Die geheimnisvolle und faszinierende Geschichte der Streusel

Foto: Greg Dupree; Styling: Rachel Burrow und Claire Spollen

Dieses Stück erschien ursprünglich auf MeineRezepte .

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Wenn Sie im letzten Jahr einen Blick auf Instagram geworfen haben, wissen Sie, dass Streusel – auf fast allem – eine magnetische Anziehungskraft haben real . Streusel auf Eiscreme, Streusel auf Kuchen, mit Streuseln bedeckte Donuts, Cupcakes oder sogar Pfannkuchen. Was auch immer das Bett ist, die oberste Regel bei Streuseln ist, sie hoch zu stapeln.

Als einige von uns hier bei MyRecipes kürzlich mit einer Ladung Kekse mit bestreutem Zucker arbeiteten, kam ihnen ein Gedanke: Wo zum Teufel kommen die Streusel her? Also beschloss ich, einzutauchen und alles herauszufinden, was ich zu diesem Thema finden konnte … was übrigens auch so ist eine Menge . So einfach Streusel auch sind, ihre Entstehungsgeschichte ist alles andere als das.

Streusel werden auf der ganzen Welt massenhaft und auf vielfältige Weise genossen. In England sind Sprinkles als „Hundert-und-Tausende“ bekannt, was ich als Amerikaner, der diesen Begriff noch nie zuvor gehört hatte, als unglaublich treffend empfand. Ich meine wirklich, viel Glück beim Zählen. In bestimmten Regionen der USA werden Streusel auch „Jimmies“ genannt und werden auf nahezu jedes Dessert gestreut. In den Niederlanden und Australien werden Streusel als Brotbelag verwendet. In den Niederlanden nennt man das „ Streusel ,‘ oder ‚Hagelsturm‘ auf Niederländisch. In Australien wird dies als „Feenbrot“ bezeichnet. Hagelslag wird typischerweise mit Schokoladenstreuseln zubereitet, während Feenbrot meist aus der Regenbogensorte besteht.

Streusel:

Feenbrot:

Obwohl es auf der Welt viele Verwendungsmöglichkeiten und Gründe gibt, Streusel zu lieben, stellt sich immer noch die Frage: Woher kommen sie?

Wie bei den meisten großen Mysterien – wie Stonehenge, den Großen Pyramiden und den Kornkreisen – ist es etwas schwierig, den Ursprung des Sprinkles herauszufinden. Es gibt verschiedene Behauptungen darüber, wer die ersten Streusel erfunden hat – viele glauben, dass es die Franzosen oder die Niederländer waren, andere behaupten, es sei eine amerikanische Erfindung gewesen. Außerdem gibt es viele Rätsel darüber, wie sie heißen sollten und warum. Es gab insbesondere eine Reihe von Kontroversen über eine bestimmte Farbe von Streuseln und ihren Namen hier in den USA, aber die Wahrheit hinter dieser Kontroverse ist bestenfalls unklar. Was Ist die Wahrheit, fragen Sie? Nun, lasst uns weiterreisen.

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Der Ursprung des Namens „Jimmies“

Wie ich bereits oben erwähnt habe, bezeichnen Streuselbären in bestimmten Gegenden des Landes gemeinhin „Jimmies“, aber warum? Nun, eine Geschichte besagt, dass in den 1920er Jahren ein Unternehmer namens Samuel Born das Unternehmen gründete Gerade geboren Süßwarenunternehmen in Brooklyn, NY. Der Name dieser Firma mag unbekannt klingen – aber kommen Ihnen Peeps, Hot Tamales und Mike & Ike's bekannt vor? Diese Süßigkeiten sind, neben vielen anderen, charakteristische Leckereien der Süßwarenfirma Just Born. Im Jahr 1930 bediente ein Mitarbeiter des Unternehmens, James Bartholemew (von seinen Kollegen als „Jimmy“ bekannt), die Maschine, die Borns neueste Erfindung hervorbrachte: winzige, zuckerhaltige Bonbon-Toppings. Der Geschichte zufolge beschloss Born, die Erfindung nach ihrem Erfinder zu benennen, und so entstand der Name „Jimmies“, der auch heute noch ein Markenname ist.

Angeblich gelangte diese neueste Erfindung von Just Born Ende der 1940er-Jahre nach Boston, wo die Eiscreme der Einheimischen beliebt ist Brighams regierte unangefochten. Brigham's wurde von Edward Brigham gegründet und seine Eisdiele war angeblich die zuerst zu fördern jimmies und fügen sie kostenlos in ihr Eis ein und tun dies auch heute noch.

Das Ende, oder? Rätsel gelöst. Außer, dass es auch eine alternative Geschichte gibt. Laut Marke Mr. Sprinkles Der Name „Jimmies“ wurde überhaupt nicht von Just Born inspiriert, sondern war tatsächlich ein Name, der den zuckerhaltigen Süßigkeiten gegeben wurde, nachdem Dr. Sidney Farber, ein Onkel von Edward Brigham, eine Wohltätigkeitsorganisation gegründet hatte, die nach einem seiner Patienten benannt wurde Der Jimmy-Fonds , das heute noch existiert. Angeblich hat Brigham diesen Fonds unterstützt, indem es einen zusätzlichen Penny für Schokoladenstreusel auf einer Waffel verlangte, die schließlich von allen in der Region Neuengland „Jimmies“ genannt wurden.

Trotz dieser alternativen Geschichte hat Just Born all die Jahre behauptet, dass sie allein den Namen „Jimmies“ ins Leben gerufen hätten. Um noch mehr zum Topf hinzuzufügen, lief ein Artikel vorbei Snopes.com haben Zeitungsanzeigen aus dieser Zeit ausgegraben, aus denen hervorgeht, dass Schokoladenstreusel tatsächlich mehrere Jahre vor der Gründung der Firma Just Born existierten, was bedeutet, dass sie nicht die Ersten gewesen sein können, die sie vollständig erfunden haben. Dies beweist jedoch nur, dass Just Born möglicherweise einen Namen für ein bereits bestehendes Konfekt beansprucht hat, um sich in einem Markt zu profilieren, der sich bereits rasch diversifizierte.

Die mögliche Kontroverse um den Namen „Jimmies“ geht auch auf die inzwischen widerlegte Theorie zurück, dass der Begriff, wenn er auf Schokoladenstreusel angewendet wurde, als rassistische Anspielung auf Jim Crow verwendet wurde. Eine Geschichte aus Boston.com Ich habe mich viel tiefer mit dieser Entstehungsgeschichte befasst und herausgefunden, dass tatsächlich kein Zusammenhang zwischen dieser Theorie und dem Namen besteht, was gut zu hören ist.

Wo auch immer der Name „Jimmies“ herkommt, oder wenn Sie sie lieber „Streusel“ nennen, ich denke, wir sind uns alle einig, dass sie alles besser machen.

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Letztendlich ist die Entstehungsgeschichte der Sprinkles also immer noch ein wenig rätselhaft. Das Einzige, was wir mit Sicherheit wissen, ist, dass sie zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf den Markt kamen, viele verschiedene Namen haben und heute auf der ganzen Welt beliebt sind. Und hey, das reicht mir als Geschichte.

Und wenn Sie Streusel lieben, werden Sie diese Alternative zum Kuchen lieben, die Sie bei Ihrer nächsten Geburtstagsfeier servieren können. Überraschen Sie Freunde und Familie mit einem wahr gewordenen Traum voller Streusel.