Es mag wie so erscheinen gefrorenes Essen Es kann ewig dauern, aber die Realität ist, dass alles ein nützliches Leben hat. Und obwohl das Einfrieren definitiv die Nutzungsdauer von Produkten, Fleisch und andere Lebensmittelprodukte verlängern kann, die Sie vor dem Verderben bewahren möchten, gehen alle guten Dinge zu Ende. Trotzdem, in den geschäftigen Nächten der Woche, wenn Sie etwas mit den Zutaten peitschen müssen, die Sie bereits haben, können Sie sich in Ihrer Gefrierschublade verwurzeln und nach dem gefrorenen Huhn suchen, an das Sie sich im letzten Monat dort erinnern ... oder war es letztes Jahr?
Der Anstieg der Inflationsraten, die derzeit die Kosten für Lebensmittel beeinflussen, wird nur dazu führen, dass ihre nicht einstellten Produkte heruntergeladen werden und mit Gefrierschränken eine bitterere Pille zum Schlucken darstellt. Tatsächlich zeigen die Daten des US -amerikanischen Arbeitsstatistikbüros, dass die Kosten für Geflügelprodukte zugenommen haben Fast 3% Im letzten Jahrzehnt. Natürlich möchten Sie, dass Ihr gefrorenes Hühnchen überlegen ist, wenn es bereit ist, es zu essen. Aber wie lange kann das Huhn gefriert werden, bevor es schlimmer wird?
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Zum Glück das Gesundheitsamt der Vereinigten Staaten Lebensmittelsicherheit.gov Es enthält rechts vollständige Richtlinien für die Zeit, in der verschiedene Arten von Lebensmitteln sicher in Ihrem Gefrierschrank gespeichert werden können, bevor die Textur, der Geschmack und die allgemeine Qualität beginnen. Diese Daten sind zwar sehr nützlich, um eine solide Stadionschätzung zu ermöglichen, wie lange es im Gefrierschrank sicher speichern kann, aber wir wollten mit Hilfe einiger Lebensmittel und kulinarischer Experten einen etwas farbenfrohen Kontext bereitstellen.
Egal, ob Sie Ihren Vogel in Stücken einfrieren oder ein ganzes Huhn aufbewahren, lesen Sie weiter, um weitere Informationen darüber zu erhalten, wie lange das gefrorene Huhn im Gefrierschrank dauern kann, und dann sehen Sie, wie lange die Eier dauern und wie man weiß, ob sie schlecht sind.
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Wie lange dauert Raw Chicken im Gefrierschrank?
Obwohl FoodSafty.gov feststellt, dass es für ungefähr neun Monate lang gefrorene Hühnchenstücke (dh Oberschenkel, Flügel, Brüste, Beine) in einem Standard -Gefrierschrank und ganzer Hühner für bis zu einem Jahr sicher speichern kann, können die Qualität und der Geschmack seines Vogels schneller abnehmen, als ich vielleicht denke.
Sie können das Huhn bis zu zwei Monate einfrieren, bevor Sie signifikante Änderungen in der Textur und dem Geschmack des Huhns sehen, sagt Thomas Tilaka Kalb, der Chefkoch von Agnes Restaurant .
Wenn Sie jedoch über eine höhere Gefrierenträgersituation verfügen und die Temperatur nach Angaben des US -Gesundheitsministeriums bei 0 ° F oder weniger anpassen können.
Technisch gesehen wird rohes Hühnchen, wenn es richtig eingewickelt und richtig gespeichert ist, fast auf unbestimmte Zeit erhalten, sagt Chefkoch Kalb. Aber Sie möchten nie länger als zwei Monate etwas einfrieren. Danach sehen Sie die Massenverschlechterung in Geschmack und Textur.
Dr. Bryan Quoc Le, Ph.D. Lebensmittelwissenschaftler und Autor von 150 Fragen zur Lebensmittelwissenschaft beantworten , Sie stimmen zu. Während das Huhn vor dem Einfrieren nicht ordnungsgemäß kontaminiert und ordnungsgemäß verwaltet wurde, ist das Huhn nach dem Einfrieren unendlich sicher zu essen, wenn das Huhn vor der Verwendung kontinuierlich gefriert, sagt Dr. Bryan Quoc Le. Er weist auch darauf hin, dass Raw Chicken bis zu einem Jahr im Gefrierschrank dauern wird, bevor sie sich erheblich in der Qualität verschlechtert.
