Foto: © Evi Abeler
Wirkzeit: 20 Min. Gesamtzeit: 2 Std. 40 Min. Ausbeute: Ergibt 75 bis 100 Perlen, je nach GrößeZutaten
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½ Tasse Tapiokastärke
italienisches Likörgetränk
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¼ Tasse kochendes Wasser
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Lebensmittelfarbe (optional)
Wegbeschreibung
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Das Tapiokamehl in eine hitzebeständige Schüssel geben, das kochende Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein Teig entsteht. Damit der Teig nicht austrocknet, den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken.
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Aus etwa 1/8 Teelöffel Teig eine kleine Kugel formen.
sautiertes Gemüse
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Legen Sie die Perlen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Lassen Sie sie mindestens 2 Stunden trocknen.
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Um die Perlen zu kochen, füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Perlen hinzu. Wenn sie zur Hälfte gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche. Weitere 15 bis 20 Minuten kochen lassen, dann abgießen.
Wie macht man Espresso?
Notizen
Wenn Sie die Tapiokaperlen nicht sofort verwenden, bedecken Sie die abgetropften Boboas, wie die Perlen genannt werden, mit einem einfachen Sirup. So bleibt es im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
