Sucralosa, auch als Splenda bekannt, ist ein Null -Calorie -Zucker -Ersatz -Süßstoff und intensiv süß, fast 600 -mal süßer als Zucker. Er FDA Die erste Sucralose, die 1999 als allgemeiner Gebrauchs Süßstoff zugelassen wurde und seitdem beliebt ist. Es gab jedoch viele Kontroversen über diesen nichtährten Süßstoff (NNS). Tatsächlich zeigen jüngste Untersuchungen das zusätzliche Gefahrenpotential, das mit dem Konsum von Sucralose verbunden ist. Angesichts dieser Enthüllungen fragen sich mehr Leute, ob es sich lohnt, diesen Süßstoff zu benutzen.
Was ist Sucralosa?
Wenn Sie jemals die Zutatenlisten in den von ihr verbrauchten Lebensmitteln untersucht haben, haben Sie wahrscheinlich Sucralosa gefunden. Sucralosa ist ein weißer künstlicher Süßstoff, Toilette und wasserlösliches, das üblicherweise in Lebensmitteln und Getränken ohne Zucker und Zero -Kalorien verwendet wird. Laut der FDA ist sie 600 -mal süßer als Tischzucker und außergewöhnlich stabil, sodass Lebensmittel, die mit klugem Hersteller hergestellt werden, unter einer Vielzahl von Bedingungen und Temperaturen süß bleiben.
Zuckerfreie Lebensmittel wie gefrorene Desserts, Obst in Konserven, Gewürze, Salatverbände, Zahnfleisch, gebackene Produkte und Getränke enthalten oft Sucralose. Die Verwendung als Ersatz für den Zuckertisch macht es bei Menschen, die Diät und diejenigen, die ihre Zuckeraufnahme überwachen, beliebt, insbesondere wenn sie nach Null -Kalorien -Süßungsmitteln suchen.
Wie ist die Sucralose?
Sucralosa ist kein Zucker, aber es beginnt als solcher. Die patentierten Sucalosa -Herstellungsprozess Es enthält mehrere Schritte. Um diesen semi -mannten Süßstoff zu erstellen, werden drei Hydroxylgruppen innerhalb des Zuckermoleküls selektiv durch drei Chloratome ersetzt. Diese molekulare Veränderung führt zum super süßen Süßstoff in Null- und Pulverkalorien, die wir als Sucralose kennen.
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Wie verarbeitet der menschliche Körper die Sucralosa?
Der menschliche Körper erkennt die Struktur von Sucralosa nicht als normaler Zucker, daher wird er nicht als solche gespeichert oder metabolisiert. Andererseits wird die Succalose ohne Änderungen in den Kot ausgeschieden, und eine kleine Menge wird im Urin schnell absorbiert und schnell beseitigt. Studien deuten darauf hin Sucalose kann von kleinen Müttern übertragen werden In deiner Muttermilch. Diese Tatsache gibt Gründe zu glauben, dass die Succalose lange nach seiner Ausscheidung im Fettgewebe (Fett) des Körpers bestehen bleibt.
Warum ist Sucralosa umstritten?
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Zucker ist eine Zutat, dass die meisten Menschen eine Ernährung vermeiden, also klingen mit niedrigem Kalifornien zu Zuckerersatzstoffen natürlich nach der perfekten Alternative, oder? Aber der Sucral ist, wie andere künstliche Süßstoffe, sehr umstritten. Berichten zufolge hat die FDA mehr als 110 Sicherheitsstudien zu Sucralosa überprüft. Diese Studien konzentrierten sich auf Toxizität, einschließlich nachteiliger Auswirkungen auf neurologische und reproduktive Systeme. Weil keine dieser nachteiligen Auswirkungen im Sukcral, der FDA, gefunden wurde Er genehmigte es Für den Verbrauch als allgemeiner Gebrauch Süßstoff. Trotz dieser Zulassung verdient der Sucralosa -Verbrauch immer noch eine Pause, insbesondere wenn er die Auswirkungen neuerer Forschungsergebnisse berücksichtigt.
Die Ergebnisse eines 2015 Studie Er schlug vor, dass der Anstieg des Erfolgsverbrauchs zu Stoffwechselstörungen führen könnte. In jüngerer Zeit veröffentlichte eine Studie in der Umweltgesundheit und Toxikologiemagazin Er entdeckte, dass die Sucralose einen Chemiker enthält, der die DNA seiner Zellen brechen kann, die diesem Süßstoff ausgesetzt sind, was sie zu einer genotoxischen Substanz macht. Nach der Studie Forscher Die europäische Ernährungssicherheitsbehörde hat eine vorgeschlagene Grenze festgelegt, um täglich genotoxische Substanzen zu konsumieren, die in 0,15 Mikrogramm erhältlich sind. Nur eine Größe der regulären Größe übersteigt diesen Schwellenwert angeblich. Nach einer anschließenden Analyse stellten die Forscher auch fest, dass Sucralose die Darmgesundheit negativ beeinflussen kann. Der Grund? Chemikalien in diesem Süßstoff können die Auskleidung ihres Darms beschädigen und ihn durchlässiger und mit Lecks machen.
Wie Sie sehen können, gibt es unter diesen Forschungsergebnissen und der Tatsache, dass die FDA immer noch als sicher als sicher angesehen wurde, eine Kontroverse darüber, ob die Menschen sich noch dafür entscheiden sollten, diesen Null -Kalorien -Süßstoff in ihre Ernährung aufzunehmen. Nach diesen Erkenntnissen schlagen einige Ernährungsberater vor, es vollständig zu vermeiden, wenn Sie können.