Trotzdem wird ihr gefrorenes Geflügel in den ersten zwei oder drei Monaten in ihrem Gefrierschrank in höchster Frische sein. Machen Sie sich danach bereit für ein Hühneressen, das weniger als perfekt ist. Und sobald Sie die neunmonatige Marke erreicht haben, überdenken Sie sie überhaupt überdenken und entscheiden Sie sich stattdessen für eine Karriere von Lebensmitteln oder fordern Sie Lebensmittel zum Tragen an.Was sind die einfachen Praktiken, um das Huhn einzufrieren und es frisch zu halten?
Das Einfrieren von frischem Fleisch und das Einfrieren wird niemals ein Wachstum schädlicher Bakterien umkehren, berät den Kalb -Küchenchef. Stellen Sie sicher, dass Sie das Huhn fest einwickeln und in einen Behälter oder eine Tasche festlegen.
»Als das Huhn erstarrte, wickelte ich es zum ersten Mal fest in eine Plastikfolie. Ich gehe mit einer Schicht Aluminiumblech fort, um das Verbrennen des Gefrierschranks zu vermeiden “, erklärt er Maggie Turansky , Rezeptentwickler und Leiter von Keine Küche . Dann greife ich gerne in eine reexelable Gefrierbeutel und stellen Sie sicher, dass die gesamte Luft entfernt wird, bevor Sie sie kennzeichnen und damit ausgehen.
Wie können Sie wissen, ob Ihr gefrorenes Huhn immer noch gut ist?
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Wie bei jeder Inspektion der Fleischsicherheit möchten Sie Ihren Sinnen vertrauen, schlägt Chefkoch Kalb vor. „Inspizieren Sie das Produkt visuell und stellen Sie sicher, dass es keine Verfärbung gibt. Dann riechen Sie das Produkt, sobald es aufgetaut ist. Wenn es keine besorgten Aromen gibt, spüren Sie das Produkt weiter, um sicherzustellen, dass keine der Kanten fest ist oder trocknet, da der Gefrierschrank verbrannt wird.
Wenn das Huhn nach dem Abfotieren normal aussieht und normal riecht, ist es wahrscheinlich sicher zu essen, fügen Sie hinzu Jessica Randhawa , Küchenkopf und Besitzer von Der gegabelte Löffel . Wenn das aufgetaute Huhn jedoch gesehen oder riecht oder [Zweifel] seiner Sicherheit ist, ist es besser, es auszuschließen und weiterzumachen.
Dr. Quoc hat einen wissenschaftlicheren Schuss: 'Pathogene Mikroorganismen können nicht bei Gefriertemperaturen wachsen, aber jeder Mikroorganismus, der bereits vor dem Einfrieren im Huhn vorhanden war, bleibt nach dem Auftauen lebensfähig. Das Huhn, das Anzeichen für Gefrierschrank wie trockene oder graue Flecken zeigt, hat seinen Geschmack, Geschmack und Qualität erheblich engagiert. Mit anderen Worten, Sie bekommen, was Sie gesagt haben. Wenn sich das Huhn bereits beim Einfrieren gedreht hat, erwarten Sie nicht, dass er sich auf wundersame Weise erholt, wenn es drei Monate später bleibt.
Was ist der beste Weg, um zu verhindern, dass der Gefrierschrank im Huhn brennt?
Der durch Dehydration und Oxidation der Hühneroberfläche verursachte Gefrierverbrennung kann die Textur und den Geschmack von Hühnchen beeinflussen, erklärt Randhawa. 'Es kann sich nach ungefähr 9 Monaten ansammeln, wenn das Huhn richtig gespeichert wird. [Obwohl] der brennende Gefrierschrank nicht zum Essen unsicher macht, wirkt sich seine Textur und Qualität aus. '' '
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Das Huhn kann in eine Plastikschicht gewickelt werden, eine zweite Schicht Aluminiumblech, und in einen Druckverschlussbeutel, Dr. Quoc Le.
Der beste Weg, um zu verhindern, dass der Gefrierschrank im Huhn brennt, besteht darin, sicherzustellen, dass keine Tränen oder Luftblasen im Produktverpackung vorhanden sind, sagt Chef Kalb. Wenn Sie eine Vakuumwarnung oder eine manuelle Pumpe haben, wird dies immer bevorzugt.
Je weniger Sauerstoff zur Oxidation der Hühneroberfläche verfügbar ist, desto besser, um die Verbrennung des Gefrierschranks zu reduzieren, sagt Dr. Quoc Le.
