Das Essen von Meeresfrüchten hilft dabei, Ihre Ernährung mit gesunden Fetten, mageren Proteinen, Vitaminen und Mineralien zu packen. Und die 20-2025 aktualisiert Ernährungsrichtlinien für Amerikaner Entwickelt vom US -Landwirtschaftsministerium. Fast 90% der Amerikaner erfüllen diese Empfehlung jedoch nicht.
Also, was hält Menschen? Eine Möglichkeit besteht darin, dass das große Volumen an Optionen, Marken und sogar Fischarten schwer zu wissen ist, wo man anfangen soll. Eine weitere wahrscheinliche Möglichkeit ist, dass Menschen um realistische Optionen kämpfen, die zu ihrem wöchentlichen Budget passen.
in der Pfanne angebratener Brokkoli
Meeresfrüchte sind die letzten wilden, die wir regelmäßig konsumieren. Daher ist im Allgemeinen ein hoher Preis verbunden, erklärt Brian Clevenger, Chefkoch und Restaurator in Allgemeine Restaurantsgruppe In Seattle. Es gibt jedoch einige Dinge zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass Sie richtig und oft zu einem Wertpreis genießen.
Walter Nunz, unXecutivo Chief in El Rex Steakhouse In Redondo Beach, Kalifornien, stimmt zu. Wenn Sie Meeresfrüchte in der Saison und frisch sind, haben Sie 70% in Bezug auf Geschmack und Textur, sagt Núñez. Der Rest wird auf die Qualität der Zutaten reduziert, die Sie zum Kochen von Meeresfrüchten und Koch-/Zubereitungstechniken verwenden.
Diese Köche und andere haben einige ihrer Meeresfrüchte -Optionen geteilt, die trotz ihres niedrigsten allgemeinen Marktwerts immer einen teuren Geschmack haben. Einige sind leicht in den Wäldern dieser Köche zu finden, zu denen auch die Westküste, Miami und sogar New York City gehören. Diese kulinarischen Experten boten jedoch auch einige Empfehlungen an, die leicht zu finden sind, unabhängig davon, welcher Teil des Landes Einkäufe von Lebensmitteln ist. Sie können sogar in ihrem Costco -Viertel zu finden!
Washington O Oregon Black Kabeljau
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Es warf ein paar Wasserküche an die Pazifikküste. Erstens sagt er, dass Oregons schwarzer Kabeljau und der Bundesstaat Washington die beste Option für dekadente Meeresfrüchte mit zugänglichen Kosten sind. Wenn Sie in letzter Zeit mehr über Black Cod gehört haben, auch Saborfish genannt, ist dies der Fall, weil es in den Vereinigten Staaten immer beliebter wird. Es hat tendenziell einen höheren Fettgehalt im Vergleich zum Standard -Kabeljau, und seine seidige und butianische Textur verleiht ihm einen mehr Gourmet -Zustand.
Alaska Felsfische
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Direkt vom Fischen noch weiter nördlich ist Alaska Felsfische ein weiterer kleinerer, aber unglaublicher Fisch, sagt Clevenger. Mit weichem weißem Fleisch und einem leicht süßen Geschmack können Felsfische mit Arten wie Kabeljau oder sogar Heilbutt verglichen werden. Es ist möglich, dass es bereits Fisch und nicht einmal bekannt wurde, da es oft vermarktet und als Paro dient. Clevenger fügt hinzu, dass es sich um einen mageren Fisch handelt, ein hohes Protein enthält und sich auch gut mit reichen Begleitungen verbindet.
Frozen de Alaska
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Clevenger beschreibt den gefrorenen Lachs von Alaska Sootkeye als großartige Option für die Wintermonate, in denen das Fischen niedriger wird (aufgrund der Wetter- oder Fangbeschränkungen). Pescaderos und Meeresfrüchteliebhaber genießen den reichen und irdischen Geschmack, den dieser spezifische Lachs -Typ auf den Tisch bringt. Da es jedoch immer noch gut mit einer Vielzahl von Saucen und Gewürzen bei der Kochen kombiniert, ist es eine hervorragende Option, in seinem Gefrierschrank versorgt zu sein. In den meisten Fischmärkten oder Lebensmitteln finden Sie Alaska Sootkeye in den meisten Fischmärkten oder Lebensmitteln, aber der Küchenchef ist gern die Quell -Direct -Linie in falschem Pass, Alaska.
Europäischer Bass
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Europäischer Bass is a type of mild white fish that you may recognize by its alternative name: European sea bass. This specific kInd of fish is commonly found at seafood markets and grocery stores, and strikes a proper balance betweIn taste, quality, and budget, accordIng to chef Nunez. He also notes that it doesn't take much to elevate fish like this Into restaurant-quality dishes, and the fact that the chef serves it In his own California restaurant is all you need to know.
Wir servieren ein beliebtes Branzino -Gericht auf dem Rex Grill mit Amerricaine -Sauce, Guajillo Rub und einem Zitrussalat, die dazu bestimmt sind, Branzino als Stern des Telleres hervorzuheben, erklärt er.
Auf der anderen Seite des Landes spricht Chefkoch Alejandro Bonila mit Sitz in New York auch sehr gut über den Bass und wies darauf hin, dass es sein Lieblingsfisch für Braten, Pan-Tan oder Backen ist. In Ihrem Restaurant, Tiny's und die obere Bar Die Branzino ist mit einem süßen Succotash -Mais verschwunden. Der Chefkoch des Restaurants empfiehlt auch, Branzino mit einem rosa oder Weißwein als Heiligtum zu kombinieren.
