Foto: Foto und Styling von Julia Gartland
Jeder braucht ein Tomatensaucenrezept, aber warum nur eines? Aus reine konzentrierte Tomate Ob würzig oder fleischig, Tomatensauce kann unzählige Geschmacks-Textur-Kombinationen annehmen, die sich hervorragend für einen eignen Vielfalt an Gerichten . Unabhängig davon, was Sie mit Tomatensauce bestreichen möchten, haben wir 10 Rezepte zusammengestellt, die alle Grundlagen abdecken.
Tomatensauce mit Zwiebeln und Butter
Greg Dupree / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Shell Royster
„Das ist die am einfachsten zuzubereitende Soße, und keine hat einen reineren, unwiderstehlich süßeren Tomatengeschmack“, sagte die verstorbene Kochbuchautorin Marcella Hazan.
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Puttanesca-Sauce
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Claire Spollen
Diese schnelle süditalienische Sauce ist eine scharfe, salzige Kombination aus Sardellen, Oliven und Kapern auf einer stückigen Tomatenbasis. Essen Sie es mit Spaghetti, um die Tradition zu wahren.
Holen Sie sich das RezeptSonntagssoße
Julia Hartbeck
Dieses Rezept ist vielleicht eine Angelegenheit für den ganzen Nachmittag, aber die Belohnung zum Abendessen ist die stundenlangen köstlichen Vorfreude, die man beim Kochen mit dem betörenden Aroma der Soße verspürt, auf jeden Fall wert.
Holen Sie sich das RezeptWodkasauce
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ali Ramee / Prop Styling von Claire Spollen
Wodka und zerstoßener roter Pfeffer verleihen dieser leicht cremigen italienisch-amerikanischen Sauce einen würzigen Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptEinfache Tomatensauce
© Abby Hocking
Diese Allzweck-Tomatensauce wird mit etwas geraspelter Karotte und frischem Oregano gewürzt.
Holen Sie sich das RezeptKnoblauch-Tomatensauce
© Mit Poulos
Diese Sauce wird in der Toskana für ein Gericht namens Tagliatelle all'aglione verwendet und ist nach ihrem großzügigen Knoblauchanteil benannt ( Knoblauch auf Italienisch). Es ist einfach und voller mediterranem Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptWürzige Tomatensauce
© Christina Holmes
Paprika, Kreuzkümmel und Ingwer verleihen einer einfachen, kochfreien Tomatensauce ihre aromatische Alchemie. Sie können die Sauce mit einer Vielzahl von Zutaten verwenden, darunter Penne mit Garnelen, Mozzarella, Wurst oder gegrilltem Gemüse.
Holen Sie sich das RezeptSommerliche Tomatensauce
William Meppem
Für diese leichte, ungekochte Soße werden perfekt reife Tomaten der Hochsaison verwendet. Stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur haben und nicht kalt sind.
Holen Sie sich das RezeptAll'Amatriciana-Sauce
© Simon Watson
Diese reichhaltige, würzige Sauce wird aus Tomaten, karamellisierten Zwiebeln, getrocknetem Chili und reichlich würzigem Guanciale hergestellt.
Holen Sie sich das RezeptTomaten-Ingwer-Sauce
© Bobbi Lin
Obwohl Sie diese einfache Tomatensauce in wenigen Minuten zubereiten können, hat sie einen überraschend komplexen Geschmack. Probieren Sie es mit festem Weißfisch wie Kabeljau, Zackenbarsch oder Heilbutt.
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