Basilikum-Honig-Smash-Trank

Der St. Patrick’s Day steht vor der Tür, also ist es Zeit für einen irisch inspirierten Cocktail! Ich wollte den Spaß eines grünen Getränks genießen und gleichzeitig die Dinge interessant und meine Zutaten völlig natürlich halten.

Dieses Riff auf die Moderne klassischer Gin Basil Smash Ersetzt Gin durch Poitín (irischen Mondschein) und ist luxuriös Honigsirup für einfachen Sirup. Da der Frühling vor der Tür steht, sind Zitrone und Honig die perfekte Geschmackskombination.

Die fast neongrüne Farbe dieses Getränks ist dank Basilikum ganz natürlich! Und da es in Lebensmittelgeschäften das ganze Jahr über frische Basilikumblätter gibt, können Sie diesen sehr hellen und erfrischenden Sipper jederzeit zubereiten. Das Geheimnis dieser leuchtenden Farbe? Zerschlagen von Basilikumblättern.

Was ist Potin?

Poitín, auch Potcheen oder Poteen genannt, ist ein irischer Schnaps, der traditionell heimlich in kleinen Brennkesseln auf ländlichen Bauernhöfen hergestellt wird. Ursprünglich wurde es aus einer Maische gemälzter Getreidesorten wie Gerste oder Weizen hergestellt. Heute kann es aus Getreidekartoffeln oder Zuckerrüben hergestellt werden.

Und obwohl Poitín heute in Irland kommerziell hergestellt wird, war er von 1661 bis 1997 illegal. Die Regierung wollte Alkohol besteuern, und die Besteuerung von etwas, das heimlich hergestellt und verkauft wurde, war keine leichte Aufgabe.

So verschwand Poitin jahrhundertelang völlig im Untergrund, wo der illegale selbstgemachte Schnaps für seine Wirksamkeit und zeitweise Gesundheitsrisiken bekannt war.

Vollmilchersatz

Wie bei amerikanischem Mondschein waren die Geschichten über fehlerhafte Chargen, die Blindheit und andere unglückliche Nebenwirkungen verursachten, weit verbreitet – ebenso wie Geschichten über erfolgreiche Familienunternehmen, die über Generationen hinweg im Verborgenen operierten.

Während legaler, kommerziell hergestellter Poitín sicher zum Verzehr geeignet ist und viele Hersteller alten Familienrezepten folgen, sagen andere, dass dies nicht der Fall sei Wirklich poitín wenn Sie es in einem Geschäft kaufen können (wie Mondschein).

Zum Glück für diejenigen von uns, die das nicht tun Kenne einen Mann Sie können Poitín jetzt in Geschäften und sogar in den USA kaufen! Ich hatte noch nie davon gehört oder es ausprobiert, bis ich 2019 eine Partnerschaft mit der Marke Poitín einging Verrückter Märzhase auf einem Cocktailrezept für Instagram . Ich war sofort fasziniert von dieser ungewöhnlichen Spirituose mit ihrer farbenfrohen Geschichte und dem kräftigen Geschmack.

Wie schmeckt Potin?

Mad March Hare Poitín ist von sehr hoher Qualität und besteht zu 100 % aus gemälzter Gerste. Da es der einzige Poitín ist, den ich probiert habe, und er nicht wirklich nach amerikanischem, ungereiftem weißem Whiskey (auch bekannt als Moonshine) schmeckt, war ich mir nicht sicher, womit ich ihn vergleichen sollte.

Interessant ist, dass die Nase etwas irreführend ist. Mein erster Hauch erinnerte mich ein wenig an grasigen weißen Rum oder sogar an Cachaca, aber der Geschmack geht in eine andere Richtung und ist süßer als man erwarten würde. Ich bin auf einige gestoßen Verkostungsnotizen von Christopher Null bei DrinkHacker Das erklärt es meiner Meinung nach perfekt, deshalb wollte ich hier ein direktes Zitat teilen:

Die Nase ist klassischer Poitin – gummiartig mit Noten von Dieselkraftstoff, ultrareifen Früchten und unkrautiger Vegetation. Das hört sich viel schlimmer an, als es ist – Poitin ist immer eine Monsterspirituose, ein weißer Whisky, bei dem nichts zurückgehalten wird, und als solcher ist er eher ein erlernter Geschmack. Am Gaumen ist er sanfter, als es der Einstieg vermuten lässt, mit Noten von frischem, süßem Getreide – fast wie Kesselmais – sowie einem Hauch von viel sanfteren Fruchtnoten, die zu einem leicht ledrigen Abgang führen. Es ist eine süße Erleichterung bei einer etwas abstoßenden Nase, aber auch das ist die Welt von Poitin.

- Christopher Null via DrinkHacker.com.

Gummiiger Diesel mit überreifen Früchten und unkrautiger Vegetation – ja, das ist es! Das hört sich vielleicht nicht besonders ansprechend an, ist aber wirklich ganz gut und ich kann Mad March Hare an diesem St. Patrick’s Day nur wärmstens empfehlen.

Es ist nicht ganz wie alles andere, was ich bisher gegessen habe, und seine kräftigen Aromen sind gezähmt Nur Diese Mischung aus Zitronenhonig und Kräutern reicht für einen tollen Cocktail. Haben Sie Poitín schon einmal probiert?

Zutaten für diesen Cocktail

Für diesen Poitin-Cocktail benötigen Sie nur vier Zutaten.

• Poitin
• Frischer Zitronensaft
• Honigsirup
• Frische Basilikumblätter

Um eine leuchtend grüne Farbe zu erhalten, müssen Sie die Basilikumblätter kräftig zerdrücken. Geben Sie die Basilikumblätter und den Zitronensaft in Ihren Shaker und mixen Sie, bis die Flüssigkeit hellgrün ist.

Anschließend die restlichen Zutaten und das Eis hinzufügen und schütteln, bis es abgekühlt ist. Doppelt abseihen (verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb), um kleine Basilikumstückchen aus Ihrem Getränk herauszuhalten. Mit Basilikumblättern oder -blüten garnieren, falls vorhanden, und genießen!

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Trank Basil Smash

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz Trank (Ich habe Mad March Hare verwendet)
• ¾ oz Honigsirup (Rezept in Notizen)
• ¾ oz Zitronensaft
• 10 Basilikumblätter

Anweisungen 

• Mischen Sie die Basilikumblätter gründlich mit dem Zitronensaft im Boden eines Cocktailshakers. Je mehr Sie mixen, desto aromatischer (und grüner) wird das Getränk.
• Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und füllen Sie den Shaker zu ¾ mit Eis. Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann fein in ein mit Eis gefülltes Rocks-Glas abseihen. Mit Basilikumblättern oder einer Basilikumblüte garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 13. Januar 2025

Kategorien Poitin Rezept Whiskey