Frisch Costco Sushi Grade Lachs
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Für andere Costco -Mitglieder teilt Chefkoch Álvaro Machado einige Sorten von Meeresfrüchten, die immer von hoher Qualität sind und einen vernünftigen Preis im Lagerhaus haben, beginnend mit ihrem Lachs in Sushi -Klasse. Machado ist der Firmenkoch der Suviche Hospitality Group, der das beliebte Miami hat, Restaurants wie Suviche , ein peruanisches Restaurant mit einem asiatischen Touch und dem argentinischen Grill 20. Jahrhundert . Laut Machado haben große Unternehmen wie Costco einen Meeresfrüchtemarkt und einen hervorragenden und umfangreichen Fleischmarkt. Dies ist mein Gefallen, wenn ich unglaubliche Meeresfrüchte und Fisch von Sushi of Grade brauche. Costco trägt viele Arten von frischem Lachs. Überprüfen Sie daher immer, dass die von Ihnen gesammelte Auswahl tatsächlich Sushi-Graduate und sicher zu konsumieren ist.
Costco Fresh Yellowfin Thunfisch (auch dort als Thunfisch bekannt)
Der gelbe Flossen -Thunfisch oder Thunfisch dort ist perfekt, wenn Sie versuchen, Ihre Gäste beim Abendessen mit einem köstlichen Thunfisch -Thunfisch -Thunfisch -Thunfisch oder einer Schüssel mit frischem Garten zu beeindrucken und gleichzeitig Ihr Budget zu halten. Zusammen mit frischem Lachs ist dies eine Meeresfrüchte -Option, Koch Machado kauft regelmäßig in Costco. Dort gibt es mehrere Pakete mit Thunfischfilets Sesam mit Krusten . Sie können sogar finden Gelbflosende Thunfisch in Costco bereits vor dem Kubo Und bereit, direkt in eine Poke -Schüssel, einen Salat oder eine Pfanne zu werfen, die für ein gesautte oder ein Nudelgericht geformt werden kann.
Costco or Whole Foods Fresh Scallops
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Im Gegensatz zur landläufigen Meinung können frische Jakobsmuscheln ziemlich erschwinglich sein, insbesondere wenn sie in einem Costco -Volumen gekauft werden, wie Küchenchef Machado. Der Preis hängt wirklich hauptsächlich von der Größe und dem Gewicht der Wertung ab, und kleinere Jakobsmuscheln wie Bay -Jakobsmuscheln sind im Allgemeinen freundlicher für die Brieftasche.
Chefkoch Bonila weist darauf hin, dass Sie auch ein gutes Angebot in Mollusken in Geschäften finden können, die nicht Costco sind. '10/20 von Libra macht ein sehr leckeres Essen für seine Gäste und kann bei Whole Foods oder in jedem Fischmarkt in seiner Nachbarschaft gekauft werden, sagt Bonila. Wenn Sie Ihren Fischhändler kennen, können Sie trockene U-10-Wertungen erzielen, die den Geschmack und den Geschmack verbessern würden, da sie nicht mit Chemikalien behandelt werden und süßer sind und die Pfanne wunderbar ist, dass Ihr Gast von ihren Angeboten beeindruckt ist. (Der Begriff U-10 bedeutet, dass weniger als zehn Rippen ein Pfund ausmachen, sodass sie viel größer und ködern sind als andere Auswahlen).
Muscheln und Muscheln
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Chefkoch Machado sagt, dass Muscheln als gastronomisches Produkt angesehen werden, aber in Wirklichkeit haben sie ziemlich niedrige Kosten. Gleiches gilt für Muscheln, die eine außergewöhnliche Option für eine Nudelplatte sind. Er kauft beide in asiatisch – Ein lokaler asiatischer Supermarkt in Miami.
Die Nackenmuscheln sind speziell die Favoriten von Chefkoch Bonila. Sie haben 6 bis 7 Dollar pro Dutzend und sie sind sehr lecker, sagt er. „Sie können backen, braten oder dienen, wenn Sie wünschen und sehr wirtschaftlich sind. Einfach mit Knoblauch, Zitrone, Estragon und Butter zu kochen, kann eine gute unvergessliche Mahlzeit machen.
Arbeiten
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Die Menschen haben eine fehlerhafte Vorstellung von diesem Fisch, aber es ist überraschend für die Ceviche, gejagt, die Schamuscada -Pfanne, sogar am Grill, sagt Machado. Mahi Mahi wird ihn auch nicht zu viel Mololah im Vergleich zu anderen Meeresköstlichkeiten kosten. In den Restaurants der Suviche Hospitality Group finden Sie die tropischen Delfine -Fische, die in verschiedene Arten von erfrischenden Ceviche geworfen und sogar in Sushi -Brötchen eingewickelt sind.
Klaue
Wenn Sie die Krabbe lieben, aber der hohe Preis dazu bringt, Ihre Augen zu bekommen, kann Kanikama für Sie sein. Chefkoch Machado erklärt, dass dies das japanische Wort für Nachahmungskrabbenfleisch oder Krabbenstöcke ist. Er kauft es in seinem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft und mit absolutem Raub im Vergleich zu frischen und ganzen Krebstieren, die Sie an der Fischentheke finden würden.
Wasser und Gurke und Zitrone
Zum Beispiel die Osaki brand of kanikama Es hat einen Preis von nur 11,99 US -Dollar für mehr als ein Pfund im Choice Chef Store. Meeresfrüchte sind sehr vielseitig und Machado weist darauf hin, dass es an Sushi -Orten wirklich unglaublich verkauft ist.
