsirup püriert. Der Dip kann im Voraus zubereitet werden, aber streuen Sie die gerösteten Haselnüsse, den Ziegenkäse und die Frühlingszwiebeln erst zum Servieren darüber – wir mögen ihn mit warmem Brot.
Holen Sie sich das RezeptGemischte Nüsse mit knusprigen Kräutern und Knoblauch
Mit Poulos
Um die unwiderstehlichsten gemischten Nüsse für die Feiertage zuzubereiten, röstet der ehemalige Chefkoch von F&W, Justin Chapple, zunächst Knoblauch, Salbei und Rosmarin in Olivenöl und kocht die Nüsse dann mit diesem duftenden Öl.
Holen Sie sich das RezeptRoter Pfeffer, Knoblauch und Pecorino Gougères
© Maura McEvoy
Die herzhaften Käsebällchen der Kochbuchautorin Melissa Clark sind geschickt mit püriertem Knoblauch und rotem Pfeffer aromatisiert und ergeben eine fertige Vorspeise, der Ihre Gäste nicht widerstehen können.
Mit Speck umwickelte Datteln
Abby Hocking
Als perfekter Cocktailparty-Snack sind mit Speck umwickelte Datteln zäh, knusprig, süß, herzhaft und rauchig zugleich. Pralle und zarte Medjool-Datteln werden mit einer Mischung aus Blauschimmelkäse und Frischkäse gefüllt, und eine geröstete Walnuss ersetzt den Kern. Frischer Ziegenkäse könnte leicht gegen Blauschimmelkäse ausgetauscht werden, und geröstete, gesalzene Mandeln können die Walnüsse ersetzen.
Mit Ziegenkäse gefüllte Champignons mit Semmelbröseln
© Frances Janisch
Für diese köstlichen Häppchen wird cremiger Chèvre in Cremini-Pilze gefüllt und mit knusprigen Kräutersemmelbröseln belegt. Sie können sie einen Tag im Voraus zubereiten und ohne die Semmelbrösel im Kühlschrank aufbewahren und dann vor dem Servieren mit dem Belag bestreuen.
Crostini mit geröstetem Butternusskürbis, Ricotta und eingelegter Zitrone
© Guy Ambrosino
Ein eingelegtes Zitronenrelish verleiht diesen eleganten Crostini eine helle, salzige Note und gleicht die Aromen von cremigem Ricotta und süßem Kürbis aus. Bereiten Sie den Belag einen Tag im Voraus zu, rösten Sie dann die Baguettescheiben und erhitzen Sie den Kürbis erneut, wenn Sie zum Servieren bereit sind.
Holen Sie sich das RezeptBlumenkohlkrapfen
© Akiko Ida & Pierre Javelle
Um diese wunderbaren Tapas zu kreieren, bereitet Küchenchef José Andrés einen Teig mit knusprigen Stücken gehackter Blumenkohlröschen zu, brät ihn löffelweise in einer Pfanne und belegt die Krapfen dann mit Joghurtsauce und einem Klecks Kaviar. Sie können diese knusprigen Häppchen früh am Tag zubereiten und dann vor dem Servieren noch einmal aufwärmen.
Holen Sie sich das RezeptButternusskürbis und Salbei-Wontons
© Tina Rupp
„Wonton-Wrapper eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Ravioli, wenn Sie keine Zeit haben, hausgemachte Pasta zuzubereiten“, sagt Food-Autorin Jill Donenfeld. Die Wontons hier, gefüllt mit zerdrücktem Butternusskürbis und geröstetem Knoblauch, werden beim Anbraten in etwas Öl schön knusprig, schmecken aber auch einfach gedünstet köstlich.
Holen Sie sich das RezeptHäppchen mit Wurst- und Apfelfüllung
© Mit Poulos
Da die Füllung einer der beliebtesten Bestandteile eines Thanksgiving-Essens ist, versuchen Sie, sie als lustige kleine Vorspeise zu servieren. Hier werden Füllbällchen aus süßer italienischer Wurst, hausgemachten Croutons und gehacktem Granny-Smith-Apfel hergestellt, in Muffinförmchen verpackt und goldbraun gebacken.
Holen Sie sich das RezeptMaya-Kürbiskern-Dip
© Mit Poulos
Dieser supereinfache, dicke Kürbiskernaufstrich aus Yucatan namens Sikil Pak könnte die neue Guacamole sein – er scheint überall in den USA auf mexikanischen Speisekarten zu stehen. Diese nach Orangenschale duftende Version stammt aus dieser Gegend Spitzenkoch Finalist Mike Isabella.
Rosenkohl gekochtHolen Sie sich das Rezept
Putenleber-Mousse-Toast mit eingelegten Schalotten
© Petrina Tinslay
Dieses Hors d'oeuvre ist eine Louisiana-Variante der traditionellen französischen Hühnerleberpastete. Die Rushings kreieren eine seidenweiche Mousse mit Lebern des typisch amerikanischen Vogels, dem Truthahn, Sie können aber auch Hühnerleber verwenden. Anstelle von Cornichons, den kleinen französischen Gurken, setzen die Rushings einen süßen und würzigen Südstaaten-Akzent – eingelegte Schalotten.
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