Jon Shook ist Chefkoch und Miteigentümer der Restaurants Animal, Jon & Vinny's (mit Chefkoch Vinny Dotolo), Son of a Gun, Helen's und Petit Trois in Los Angeles. Shook wurde 2009 von F&W als bester neuer Chefkoch ausgezeichnet und gewann 2016 den James Beard Award als bester Chefkoch: West für seine Arbeit im fleischorientierten Animal.
Rapsöl-Ersatz
Erfahrung
Shook und Dotolo arbeiteten im The Strand und Mark's Place in Miami, gefolgt von The Wildflower in Vail, Colorado und Chadwick in Los Angeles. Ihr Catering-Unternehmen Carmelized Productions entwickelte sich zur Joint Ventures Restaurant Group, zu der LA Concepts Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny's Fairfax, Jon & Vinny's Brentwood, Helen's Fairfax, Helen's Brentwood, Trois Mec, L'Original Petit Trois und Petit Trois le gehören Valley, Kismet und Kismet Rotisserie.
Ausbildung
Shook studierte Kochkunst am Art Institute of Fort Lauderdale, wo er seinen Geschäftspartner Vinny Dotolo kennenlernte.
Über „Yumpulse“
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