Im Slow Cooker gegrilltes Pulled Pork

Häufig gestellte Fragen

Warum Apfelessig zu Pulled Pork hinzufügen?

Pulled Pork beruht sowohl auf der Säure des Essigs als auch auf dem langsamen Kochprozess, um das Fleisch zart zu machen und das Protein aufzuspalten, um dem Gericht seine charakteristische feuchte, zerfallende Textur zu verleihen. Apfelessig bildet zudem einen würzigen Kontrapunkt zum fetten Schweinefleisch.

Braucht Pulled Pork im Slow Cooker Flüssigkeit?

Ja, für dieses Barbecue-Pulled-Pork-Rezept benötigen Sie einige feuchte Zutaten, aber nicht annähernd so viele, wie Sie vielleicht denken. Konkret sieht das Rezept eine Tasse Ketchup, drei Esslöffel Apfelessig und ein paar Esslöffel Melasse sowie einen Hauch Dijon-Senf und Chilisauce vor. Der Rest der Feuchtigkeit kommt vom Fleisch. Das Schweinefleisch gibt beim Kochen Flüssigkeit ab, aber diese Feuchtigkeit bleibt im abgedeckten Slow Cooker hängen und wird von den Aromen der anderen Zutaten des Rezepts durchdrungen, um eine Sauce zu erhalten, die das Fleisch saftig hält.

Notizen aus der „Yumpulse“-Testküche

Mit a Slow Cooker Pulled Pork zuzubereiten ist wie Kochen auf Autopilot. Mit weniger als einer halben Stunde aktiver Arbeitszeit ist dieses Rezept wirklich eine Situation, in der man es fertigstellen und vergessen kann. Es muss nur eine einzelne kleine Zwiebel gehackt werden; Die gesamte Zeit, in der das Fleisch gegart wird, ist völlig selbständig. Sobald die Schweineschulter Wenn die Sauce eine zartschmelzende Zartheit erreicht, müssen Sie sie nur noch mühelos zerkleinern, während Sie die Soße auf dem Herd auf die gewünschte Dicke reduzieren.

Machen Sie weiter

Das gegrillte Pulled Pork kann bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

  
  
  
  

  tropische Mixgetränke

• 1 Tasse Ketchup

• 1/4 Tasse dunkelbrauner Zucker

• 3 Esslöffel Apfelessig

  
  
  
  

• 2 Esslöffel Melasse

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

  Rezept für ein Getränk mit gerösteten Mandeln

• 2 Teelöffel Sambal Oelek oder eine andere Chilisauce

• 4 1/4 Pfund Schweineschulter ohne Knochen, geputzt und in 4 Stücke geschnitten

• KoscherSalz

• Frischgemahlener schwarzer Pfeffer

Wegbeschreibung

1. 

   Julia Hartbeck

   Sammeln Sie die Zutaten.

2. 

   Julia Hartbeck

   Brokkoli in einer Pfanne

   In einer mittelgroßen Schüssel die Zwiebel mit Ketchup, braunem Zucker, Apfelessig, Melasse, Senf und Sambal Oelek vermischen.

3. 

   Julia Hartbeck

   Bedecken Sie das Schweinefleisch in einem Slow Cooker mit der Ketchup-Mischung. Auf hoher Stufe kochen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist, etwa 6 Stunden.

4. 

   Julia Hartbeck

   Legen Sie das Schweinefleisch auf eine Arbeitsfläche und zerkleinern Sie das Fleisch mit zwei Gabeln.
   

   

   Julia Hartbeck

5. 

   Julia Hartbeck

   Die Soße in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei starker Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

6. 

   Julia Hartbeck

   Was passt gut zu Lachs-Patties?

   Das geschnetzelte Schweinefleisch in die Sauce einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Julia Hartbeck