Lange bevor der gehackte Design -Salat zu einem einfachen, schnellen Casual Lunch -Element wurde, fütterte der Cobb -Salat die Reichen und Berühmten in Beverly Hills. Der Cobb ist ein sofortiger Klassiker und ist ein gehackter Pow -Salat aus Salat, harten Eiern, Hühnchen, Speck, Avocado, Roquefort -Käse (Blauschimmelkäse wird oft ersetzt), Tomaten und Rotweinvinaigrette. Es ist reichlich vorhanden und reichlich in Bezug auf Salate. Und ja, es trägt tatsächlich den Namen einer Person.
Aber wer ist überhaupt der Cobb hinter dem Cobb -Salat?
Die allgemeinste Legende sagt, dass Cobb -Salat eine Erfindung der Not war. Angeblich war ein sehr hungriger Robert 'Bob' Cobb, Inhaber des beliebten Brown Derby Restaurant am Trendy Wilshire Boulevard, in der Restaurantküche in der Restaurantküche Nachmittag eines Nachts . Er nahm das, was verfügbar war, also ein wenig davon und ein wenig davon in seinem Salat, einschließlich der übrig gebliebenen harten Eier und gerösteten Hühnchen. Ohne zu träumen, dass ich diesen Spülensalat auf der Speisekarte jemals hinzufügen würde, teilte er es mit seinem Freund Sid Grauman aus dem legendären chinesischen Theater von Grauman. Es war so lecker, dass Grauman am nächsten Tag nach einem Cobb -Salat zurückkehrte. Es macht Spaß, über Prominente nachzudenken und die Reste zu verfälschen, aber als der Cobb -Salat 1937 auf der Brown Derby -Speisekarte ankam, wurde wirklich ein Star geboren.
Es gibt einige Uneinigkeit Obwohl Cobb oder sein Küchenchef, Robert Kreis, war die mutige Bewegung, das Element in erster Linie offiziell in das Menü hinzuzufügen. Aber alle sind sich einig, dass er im Restaurant war und von Cobb ernannt wurde.
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Es war ein flüchtiger Schlag
Sobald der Cobb -Salat in die gesteckt wurde Restaurantbrauner Derby Menü wurde zum Favorit aller Enthusiasten. Der 24 -Stunden -Hut in Form eines Hutes, der sich schließlich zu einer Mini -Kette von vier Restaurants ausdehnte, war das Land für die Sterne der Zeit wie Spencer Tracy, Clark Gable, Lucille Ball und Harpo Marx. Es besteht also eine gute Möglichkeit, dass ich Lucys eigener Stern liebe, einen Cobb -Salat zu isst, genau wie der Rest von uns.
This time in food history was the era of tableside preparations at restaurants too — seeing a baked Alaska set aflame next right from your seat was the pinnacle of class — and as such, the Cobb salad was chopped and Direkt vor den Gästen gemischt Wer befahl ihnen, anstatt in der Küche vorbereitet und gestritten zu werden. Die Show war Teil der Berufung.
Dann bis jetzt
Sehr bald erschien der Cobb -Salat im ganzen Land in Restaurants in Restaurants. Heute wird es im Allgemeinen mit den Reihen etablierter Zutaten serviert und das Diner zum Montieren gebracht. Jetzt gibt es unzählige Salatvariationen, da es einfach ist, das Gemüse zu mischen, die Türkei gegen Hühnchen auszutauschen und ein wenig Französisch zu gießen Bandage anstelle von Vinaigrette. Aber unter Berücksichtigung des Ursprungs des Augenblicks des Salats scheint alles mit Cobbs Absichten übereinzustimmen.