Es würde vorschlagen, die Succalose zu vermeiden, da diese neue Forschung und aufstrebende Wissenschaft besagen, dass unsere DNA schädigen, die Gesundheit der Darm verändern und ungünstige Auswirkungen auf die Gesundheit hat, einschließlich des Anstiegs unseres Risikos chronischer Krankheiten, sagt er Lisa Young, PhD, RDN , Autor von Endlich voll, endlich dünn und Mitglied unseres Verwaltungsrates für medizinische Experten.
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Verursacht die Sucral -Gewichtszunahme?
Null -Kalorien -Süßstoffe sind bei Menschen, die eine Diät haben, beliebt, aber die Antwort darauf, ob diese NNs wirklich beim Gewichtsverlust helfen, wurden noch nicht gelöst. Manche Studien Er fand keinen Zusammenhang zwischen niedrigen Süßungsmitteln und Gewichtszunahme, während andere eine interessante Zunahme der Gehirnaktivität verzeichnet haben, die die neurologischen Auslöser unterstützt, die für Heißhunger und Appetit von Lebensmitteln verantwortlich sind. Nach diesem 2021 Öffnen Sie Jama Network Studie assessing the correlation between NNS consumption and appetite, there was a notable increase in food cravings and hunger in participants who consumed sucralose-sweetened drinks compared to those who drank beverages sweetened with natural sugar.
Anfang dieses Monats veröffentlichte die Weltgesundheitsorganisation (WHO) auch a Neue Mitteilung Zugehörigkeit zum Verbrauch von Sucralose in Bezug auf die Gewichtszunahme. Diese neuen Wer Direktoren , die auf einer systematischen Überprüfung der Beweise basieren, die derzeit auf die Auswirkungen von NNS -Produkten wie Stevia, Aspartam und Splenda (auch als Markenzucker bekannt) verfügbar sind, bestätigen, dass diese Null -Calorie -Süßungsmittel wahrscheinlich keinen erheblichen Gewichtsverlust erleichtern werden. Darüber hinaus können sie ihr Risiko erhöhen, chronische Gesundheitszustände wie Typ -2 -Diabetes und Herz -Kreislauf -Erkrankungen zu entwickeln.
Machen Sie die Sucralos Sie nach Zucker?
Es wird gesagt, dass Zucker süchtig macht, und dies könnte auch bei künstlichen Süßungsmitteln der Fall sein. Zuckerersatzprodukte können mit Änderungen in Zusammenhang stehen Darmbakterien das führte zu Fettspeicher . Eine Bewertung in der veröffentlicht Yale Journal of Biology and Medicine Es zeigt an, dass künstliche Süßstoffe die Belohnungswege nicht wie natürliche Süßstoffe aktivieren. Auf der anderen Seite können künstliche Süßstoffe wie Sucralose die Zuckerabhängigkeit und das Verlangen nur deshalb fördern, weil sie Süßigkeiten kennen.
Beeinflusst Konsum den Blutzucker?
Wenn er natürlichen Zucker isst, setzt sein Körper Insulin frei, um seinen Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Alternativ wird angenommen, dass Zuckerersatzstoffe bei gesunden Menschen kein Insulin- oder Blutzuckerspiegel erhöhen. Eine Studie fand jedoch etwas anderes. In dieser Studie veröffentlicht in Diabetes -Pflege Der Blutzucker und den Insulinspiegel bei fettleibigen Menschen wurden auferweckt, als sie skly konsumierten. In mehr Studien recientes SUCRALOSA erhöhte die Reaktion auf Insulin auf Zucker, wenn sie zehn Minuten vor der Glukose eingenommen wurden. Die Insulinreaktion des Körpers auf Süßungsmittel erfordert mehr Forschung. Im Allgemeinen sind weitere Studien erforderlich, um die Auswirkungen von Suzkralen auf den Blutzucker zu kennen.
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Welche Produkte enthalten dieser künstliche Süßstoff?
Sucralosa ist in vielen Vorbereitungsartikeln in den Regalen vor den Ladenregalen leicht erhältlich. Da dieser künstliche Süßstoff sehr stabil ist, findet er in mehreren Lebensmitteln und Getränken. Diese Produkte umfassen:
- Diät -Limonade
- Kaugummi
- Zucker ohne Zucker
- Salatsoße
- Arce Sirup Alternativen
- Kaffeesirupe mit Geschmack
- Grillsaucen
- Zuckerfreie Marmelade und Früchteausbreitung
- Gebackene Produkte
- Zuckerlose Süßigkeiten
- Gefrorene Desserts
- Gewürze, die ohne Zucker oder „niedrige Kalorien“ gekennzeichnet sind, enthalten häufiger erfolgreich.
Das Endergebnis
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Sucralose ist ein kontroverser Süßstoff, der möglicherweise Insulin und glykämische Reaktionen, Stoffwechsel und Verlangen beeinflussen kann. Die Wissenschaft hat besorgt über ihn geäußert, und die neuen Studien und Richtlinien mehrerer Gesundheitsorganisationen zeigen noch mehr potenzielle Auswirkungen als dieser Süßstoff auf seine Gesundheit. Es ist wichtig, sich ihrer Zuckeraufnahme aller Nahrungsquellen bewusst zu bleiben, Etiketten zu lesen und Alternativen zu den Sucral- und anderen chemisch veränderten Süßungsmitteln zu berücksichtigen, wenn sie versuchen, ihren süßen Zahn zu befriedigen.
Eine frühere Version dieser Geschichte wurde am 12. April 2022 veröffentlicht. I Seitdem wurde es aktualisiert, dass zusätzliche Überprüfungen von Kopien- und Korrekturkorrekturen, zusätzliche Forschung und aktualisierte kontextbezogene Links enthalten sind.
